Организация и методика послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и внутренних органов сельскохозяйственных и диких промысловых животных (птицы)
Цели, задачи и организации послеубойной ветаринарно-санитарной экспертизы. Определение упитанности скота по качеству мяса в тушах. Заготовка и приемка птицы и скота, подготовка их к убою. Проведение экспертизы при исследовании туш на трихинеллез.
Подобные документы
Характеристика особенностей формирования и комплектования родительского стада. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Категории яиц, согласно ГОСТу. Технология производства и хранения яиц и мяса птицы. Основные недостатки в организации этого процесса.
курсовая работа, добавлен 25.12.2011Проект организации деятельности в области разведения крупного рогатого скота в Ульяновской области. Структура реализации продукции. Технология выращивания и содержания животных. Организационное, производственное и финансовое планирование бизнеса.
бизнес-план, добавлен 08.07.2011Народнохозяйственное значение производства и реализации мяса крупного рогатого скота. Организационно-экономическая характеристика ТНВ "Дружба". Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий. Экономическая эффективность производства мяса КРС.
курсовая работа, добавлен 16.07.2010Сфера деятельности и задачи ветеринарно-санитарных экспертов на производстве, их роль в охране здоровья людей и животных. Современные требования и характеристика убойных животных, критерии и основные факторы, влияющие на их мясную продуктивность.
реферат, добавлен 13.02.2015- 105. Определение степени влияния полиморфизмов на продолжительность функционального долголетия скота
Анализ айрширской породы скота. Разработка системы подбора быков-производителей к стаду крупного рогатого скота с использованием генетического маркера LEP. Структура белка лептина. Полиморфизм длин рестрикционных объектов. Полимеразная цепная реакция.
курсовая работа, добавлен 11.12.2015 Обеспечение скота и птицы высококачественными высокобелковыми кормами. Исследование роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного. Технология производства подсолнечного, льняного, соевого и хлопчатникового жмыха и шрота.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014Сущность и значение одомашнивания диких животных. Общая характеристика основных путей увеличения и оценки продуктивности различных сельскохозяйственных животных. Порядок отбора животных на племя. Особенности оценки производителей методом матерей-дочерей.
курс лекций, добавлен 03.06.2010- 108. Использование вводного скрещивания при совершенствовании продуктивных качеств черно-пестрого скота
Общая характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота; рассмотрение основных методов ее разведения. Использование вводного скрещивания. Проведение исследований по совершенствованию продуктивных качеств скота по данным СПК "Старый Дворец".
курсовая работа, добавлен 09.06.2014 Характеристика основных этапов процесса инкубации птицы. Правила отбора яиц, качество которых зависит от породы и возраста птицы, а также от ее полноценного кормления. Методы получения чистых яиц без дефектов скорлупы. Яйцекладка у птицы разных видов.
контрольная работа, добавлен 27.01.2011Акт ветеринарно-санитарного и эпизоотологического обследования Дзержинского р-на г. Волгограда. Наличие поголовья скота. Нозологический профиль инфекционных болезней животных. Организация работы в ветеринарной клинике, сыворотки и иммуноглобулины.
реферат, добавлен 16.06.2011Обзор российского рынка мяса птицы. Региональная программа по развитию семейных птицеводческих ферм в Ленинградской области. Описание технологического процесса и подбор оборудования. Расчет капитальных вложений в проект и затрат на производство продукции.
дипломная работа, добавлен 11.01.2012Методы диагностики, дифференциальная диагностика и лечение при эмфизематозном карбункуле крупного рогатого скота. Лейкоз крупного рогатого скота. Определение, распространение, экономический ущерб и этиология, течение и симптомы цирковирусной болезни.
контрольная работа, добавлен 20.04.2012Восстановление отраслей промышленности, сельского хозяйства, транспортных коммуникаций после завершения Великой Отечественной войны. Разработка эффективных методов борьбы с болезнями скота и птицы. Улучшение ветеринарного обслуживания животноводства.
реферат, добавлен 11.04.2012Акт эпизоотологического обследования хозяйства. Интенсивность развития эпизоотического процесса гемобластозы. Качество ветеринарного обслуживания и ветеринарно-санитарная характеристика крупного рогатого скота. Составление Плана оздоровления по лейкозу.
курсовая работа, добавлен 14.04.2015Задачи бухгалтерского учета животных на выращивании и взрослого скота на откорме. Документальное оформление поступления и выбытия животных. Синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме. Совершенствование организации учета.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Возбудитель болезни, стадии инфекционного процесса и диагностика лейкоза крупного рогатого скота. Пример составления акта эпизоотологического и ветеринарно-санитарного обследования животноводческого хозяйства и плана мероприятий по ликвидации лейкоза.
курсовая работа, добавлен 05.12.2011Анализ состояния животноводства в данном хозяйстве. Характеристика деятельности ветеринарной службы и ветеринарно-санитарного состояния. Мероприятия по профилактике и ликвидации вирусного лейкоза крупного рогатого скота, их экономическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 19.12.2010Анализ причин эмбриональной смертности цыплят. Роль диагностики эмбриональных заболеваний и проведение биологического контроля. Предупреждение гиповитаминозов и токсикозов у птицы. Эмбриональное развитие кур при асфиксии и разном положении яиц в лотке.
реферат, добавлен 04.05.2009Методы оценки животных по конституции, экстерьеру и интерьеру, их ведущее место отборе и подборе животных для различных целей (воспроизводительной, продуктивной). Характеристика статей крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Роль каротина и витамина А в питании сельскохозяйственных животных и птицы. Энергетическая оценка питательности корма. Зоотехническая характеристика кормов по данным химического состава и питательности. Определение годовой потребности коров в кормах.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015- 121. Корма для животных
Классификация, химический состав и питательность кормов для животных. Заготовка высококачественных кормов. Заготовка сенажа в траншее. Заготовка силоса. Подготовка кормов к скармливанию. Нормированное кормление и составление суточного рациона животных.
реферат, добавлен 11.07.2015 Анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли, на примере ООО "Агрофирма Черданская". Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Контроль качества и учет кормов. Кормовые добавки: понятие, состав и основные элементы, значение в питании и функциональные особенности. Диетические кормовые средства. Основы нормированного кормления животных: крупного рогатого скота, свиней, лошадей.
методичка, добавлен 30.11.2011Диагностика, лечение и профилактика миокардоза крупного рогатого скота. Комплексный принцип терапии. Этиология, патогенез, профилактика и лечение бронхопневмонии. Основные принципы лечения заболеваний желудка и кишечника у сельскохозяйственных животных.
контрольная работа, добавлен 16.03.2014- 125. Профилактические мероприятия при ликвидации лейкоза крупного рогатого скота в ГУП ПС "Пашинский"
Условия содержания и кормления скота в хозяйстве. Организация работы ветеринарной службы. Эпизоотология и инфекционные болезни с ветеринарной санитарией. Ликвидация лейкоза в ГУП ПС "Пашинский", меры по профилактике болезни крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 05.04.2013