Організація обслуговування в номерах готелю
Меню страв та асортимент алкогольних напоїв. Обслуговування споживачів у номерах готелю офіціантами. Приймання замовлення на обслуговування. Організація роботи з підготовки предметів сервірування. Особливості бронювання номеру у готелі. Типи бронювання.
Подобные документы
Загальна характеристика кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу і готелів. Організація навчальної роботи в лабораторіях кафедри. Організація роботи в готелі на 30 місць. Функціональна структура готелю, його матеріально-технічне забезпечення.
отчет по практике, добавлен 04.06.2014- 27. Готель "Дніпро"
Загальна характеристика закладу розміщення "Дніпро", організаційна структура управління та основні служби. Правила внутрішнього трудового розпорядку. Організація та технологія обслуговування на житлових поверхах: приймання, розміщення та обслуговування.
отчет по практике, добавлен 21.03.2019 - 28. Готель "Світязь"
Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі. Характеристика архітектурних композицій та інтер'єру приміщень готелю "Світязь". Обслуговування гостей службою прийому. Складові клінінгових технологічних циклів житлових приміщень.
отчет по практике, добавлен 14.11.2014 Аналіз організаційно-економічної характеристики готелю. Роль інженерно-технічної служби на підприємстві, її структура, функції, шляхи вдосконалення організації роботи з метою покращення якості обслуговування гостей. Застосування ламп розжарювання CreeLED.
курсовая работа, добавлен 08.10.2014Організація та технологія обслуговування на підприємстві (готель "Славутич", м. Київ): приміщення, номерний фонд, сучасне обладнання, методи і форми здійснення готельного циклу; організація харчування туристів. Вимоги до обслуговуючого персоналу.
отчет по практике, добавлен 08.12.2010Загальна характеристика кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу. Організація роботи в лабораторіях кафедри. Кількість номерів і місткість готелю, його структура та матеріально-технічне забезпечення. Функціональні обов'язки персоналу.
отчет по практике, добавлен 09.05.2014Теоретичні основи дослідження туристичних комплексів. Організація обслуговування клієнтів, надання сервісу в комплексі, переваги та недоліки. Правила користування туристичним комплексом, надання готельних послуг. Теорія і практика управління якістю.
реферат, добавлен 27.02.2011Зміст та значення гостинності в організації обслуговування в засобах розміщення, їх характеристика та види. Організація надання основних та додаткових послуг в готельному комплексі. Пропозиції щодо удосконалення обслуговування та технічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 17.11.2011Загальна характеристика туристичної інфраструктури України. Опис особливостей надання послуг на туристичній базі. Вивчення організаційної структури і системи обслуговування на туристичній базі "Едельвейс". Комплексний аналіз виробничої програми турбази.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Сутність і значення служби прийому й розміщення гостей, основні напрямки і специфіка її роботи, проблеми та шляхи вдосконалення на прикладі київського готелю "Русь". Автоматизація технологічних процесів в готелі, характеристика служб та їх функції.
курсовая работа, добавлен 09.07.2009- 36. Старим Подолом
Поняття екскурсії та екскурсійної діяльності. Основи екскурсійного обслуговування, його організація. Технологія підготовки нової екскурсії, її ведення. Екскурсія визначними місцями старого Подолу. Головні історичні вулиці. Втрачені пам’ятки Подолу.
курсовая работа, добавлен 25.10.2012 Програма обслуговування туру "Квіткова палітра Голландії". Попередня програма обслуговування туру в межах України для вітчизняних й іноземних туристів. Розміщення, харчування, екскурсії та додаткові заходи. Оглядові екскурсії, подорожі, що рекомендуються.
практическая работа, добавлен 25.10.2012Місце розташування, підпорядкованість, призначення, поверховість, рівень комфорту. Склад основних функціональних груп приміщень. Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби. Аналіз технології надання готельних послуг.
курсовая работа, добавлен 26.10.2008Теоретичні аспекти організації та обслуговування банкетів в закладах ресторанного господарства. Обслуговування святкового заходу в ресторані "Чайка" (м. Київ). Основні шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування споживачів.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Історія заснування і розвитку готелю "Дністер", перелік послуг готелю, характеристика номерів різної категорії. Конференц-зали для проведення банкетів. Сауна і салон краси, розташовані у комплексі. Послуги трансферу в готелі. Загальні вимоги до персоналу.
отчет по практике, добавлен 17.06.2014Основні послуги у сфері готельного господарства. Основи прийому та розміщення туристів. Загальна характеристика готельного комплексу "Братислава". Аналіз організації прийому і обслуговування туристів в готелі. Вдосконалення роботи готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 25.09.2010Способи удосконалення проектування готельних приміщень за функціональним призначенням. Узагальнення типів приміщень у готелі: вестибюль, рецепція, гардероб, житлові номери. Організація приміщень громадського, виробничого та розважального призначення.
курсовая работа, добавлен 06.11.2011Місце ресторанного господарства в індустрії гостинності. Організація харчування і обслуговування учасників офіційних заходів в ресторані "Колиба". Розташування закладу і стан прилеглої території. Комфортність внутрішнього і зовнішнього дизайну приміщень.
отчет по практике, добавлен 29.06.2019Теоретичні основи організації обслуговування на підприємствах санаторного типу: передумови виникнення комплексів, організаційні аспекти функціонування. Коротка характеристика санаторію "Зорі України". Поведінковий стандарт, аналіз процесу надання послуг.
курсовая работа, добавлен 23.05.2015Поняття та правила організації банкету-чай та банкету-кава, рекомендовані меблі та оформлення залу. Критерії підбору столових приладів та посуди. Порядок обслуговування гостей банкетів. Аналіз стану сервісу діючого ресторану за показниками тип, клас.
контрольная работа, добавлен 10.02.2011Визначення функціонально-планувальних вимог до структури будівлі проектованого готелю і обґрунтування розміщення готелю на земельній ділянці. Моделювання сервісного і виробничого процесу готелю. Зонування номерів, ресторану і побутових приміщень готелю.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014Державні стандарти туристсько-екскурсійного обслуговування, порядок проектування послуг, розгляд можливих ризиків та їх джерел з метою забезпечення безпеки туризму на різних ієрархічних рівнях, в туркомплексах і при перевезенні; туристське страхування.
реферат, добавлен 23.11.2010Основні поняття про організацію турів. Туристично-рекреаційні ресурси України. Державне регулювання розвитку туризму в Україні. Організація туристичних послуг турфірмами та тур-агенствами: транспортне забезпечення, харчування та обслуговування в готелях.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Класифікація, склад і функції підрозділів готельного комплексу. Їх розподіл залежно від ступеня контакту з клієнтом. Удосконалення якості управління функціональними службами готелю. Напрями поліпшення обслуговування. Основні задачі мотивації персоналу.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015Функції поверхової служби готелю. Види прибиральних робіт в приміщеннях поверху. Надання додаткових послуг та організація виїзду з готелю. Зберігання, списування майна. Проведення інвентаризації. Складання графіків виходу на роботу, облік робочого часу.
отчет по практике, добавлен 28.03.2016