Оборот общественного питания: состояние, прогноз развития (на материалах ООО ПКФ ЗАВАМ кафе "МаТЭ"
Показатели оценки состояния оборота общественного питания. Понятие, виды, значение и прогнозирование оборота общественного питания. Среда функционирования кафе и ее характеристика. Многовариантные подходы к обоснованию оборота общественного питания.
Подобные документы
Изучение сущности цены – денежного выражения стоимости единицы товара, анализ роли ценообразования в рыночной экономике. Характеристика системы, методов ценообразования и видов цен (внутренние, внешние). Особенности ценообразование в общественном питании.
курсовая работа, добавлен 08.04.2010Анализ теорий экономики общественного сектора до XX века - английской экономической теории и континентальной экономической теории. Теория налогов и квотирование. Концепции общественных благ Линдаля и Самуэльсона. Теории общественного благосостояния.
реферат, добавлен 20.09.2010Экономический рост - важнейшая характеристика общественного производства при хозяйственных системах. Государственное регулирование экономического роста. Факторы повышения общественного труда. Статистические данные производительности труда современной РФ.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Организационно-экономическая характеристика предприятия. Планирование объемов производства и реализации продукции. Изучение цен на товары и их роль в оценке эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия торговли общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Классификация ресторанов, их вместимость и размещение общедоступных предприятий питания. Анализ рынка питания в Казахстане в 2014-2015 гг. и причины экстенсивного развития ресторанного бизнеса. Финансирование развития туристской индустрии города Алматы.
презентация, добавлен 27.10.2015Нормативные документы, регулирующие ценообразование и деятельность торговых объектов общественного питания. Модели и методы формирования продажной цены, особенности применения торговых надбавок. Калькулирование цен на продукцию собственного производства.
презентация, добавлен 04.10.2013Описание продукции кафе. Анализ рынка сбыта и конкуренции, степени влияния факторов внешней и внутренней среды на организацию. Разработка финансовой и маркетинговой стратегии, организационной структуры. Оценка риска инвестиции. Расчета срока окупаемости.
бизнес-план, добавлен 01.11.2015Экономические основы деятельности предприятия общественного питания с дополнительным набором услуг. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Структура реализации по ассортиментным группам. Повышение эффективности коммерческой деятельности.
контрольная работа, добавлен 10.02.2016Заработная плата: понятие, виды, функции, принципы. Фонд заработной платы: состав и формы, методы расчета. Планирование оплаты труда. Формирование и анализ фонда заработной платы на предприятии общественного питания на примере ресторана "Галактика".
контрольная работа, добавлен 18.05.2015Теоретические основы статистического изучения цен на продукты питания, их понятие, сущность, функции. Задачи и основные факторы, система показателей. Анализ основных статистических характеристик. Корреляционно-регрессионный анализ цен на продукты питания.
курсовая работа, добавлен 08.01.2016Анализ региональной политики по развитию рекреационных услуг в Калужской области. Определение необходимости обеспечения рекреационных объектов услугами бытового и культурного назначения, общественного питания, потребительскими и сувенирными товарами.
дипломная работа, добавлен 13.08.2017Исследование разработки и проектирования предприятия общественного питания, организации обслуживания посетителей. Технико-экономическое обоснование проекта, расчет технологического оборудования, площади цеха, расхода сырья, составление расчетного меню.
курсовая работа, добавлен 11.01.2012- 113. Исследование заготовительного оборота, закупок у населения и прибыли в ЧУП "Добрушский заготовитель"
Задачи заготовительной отрасли Белкоопсоюза по наращиванию закупок сельскохозяйственной продукции. Состояние, резервы, пути увеличения заготовительного оборота и прибыли предприятия. Оптимизация работы потребительской кооперации с сельским населением.
дипломная работа, добавлен 14.07.2013 Содержание и формы общественного производства. Производительные силы и производственные отношения. Трансформация формы и содержания общественного производства пореформенной России. Определение современной формы и содержания российской экономики.
курсовая работа, добавлен 09.07.2013Алгоритмы оптимизации инвестиционных проектов различных отраслей и направленности при помощи программы "Альт-Инвест" в среде MS Excel. Анализ инвестиционной привлекательности региона на примере предприятий общественного питания Самарской области.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Тенденции развития продовольственного рынка. Межрегиональный обмен, поступление импортной продукции. Потребление основных продуктов питания населением Хабаровского края. Изменение потребительских цен. Стоимость минимального набора продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 15.10.2013Организационно-экономическая деятельность предприятия общественного питания ООО "Даркия". Структура расходов организации. Разработка путей повышения прибыли, а также уменьшения издержек. Планирование как средство увеличения доходов ООО "Даркия".
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Анализ рынка сбыта и потенциального платежеспособного спроса. Описание процесса обслуживания. Определение величины начального капитала и метода финансирования. Планирование текущих расходов, доходов и финансовых результатов. Оценка эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Организационно-экономическая характеристика предприятия СХПК "Ачинский племзавод". Экономические показатели хозяйственной деятельности. Организация оборота денежных средств, расчетных и кредитных операций и оценка финансового состояния предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.10.2008Сущность оборота розничной торговли, экономическое содержание и значение. Модели стратегического регулирования товарооборота. Проведение комплексного анализа показателей оборота предприятия розничной торговли, рассмотрение путей его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 03.04.2011Организационная структура ресторана, направления деятельности и система управления персоналом. Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания, его ликвидности и финансовой устойчивости. Организация работы службы приема гостей.
отчет по практике, добавлен 08.12.2012Ресторан как предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Знакомство с деятельностью ресторана "Карамель", проблемы создания комфортных условий гостеприимной обстановки. Анализ инновационной политики предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.01.2015Научное переосмысление целей и задач общественного развития. Отражение теоретических подходов к обоснованию сущности концепции человеческого развития. Инструментальное и социальное направления представлений о развитии человека; понятие "людские ресурсы".
реферат, добавлен 03.01.2010Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
курсовая работа, добавлен 08.02.2008Методологический подход к определению взноса каждого фактора производства в повышение производительности общественного труда. Расчет эффекта от экономии общественного труда, который следует направить на увеличение доходов одного из субъектов рынка.
контрольная работа, добавлен 23.08.2010