Технология производства мороженого на предприятии "Петрохолод"
История мороженого. Методы и технологии. Ненси Джонсон - ручная мороженица. Джакоб Фассел - коммерческое производство. Механическая заморозка. Трубочки. Мягкое мороженое. История ОАО "Петрохолод". Цех приготовления смеси мороженого до 1250 кг/час.
Подобные документы
Разновидности каучука, особенности его применения в промышленности и технологии изготовления. Влияние введения дополнительных ингредиентов и использование вулканизации при изготовлении каучука на конечные свойства продукта. Охрана труда при работах.
дипломная работа, добавлен 20.08.2009История создания, производство и некоторые виды продукции предприятия ООО "Каменный пояс". Изготовление и химико-механическая обработка мастер-модели, литейной формы и качественных отливок декоративных моделей. Выбор способа изготовления промодели.
отчет по практике, добавлен 17.08.2010Классификация бетонов. Компоненты для приготовления бетонной смеси. Контроль качества. Физико-механические основы формования и уплотнения. Статическое прессование. Влияние состава смеси и продолжительности прессования на плотность и прочность материала.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012Обоснование выбора способа производства керамического умывальника. Порядок приготовления шликерной массы. Выбор и расчет количества оборудования. Составление материального баланса производства. Методы испытаний керамического умывальника по ГОСТ 13449-82.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Автоклавная тепловлажнастная обработка бетона как наиболее энергоемкий процесс производства. Конструктивный расчет и режим работы автоклава. Массовый баланс воды в технологии, энергетический баланс и эксергетический баланс потоков энергии системы.
курсовая работа, добавлен 19.01.2012История кирпича: состав, происхождение, форма. Производство кирпича в XIX веке. Динамика объемов производства, емкость рынка кирпича и развитие экономики в Ставропольском крае. Объемы продаж по сегментам рынка, по проекту до рыночным сегментам.
презентация, добавлен 13.11.2010Описание теоретических основ. Сырьё. Технология производства меховых изделий. Оборудование, используемое в процессе производства. Требования, предъявляемые к качеству. Стандарты на правила приёмки, испытания, хранения и эксплуатации товара.
курсовая работа, добавлен 23.04.2007Структура предприятия, опытного производства и отдела главного технолога. Сущность технологии изготовления корпусной детали средней сложности от получения заготовки до приемки готовой продукции. Методы нормирования станочных работ и формы оплаты труда.
отчет по практике, добавлен 24.09.2012Общие сведения и характеристика участка цветного литья. Технология и этапы изготовления художественной отливки "Фортуна". Экономика, организация и планирование производства на исследуемом предприятии, принципы формирования системы охраны труда на нем.
отчет по практике, добавлен 03.11.2011Плиты дорожного покрытия: конструкция и технические требования. Порядок приготовления и транспортировки бетонной смеси. Обоснование и технологический расчет агрегатно-поточного способа производства плит. Проектирование складов готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 13.11.2013Сущность приготовления смеси из одноцветного крашеного хлопкового волокна. Характеристика способа смешивания компонентов. Планы прядения в меланжевом производстве. Направления технического совершенствования разрыхлительно–очистительного оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.08.2014Автоматизация технологических процессов производства в молочной промышленности. Процесс сбивания сливок и образование масляного зерна. Механическая обработка масла. Схема производства масла методом сбивания. Описание элементов контура регулирования.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015История появления жевательной резинки. Страсть человечества к процессу жевания. Первый патент на производство жевательной резинки. Появление первой ароматической жвачки под названием "Black Jack". Упрощенная технология производства жевательной резинки.
презентация, добавлен 02.07.2011История сварки и характеристика сварочного производства, рабочее место сварщика. Назначение конструкции и описание сварочных швов. Расчет расхода, виды материалов и заготовительные операции. Техника безопасности при сварочных работах и охрана труда.
дипломная работа, добавлен 13.09.2009Технология резки сырца (глиняного бруса) на резательном автомате СМ-678А. Отбор кирпича-сырца от резательного автомата и ручная укладка его на сушильные рамки. Технические характеристики и кинематическая схема автомата-укладчика, его обслуживание.
реферат, добавлен 26.07.2010Понятие и функциональное назначение обуви. Отличительные особенности древней обуви, история ее зарождения и совершенствования в Южных странах, ее формы. Обувные изделия Северных стран, используемые материалы и технология производства. Современная обувь.
реферат, добавлен 16.01.2014Производство на судостроительном предприятии. Сетевые графики, используемые в его организационно-технологической подготовке. Информационные системы управления проектами. Технология сборки и сварки. График постройки верхней палубы полупогружной платформы.
дипломная работа, добавлен 15.03.2010Оценка современного состояния молочной промышленности России. Описание полезных свойств и изучение классификации йогуртов. Изучение технологии производства йогурта термостатным и резервуарным способом с витамином D и сахарозаменителем на ОАО "Ижмолоко".
курсовая работа, добавлен 07.09.2012Подготовка воды для ликероводочного производства. Принципиальная технологическая схема получения водки. Купажирование напитков, каскадная фильтрация ликероводочных изделий. Технология получения пищевого уксуса. Производство твердого диоксида углерода.
учебное пособие, добавлен 09.02.2012Характеристика и состав шоколадных конфет с начинкой "Рахат" производства АО "Рахат". Особенности сырья, подготовка его к производству, транспортировка. Используемое оборудование, его устройство, принцип работы. Технология приготовления шоколадных конфет.
курсовая работа, добавлен 04.05.2016Конструкции, методы и этапы изготовления двусторонних печатных плат (ПП). Механическая обработка в процессах изготовления ПП. Химическая металлизация, получение защитного рельефа. Гальванические процессы, травление меди. Маркировка ПП для идентификации.
дипломная работа, добавлен 10.12.2011История возникновения и развития, марки, применяемые виды и особенности процесса производства гофрокартона. Его преимущества по сравнению с другими упаковочными материалами. Характеристики картона и клея, а также технология производства гофротары.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Виды, классификация, назначение, устройство, область применения конвейеров. Ручная дуговая сварка: понятие, классификация, способы. Понятие и типы сварного соединения. Холодная штамповка: область применения, оборудование, достоинства и недостатки.
контрольная работа, добавлен 09.11.2010Взаимодействие элементов производственной системы. Понятие технологии в современном обществе и производстве, характеристика разновидностей. Функции экономики в производственном процессе. Цель изучения технологии и ее связь с другими областями и науками.
реферат, добавлен 24.12.2010Классификация и маркировка стали. Характеристика способов производства стали. Основы технологии выплавки стали в мартеновских, дуговых и индукционных печах. Универсальный агрегат "Conarc". Отечественные агрегаты ковш-печь для внепечной обработки стали.
курсовая работа, добавлен 11.08.2012