Техника и технология на предприятии "Nippon House"
Общая характеристика ресторана "Nippon House". Место расположение ресторана, его целесообразность в этом месте, связь с ландшафтом. Основные и производственные помещения ресторана, нормы площадей. Требования к допустимому шуму, вибрации и звукоизоляции.
Подобные документы
Сущность маркетинговых исследований. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России и за рубежом. Организационная характеристика ресторана "Гусар". Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Исследование целевой аудитории ресторана.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Характеристика ресторана "АКВАМАРИН", специализированного на рыбной продукции. Маркетинговый анализ потребителей. Организация обслуживания посетителей, подача блюд и напитков. Оснащение торговых помещений. Разработка сценария праздника, его проведение.
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Общая характеристика процесса внедрения на рынок ресторанных услуг современной, гибкой, умной и инновационной системы автоматизации ресторана – Best Restaurant Business. Главные преимущества данной системы. Сущность и значение системы лояльности.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Производственная программа предприятия (пивного ресторана на 80 мест), характеристика его цеховой структуры. Таблица загрузки торгового зала. Определение количества блюд и напитков, их разбивка по ассортименту. Характеристика оборудования холодного цеха.
курсовая работа, добавлен 27.08.2012Проект по созданию специализированного ресторана в стиле украинского фольклорного жанра. Определение миссии и целей ресторана. Характеристика услуг и обслуживающего персонала. Ценообразование и система скидок. Виды рекламы и рекламной продукции.
бизнес-план, добавлен 03.05.2009Понятие и функции имиджа современной организации, основные составляющие, структура и этапы его создания, определение роли PR-технологий в данном процессе. Проект продвижения нижегородского ресторана "Сантименто" и создания его имиджа методами PR.
курсовая работа, добавлен 15.08.2011Анализ рынка ресторанной деятельности в Санкт-Петербурге. Составление портрета целевой аудитории, определение проблем и возможностей ресторана "Палкинъ". Характеристика показателей конкурентоспособности. Цели и задачи рекламной кампании и стратегии.
курсовая работа, добавлен 02.06.2011Информационная база обслуживания ресторана: требования и тенденции. Организационно-функциональная структура предприятия. Разработка материально-технической базы обслуживания проектируемого предприятия, его интерьер. Меню для ресторана "Дольче вита".
курсовая работа, добавлен 09.03.2016Понятие и содержание рекламной деятельности предприятия, принципы и формы ее реализации, оценка влияния на формирование потребительского спроса. Общая характеристика ресторана "Диканька", анализ его рекламной деятельности и пути ее совершенствования.
дипломная работа, добавлен 23.07.2015Ассортимент винной карты в ресторане "Кочевник". Анализ винного сегмента и улучшение деятельности ресторана по ассортименту и продвижению вина. Происхождение вина в России, его разновидности и способы подачи. Требования к составлению винной карты.
курсовая работа, добавлен 09.03.2011Понятие и классификация ресторанов, особенности рынка ресторанных услуг. Основные элементы и этапы разработки маркетинговой концепци ресторана: месторасположение, экстерьер и интерьер, ценовая и кадровая политика, разнообразие меню, форма обслуживания.
курсовая работа, добавлен 21.04.2011Функционирование ресторанного бизнеса, проблемы и перспективы развития сетевых ресторанов быстрого обслуживания в России. Подготовка рабочей документации для проведения маркетингового исследования и анализ его результатов по созданию нового ресторана.
курсовая работа, добавлен 17.12.2009Организационно–производственная характеристика ресторана "Svoy fete". SWOT-анализ предприятия и оценка его деятельности. Организация процесса обслуживания гостей в ресторане. Исследование конкурентоспособности данного заведения общественного питания.
отчет по практике, добавлен 21.03.2015Общая характеристика предприятия гостиничного хозяйства - хостела "Guest House KZ" в г. Алматы. Организационная структура управления, функции администратора. Маркетинговая политика гостиничного предприятия. Анализ конкурентов, стратегическое планирование.
отчет по практике, добавлен 14.05.2015Конкуренция как основная сила развития предприятия. Характеристика деятельности ресторана "Золотой Феникс". Мероприятия по повышению конкурентоспособности ресторана "Золотой Феникс". Сравнительная оценка конкурентоспособности ресторанов города Слонима.
дипломная работа, добавлен 16.05.2012Анализ внутренней среды ресторана "Subway". Динамика товарооборота в 2010-2011 гг. Swot-анализ как основа для разработки промоакции. Планирование программы мероприятия, расчет бюджета. Основные виды рекламы. Оценка эффективности рекламной кампании.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Понятие конкуренции. Методы конкуренции. Конкурентные стратегии в маркетинге. Анализ факторов конкурентоспособности ресторана. Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности ресторана. Эффективность рекламы.
дипломная работа, добавлен 20.10.2004Два подхода к объяснению термина "клиентоориентированность". Классификация клиентов ресторанного заведения. Различные факторы, которые могут повлиять на решение потребителя. Психологические типы клиентов. Категории клиентов на примере ресторана "Бархан".
контрольная работа, добавлен 20.02.2014Характеристика ресторана "Эль Ранчо", анализ потребительского рынка и конкурентов, финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Назначение и принципы составления меню, винной карты, карты коктейлей, технологической документации. Цехи ресторана.
дипломная работа, добавлен 08.10.2010Сущность маркетинговой деятельности. Основные элементы маркетинговой деятельности. Особенности маркетинговой деятельности предприятия сферы общественного питания. Анализ и оценка маркетинговой деятельности ресторана "Фасоль", пути ее совершенствования.
дипломная работа, добавлен 29.08.2012Основные компоненты культуры обслуживания, стандарты внешнего вида, встречи и размещения гостей, принятия заказа и подачи меню. Действия руководителя при конфликте, способы разрешения. Применение стандартов обслуживания на примере ресторана "Карелия".
дипломная работа, добавлен 28.11.2011Планирование инвестиционной и финансово-хозяйственной деятельности ресторана здорового питания "Силуэт" на подготовительный период и 3 года функционирования. Создание, обоснование и прогнозирование развития проекта. Анализ и оценка основных рисков.
курсовая работа, добавлен 10.12.2014Финансовые показатели проекта, анализ рынка и конкурентов. Ценовая политика, предоставляемые услуги и план рекламы, структура управления и маркетинг ресторана, затраты на его оформление и оснащение. Потребность в инвестициях и срок окупаемости проекта.
бизнес-план, добавлен 21.10.2011Разработка концепции ресторана при гостинице. Создание корпоративного стиля предприятия. Логистический подход к управлению материальными потоками. Изучение потребительских предпочтений. Виды и приемы мерчандайзинга. Технологии поддержки лояльности гостей.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Условия формирования конъюнктуры рынка, регулирование ее посредством спроса и предложения. Основные показатели, характеризующие рынок услуг. Разработка маркетинговой стратегии ресторана-караоке китайской кухни, ценовая и товарная политика, пути развития.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014