Гидрофильно-липофильный баланс эмульгаторов
Гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) как критерий практического применения поверхностно-активных веществ. Использование чисел ГЛБ Гриффина. Метод групповых чисел Дэвиса. Пример использования метода ГЛБ для подбора эмульгаторов. Пищевые эмульгаторы.
Подобные документы
Распространение в природе поверхностно-активных полимеров. Способы конструирования ПАВ. Полимеры с гидрофильной основной цепью и гидрофобными боковыми цепями. Уникальные свойства высокомолекулярных поверхностно-активных веществ.
реферат, добавлен 16.09.2009Адсорбция поверхностно-активных веществ на межфазных границах. Агрегирование ПАВ в растворе. Нефтехимия и химия растительных масел как источников сырья для получения ПАВ. Классификация ПАВ, их воздействие на окружающую среду, дерматологическое действие.
курсовая работа, добавлен 04.09.2009Общий анализ взаимодействия поверхностно-активных веществ (ПАВ) с полимерами. Особенности дифильности белков. Относительная вязкость растворов желатина в зависимости от концентрации добавленного додецилсульфата натрия. Роль взаимодействий белков с ПАВ.
реферат, добавлен 17.09.2009Получение эмульсии типа "м/в" и "в/м" с различными эмульгаторами. Оценка эффективности эмульгатора по гидрофильно-липофильному балансу, алгоритм определения его типа. Критические лиофильные эмульсии. Разрушение эмульсии, методы определения ее типа.
лабораторная работа, добавлен 13.12.2011Характеристика поверхностно-активных веществ: определение термина, строение, классификация, области применения. Стабилизация стеарат-ионами жировой частицы в воде. Моющие вещества, растворы и препараты, применяемые для очистки железнодорожного транспорта.
контрольная работа, добавлен 07.12.2011Виды и область применения кристаллов. Рассмотрение закона постоянства углов и закона целых чисел. Основные методы диагностики кристаллических веществ. Принцип работы прикладного и отражательного гониометра. Монография Е. Федорова "Царство кристаллов".
контрольная работа, добавлен 22.02.2012Характеристика поверхностно-активных веществ, особенности их структуры, сущность синтеза олигомеров высшего порядка. Димерные и лабильные ПAB, циклические и ациклические ацетали, эфиры бетаина. Значение и перспективы ПАВ с разрушаемыми связями.
контрольная работа, добавлен 16.09.2009Методы синтеза нанокристаллических оксидов. Определение критической концентрации мицеллообразования поверхностно–активных веществ различными методами. Методика измерения спектров излучения. Измерение размеров частиц нанокристаллического оксида цинка.
дипломная работа, добавлен 10.02.2009Понятие пены как дисперсии газа в жидкости или в твердой фазе. Основные условия пенообразования. Устойчивые и неустойчивые пены. Силы, действующие на пену. Использование концепции критического параметра упаковки. Влияние полимеров на устойчивость пен.
реферат, добавлен 17.09.2009Характеристика самоорганизации поверхностно-активных веществ в растворе. Критическая концентрация мицеллообразования, классификация систем, формируемых дифильными веществами. Влияние температуры и растворенных веществ на KKM. Модель фазового разделения.
контрольная работа, добавлен 04.09.2009Классификация современных чистящих средств. Характеристика и назначение поверхностно-активных веществ. Преимущества использования и компоненты синтетических моющих средств. Влияние чистящих средств (Comet, Cif, Domestos) на лист растения и яичный белок.
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Разделение жидких однородных смесей на составляющие вещества или группы, физико-химические основы процесса и закон Коновалова, технологический расчёт и материальный баланс. Физические свойства веществ, участвующих в процессе, конструктивный расчет.
курсовая работа, добавлен 28.05.2012- 13. Полимеры
Свойства полимера и выбор мономера. Молекулярная масса — важнейшая характеристика полимера, проблемы, возникающие при его растворении. Вязкость, фазовое разделение растворов полимеров. Влияние растворителей и поверхностно-активных веществ на растворы.
контрольная работа, добавлен 13.09.2009 История создания синтетических моющих средств для стирки, их негативное влияние на окружающую среду. Основные этапы моющего процесса. Производство поверхностно-активных веществ, механизм их воздействия на воду. Компоненты и функции стиральных порошков.
презентация, добавлен 07.05.2011Исследование моющих эффектов определённых синтетических анионоактивных, катионоактивных, амфотерных и неионогенных поверхностно-активных веществ. Критерии выбора ПАВ для производства эффективных синтетических моющих средств, технология их изготовления.
контрольная работа, добавлен 27.12.2011- 16. Адсорбция
Равновесие при абсорбции, закон Генри. Материальный баланс и расход абсорбента. Тепловой баланс и температура адсорбента. Скорость физической абсорбции. Плёночные, насадочные, тарельчатые, распыливающие абсорберы. Основные характеристики насадок.
лекция, добавлен 18.05.2011 - 17. Виды эмульсий
Определение и классификация эмульсии; характеристика эмульгаторов. Виды нестабильности и неустойчивости эмульсий; омыление, окисление, гидролиз компонентов, их взаимодействия между собой и с материалом упаковки. Рассмотрение стабилизирующего действия.
презентация, добавлен 28.08.2014 Проверка аддитивности светопоглощения компонентов в искусственных смесях. Одновременное экстракционно-фотометрическое определение элементов Ni, Co, Fe, Cu с ПАН. Применение поверхностно-активных веществ в многокомпонентном спектрофотометрическом анализе.
курсовая работа, добавлен 25.06.2011Порядок образования мицелл при отсутствии взаимодействий между молекулами ПАВ, находящимися в смеси. Свойства данных мицелл и их молярный состав. Зависимость критической концентрации мицеллообразования от состава композиции ПАВ. Правила смешивания ПАВ.
контрольная работа, добавлен 04.09.2009Выбор электрохимических систем и состава активных материалов твердоконтактных ПАВ-селективных сенсоров (природа электронных проводников, электродно-активных соединений, соотношение компонентов мембран). Электрохимические характеристики ПАВ-сенсоров.
автореферат, добавлен 17.10.2009Стиральный порошок как наиболее распространенное и эффективное средство для стирки белья и одежды, история его выпуска. Особенности состава синтетических моющих средств. Классификация и функции поверхностно-активных веществ. Оценка моющих средств.
презентация, добавлен 25.12.2014Дисперсные системы и гомогенные растворы. Характерные свойства и особенности суспензий. Тонкие и грубые суспензии. Диспергационные и конденсационные методы получения. Суспензии из поверхностно-лиофильных и поверхностно-лиофобных нерастворимых веществ.
презентация, добавлен 26.12.2016Растекание жидкостей по поверхностям. Концепция критического поверхностного натяжения твердых тел. Роль поверхностно-активных веществ: улучшение, ухудшение смачивания и растекания. Краевой угол капли жидкости на плоской поверхности твердого тела.
реферат, добавлен 17.09.2009Общие пути обмена аминокислот. Значение и функции белков в организме. Нормы белка и его биологическая ценность. Источники и пути использования аминокислот. Азотистый баланс. Панкреатический сок. Переваривание сложных белков. Понятие трансаминирования.
презентация, добавлен 05.10.2011Поверхностное натяжение как результат асимметрии сил когезии на поверхности. Связь адсорбции поверхностно-активных веществ на границе жидкость-воздух с критическим параметром упаковки. Применение теории регулярных растворов к поверхностному натяжению.
реферат, добавлен 17.09.2009