Технологический проект холодного цеха
Деятельность кафе на 75 посадочных мест. Разработка технологического проекта холодного цеха. Расчёт численности посетителей. Меню со свободным выбором блюд и комплексных рационов. Производственная программа, подбор оборудования и кухонного инвентаря.
Подобные документы
Характеристика торгово-технологического оборудования. Особенности профессиональной деятельности продавца, его должностные обязанности и материальная ответственность. Подготовка товаров к продаже, рекламная деятельность торгового предприятия и ее роль.
отчет по практике, добавлен 03.05.2013Удовлетворение потребностей населения и организаций в качественной тротуарной плитке. Направление расходования денежных средств по источникам финансирования. Приготовление декоративного бетона. Общая стоимость проекта и потребность в инвестициях.
бизнес-план, добавлен 16.02.2014Уровни и классификация товаров. Составные элементы фирменного стиля, функции упаковки. Разработка товарной политики кафе. Оперативное планирование работы производства. Анализ формирования ассортимента блюд, динамики обновляемости продукции предприятия.
реферат, добавлен 25.04.2016Понятие фирменного стиля и его роль в создании благоприятного имиджа компании. Исследование процесса создания фирменного стиля, характеристика его основных этапов. Элементы фирменного стиля кафе "Botanique". Идея и дизайн, нейминг и создание слогана.
дипломная работа, добавлен 02.02.2016Расчет потребности населения зоны снабжения в колбасной продукции. Анализ обеспеченности населения в зоне деятельности проектируемого предприятия продуктами других производителей. Химический состав полукопченых колбас. Наполнение фаршем оболочек.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Разработка программы развития компании на базе статистических данных на примере ЗАО "Торговый Дом "Северсталь-Инвест". Деятельность предприятия, его сильные и слабые стороны. Сроки реализации проекта, схема его финансирования, поставщики и продукция.
дипломная работа, добавлен 14.02.2013Дефицит муниципальных дошкольных учреждений в Санкт-Петербурге. Проект строительства детского сада за счет собственных средств и заемных (кредит банка сроком на один год). Фазы проекта: концептуальная, разработка, реализация. Схема управления проектом.
курсовая работа, добавлен 01.04.2010Дизайн товаров: цели и виды. Конкуренция на рынке спортивных товаров. Классификация и функциональные характеристики спортивного инвентаря для спортивных игр. Сравнительная характеристика дизайна спортивного инвентаря на примере теннисных ракеток.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Бизнес планирование как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия, его роль в современном предпринимательстве. Методика разработки бизнес-плана по модернизации экспресс-кафе "Молодежное", оценка его экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2010Теоретические основы разработки проекта и кампании по продвижению мероприятий внутри проекта. Этапы разработки коммуникационной кампании проекта "Арт-встречи "Моменты" с использованием рекламных инструментов. Рекомендации по сотрудничеству с партнёрами.
дипломная работа, добавлен 16.09.2019Модернизация линии по розливу молока ОАО "Бабушкина Крынка" как идея инвестиционного проекта. Обоснование целесообразности и экономической эффективности проведения реконструкции молочного производства. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта.
дипломная работа, добавлен 25.12.2013Экономическое обоснование затрат на создание предприятия и технологический процесс производства. Основные цели и характеристика деятельности ООО "Молочная река". Разработка и обоснование проекта рекламной компании. Характеристика рынка сбыта продукции.
бизнес-план, добавлен 12.07.2010Анализ организационной структуры кафе-бистро ООО "Ладушка". Анализ потенциальных потребителей кафе и конкурентной среды. План маркетинговой и финансовой деятельности. Правила производства и реализации продукции детского и общественного питания.
бизнес-план, добавлен 13.11.2015Маркетинговое обоснование проекта кафе "Мон Кураж": миссия, цели и задачи. Стратегия развития предприятия. Общий анализ рынка потребителей, ценовая и товарная политика; место расположения, основные и дополнительные услуг. Оценка рисков и преимуществ.
бизнес-план, добавлен 04.08.2011Анализ нормативно-правовой базы для предприятий общественного питания. История развития кофеен как предприятия общественного питания в России. Разработка фирменного стиля и меню для кофейни "Eat IT", организация производственного процесса и оценка рисков.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Бизнес-план создания интернет-кафе. Доступ в Интернет при помощи аналоговых модемов и по технологии ISDN.Стратегия маркетинга фирмы "Интернет ДВ" в области цен. Оценка конкурентоспособности и маркетинг. Определение порога рентабельности, риски и гарантии.
курсовая работа, добавлен 27.06.2010Реклама: понятие, преимущества и недостатки. Разработка рекламной кампании для коммерческого образовательного проекта "Бизнес – это просто!", оценка эффективности. Пример "Продающих писем". Воронка продаж, разработанная для расчетов эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Характеристика сфери діяльності підприємства, що проектується (Інтернет-кафе "Connect" - центр доступу до інформації в мережі Інтернет). Вдале географічне розташування інтернет-кафе, його комфорт та наявність додаткових послуг. Бізнес-план підприємства.
курсовая работа, добавлен 22.06.2012Отличительные особенности мяса говядины, баранины, свинины по упитанности, выходу мяса по товарным сортам, потребительским свойствам. Маркировка мяса. Факторы, определяющие цены на мясо. Сравнительная характеристика рыбы холодного и горячего копчения.
контрольная работа, добавлен 04.04.2008Краткое резюме бизнес-проекта по созданию пиццерии в г. Санкт-Петербург. Описание фирмы и предоставляемых ею услуг. Дефицит специалистов-поваров как проблема пиццерийного бизнеса. Разработка маркетингового, инвестиционного и финансового плана проекта.
бизнес-план, добавлен 21.11.2011Обеспечение населения качественной и вкусной пиццей. Анализ положения дел в отрасли. Существо предлагаемого проекта. Рынки. Сравнительная оценка конкурентов. Управление маркетингом. Производственный план. Организационный план. Финансовый план.
курсовая работа, добавлен 02.02.2009Экономические и стратегические цели проекта сибирского социально-культурного, спортивного и лечебно-оздоровительного центра. Схема получения кредита для реализации проекта. Правовые взаимоотношения между участниками проекта. Анализ состояния отрасли.
бизнес-план, добавлен 25.11.2010Определение целевой аудитории кафе "Кэт". Выявление его конкурентов и определение причины отсутствия желаемого спроса. Оценка степени информированности потребителей. Анализ мнения о кафе у потребителей. Оценка работы персонала и поведения клиентов кафе.
практическая работа, добавлен 22.03.2010Производственные ресурсы и организационно-хозяйственная деятельность ЗАО "Тандер". Анализ технологического процесса изготовления йогуртов. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции, принципы его планирования, формирования и контроль качества.
отчет по практике, добавлен 24.02.2015Разработка и проведение маркетингового исследования целевой аудитории ночного клуба "R99". Определение отношения посетителей к клубу и проводимым в нем мероприятиям. Изучение эффективности различных рекламных методов и отношения посетителей к уровню цен.
отчет по практике, добавлен 28.11.2010