Инновационная деятельность официантов ресторана
Изучение инновационных форм обслуживания в ресторане. Подготовка столов к встрече новых посетителей. Обзор особенностей бригадной и русской системы обслуживания. Анализ работы и обязанностей официантов. Чистка и уборка использованных приборов и посуды.
Подобные документы
Понятие культуры как одного из факторов сервисной деятельности, ее значение на современном этапе, актуальные проблемы и пути их решения. Анализ культуры обслуживания на примере ресторана "Аквариум" и разработка предложений по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Описание инновационной деятельности предприятия и особенностей применения ее на практике. Изучение сущности инноваций и их видов. Исследование влияния инновационной деятельности на развитие предприятия. Меры государственной поддержки для ОАО "Северсталь".
курсовая работа, добавлен 06.09.2010Деятельность по привлечению, распределению и использованию капитала. Основные элементы, формы и методы системы финансирования инновационных проектов. Бюджетное финансирование. Использование кредитования, особенности лизинга и венчурного финансирования.
курсовая работа, добавлен 12.05.2012Особенности подбора и оценки персонала в индустрии гостеприимства. Оценка эффективности подбора и адаптации, обучения персонала в ресторане, анализ мотивационных программ. Предложения по организации командного духа и система контроля коллектива.
дипломная работа, добавлен 27.07.2015Методы анализа и оценки качества обслуживания клиентов в системе менеджмента качества организации. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса и уровню обслуживания потребителей услуг связи Филиала в Республике Мордовия ОАО "Ростелеком".
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Место и роль сетевых предприятий в системе общественного питания. Основы организации и функционирования службы обслуживания сетевых предприятий общественного питания. Особенности организации и службы обслуживания ресторанного холдинга "Рестория".
дипломная работа, добавлен 06.12.2010Основные понятия и терминология в инноватике. Различные подходы к классификации инноваций, их жизненный цикл и моделирование. Состояние и характеристика инновационной деятельности в России. Методы поиска новых идей и селекции конкурирующих предложений.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Основные цели и принципы государственной научно-технической политики в России, порядок ее формирования. Анализ научно-технической сферы Иркутской области. Инновационная деятельность промышленности. Развитие региональной инновационной инфраструктуры.
дипломная работа, добавлен 22.01.2009Общая характеристика и направления деятельности предприятия, его организационная структура и система управления. Торговые помещения, их описание и оснащение. Методы и форма обслуживания потребителей, порядок и принципы подготовки зала к банкету.
курсовая работа, добавлен 08.03.2016Характеристика системы обслуживания, применяемой на предприятии. Особенности принятия управленческих решений в системе менеджмента. Расчет прогнозных показателей работы. Разработка стратегии агрегатного планирования. Анализ точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 11.05.2014Понятие программно-целевого метода в планировании. Тенденции и проблемы функционирования и развития малого предпринимательства. Анализ инфраструктуры поддержки малого бизнеса. Целевая комплексная программа по развитию предприятий бытового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Методы многостаночного обслуживания, его сущность и разновидности, расстановка оборудования и маршруты многостаночников. Установление норм времени, выработки и численности рабочих. Определение норм обслуживания станков при обработке разных деталей.
курсовая работа, добавлен 04.11.2013Характеристика основных организационных форм инновационной деятельности. Формирование новых, прогрессивных организационных структур. Преимущества и значение малых инновационных предприятий. Особенности инвестирования в венчурные предприятия и технопарки.
контрольная работа, добавлен 01.12.2011Изучение комплекса организационных форм инновационной деятельности в России. Характеристика отдельных видов организационных форм: крупных, малых и специфических. Анализ форм инновационной деятельности на примере финансовой промышленной группы "Интеррос".
курсовая работа, добавлен 23.12.2010Управляющий в ресторанном бизнесе. Оборудование ресторана: планирование, закупка и обслуживание. Расчет калькуляции блюд и составление меню ресторана. Работа с клиентами и отчетностью ресторана. Финансовые показатели заведения, составление отчетов.
дипломная работа, добавлен 22.03.2009Теоретические аспекты обеспечения качества обслуживания в гостиничном бизнесе. Общая характеристика ООО "БФА-Инвестиции" гостиница "Residence Hotel and SPA". Анализ рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга. Разработка предложений по повышению качества.
дипломная работа, добавлен 18.10.2015Этапы развития систем стимулирования работников предприятия. Анализ системы материальной мотивации персонала ОАО "Ростелеком". Введение надбавок к окладам за высокую производительность, дополнительный объем работы, качество обслуживания покупателей.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Источники инновационных идей. Метод оценки научно-исследовательских работ по контрольному перечню характеристик. Классификация методов поиска новых идей. Формы организации возникновения инновационных идей. Оценка инновационного потенциала проекта.
контрольная работа, добавлен 02.11.2010Характеристика ЗАО "Замок", направления его деятельности и особенности организационной структуры. Матрица распределения ответственности. Текущая ситуация и тенденции развития страхового бизнеса. Селекция инновационных предложений. Калькуляция затрат.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Управленческие решения в системе социального управления. Анализ системы управления социальной защиты (на примере Государственного областного учреждения "Комплексный центр социального обслуживания населения" г. Ревда). Проблемы социальной защиты населения.
дипломная работа, добавлен 09.03.2012Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Понятие инноваций и инновационной деятельности. Инновационная деятельность в России и за рубежом. Краткая характеристика предприятия ОАО "Стройматериалы". Характеристика инновационной деятельности на предприятии. Комплексная характеристика нововведения.
дипломная работа, добавлен 31.10.2008Сервис как один из видов деятельности, направленный на удовлетворение потребностей людей посредством услуг. Рассмотрение сервисной деятельности на примере туризма. Изучение сферы бытового обслуживания населения. Сервисная деятельность в гостиницах.
курсовая работа, добавлен 27.08.2014Основные виды деятельности РГП "Центр обслуживания населения" города Актау. Схема организационной структуры организации. Прием заявлений и документов на оказание государственных услуг. Консультация граждан, идентификация их личности при получении услуги.
отчет по практике, добавлен 26.03.2015Теоретические аспекты организационных структур менеджмента. Влияние организационной структуры менеджмента на качество обслуживания в туристско-гостиничных комплексах. Анализ дивизионной структуры управления компании "The Rocco Forte Collection".
курсовая работа, добавлен 11.05.2014