Разработка мероприятий по улучшению культуры обслуживания в ресторанно-гостиничном комплексе "Нептун"
Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
Подобные документы
Понятие и разновидности предпринимательскоой культуры, ее место и роль в системе управления предприятием, персоналом. Классификация и функции корпоративной культуры. Процессы формирования и развития культуры бизнеса в Казахстане на примере ТОО "НПФ ITS".
дипломная работа, добавлен 27.10.2015Понятия бюджетного управления и формирования методологии бюджетного планирования. Мероприятия для построения системы бюджетирования на базе продуктов SAP. Практика внедрения системы бюджетирования на предприятии общественного питания ООО ПКФ "СтиМ".
курсовая работа, добавлен 06.10.2013Основные виды деятельности РГП "Центр обслуживания населения" города Актау. Схема организационной структуры организации. Прием заявлений и документов на оказание государственных услуг. Консультация граждан, идентификация их личности при получении услуги.
отчет по практике, добавлен 26.03.2015Методы многостаночного обслуживания, его сущность и разновидности, расстановка оборудования и маршруты многостаночников. Установление норм времени, выработки и численности рабочих. Определение норм обслуживания станков при обработке разных деталей.
курсовая работа, добавлен 04.11.2013Политика в области стандартизации и качества в системе общественного питания. Определение показателей качества сырья и готовой продукции ресторана. Контроль технологического процесса, сертификация предоставляемых услуг, метрологическая поверка приборов.
дипломная работа, добавлен 16.12.2012Понятие, классификация, структура и содержание корпоративной культуры, ее роль в деятельности предприятия, факторы и методы формирования. Анализ корпоративной культуры предприятий "Сибконсалтинг" и "ТТЦ Кузбасстехника", разработка мер по ее улучшению.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Теоретическое изучение и анализ состояния организационной культуры образовательного учреждения на примере Восточно-Сибирского института туризма. Обзор основных недостатков и разработка рекомендаций по улучшению организационной культуры учебного заведения.
дипломная работа, добавлен 02.06.2012Понятие, значение организационной культуры в управлении, классификация и подходы к её формированию. Формирование организационной культуры на современных предприятиях и рекомендации по её улучшению. Оценка эффективности коммуникационных процессов.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Функции управления качеством услуг, методы их оценки. Особенности управления качеством в гостиничном бизнесе. Характеристика деятельности гостинично-развлекательного комплекса "Amaks Premier Hotel". Мероприятия по совершенствованию управления качеством.
дипломная работа, добавлен 10.04.2012Понятие, функции и сущность организационной культуры предприятия. Краткая характеристика типа корпоративной культуры предприятия ОАО "Российские Железные Дороги". Разработка ряда мероприятий по ее совершенствованию, оценка их экономической эффективности.
дипломная работа, добавлен 27.06.2014Понятие, экономическая сущность и виды материального стимулирования труда. Виды материальной мотивации сотрудников на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса (РГБ). Расчет суммы премий и заработной платы сотрудников для гипотетического ресторана.
курсовая работа, добавлен 25.11.2010Понятие и значение производственной структуры предприятия. Организационно-экономическая характеристика строительно-монтажного управления ЗАО "СМУ-14": оценка финансовых показателей деятельности; анализ системы обслуживания производственных подразделений.
курсовая работа, добавлен 28.06.2013Культура организации как фактор эффективного развития предприятия. Основные черты эндогенной модели организационного развития. Анализ организационной культуры на примере конкретного предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию его управления.
курсовая работа, добавлен 24.06.2015Сущность, основные элементы и виды корпоративной культуры. Анализ деятельности, технико-экономических и трудовых показателей МК "Азовсталь". Оценка уровня развития организационной культуры на предприятии. Мероприятия, направленные на ее улучшение.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Управление процессом технического обслуживания летательных аппаратов с использованием сетевых графиков - методика выбора и реализации необходимых управляющих команд. Разработка рекомендаций по выравниванию загруженности авиационно-технической базы.
курсовая работа, добавлен 24.03.2019Построение содержательно-математической модели проблемы низкого качества обслуживания клиентов в отделении Сбербанка РФ. Особенности решения частной задачи большого среднесуточного времени ожидания клиентов своего обслуживания методами системного анализа.
контрольная работа, добавлен 17.01.2012Понятие и сущность организационной культуры. Особенности формирования организационной культуры как фактора повышения конкурентоспособности. Характеристика ОАО "Агентство "Северо-Восток". Корпоративная культура организации и пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.08.2010Сущность и содержание конфликтов; особенности их возникновения с туризме. Особенности управления конфликтами в туристических фирмах. Повышение культуры обслуживания как фактор снижения конфликтных ситуаций. Профилактические меры предупреждения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 12.11.2012Организация планирования: понятие, сущность, назначение, задачи, виды планов на предприятии. Основные этапы и методы планирования общественного питания. Сущность, назначение, содержание бизнес-планирования. Методологические основы разработки бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Основные понятия культуры организации. Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, анализ системы управления персоналом. Разработка мероприятий по совершенствованию культуры предприятия и оценка практической эффективности.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Мотивация как вид эффективного менеджмента. Процесс мотивации персонала ГУ "Территориальный центр социального обслуживания населения Ленинского района г. Минска". Структура и доминирующие кластеры мотивационно-потребностной сферы сотрудников организации.
курсовая работа, добавлен 28.02.2014Персонал как ключевой фактор развития ресторанного бизнеса. Формирование системы управления персоналом в ресторане быстрого питания на примере "Макдоналдс". Особенности американской системы управления. Проблема текучести кадров. Пути совершенствования.
дипломная работа, добавлен 13.10.2015Административные методы управления персоналом в организации. Исследование содержания деятельности по управлению персоналом в системе социальной работы. Управление персоналом в учреждении "Хабаровский комплексный центр социального обслуживания населения".
курсовая работа, добавлен 19.12.2014Система обучения персонала: понятие и виды, формы и методы. Анализ эффективности менеджмента ресторана "Мир Пиццы". Показатели финансового состояния предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию организации подготовки специалистов ресторана.
дипломная работа, добавлен 19.01.2016Понятие и сущность культуры. Содержание духовной и материальной культуры. Характеристика культуры массовой, элитарной, контркультуры. Раскрытие сути организационной культуры на примере спонсорства и благотворительности компании "Вимм-Билль-Данн".
реферат, добавлен 15.12.2010