Товароведная характеристика и экспертиза качества натуральных сухих вин в таможенном деле
Понятие "вино", история появления, классификация по способу производства, содержанию спирта и сахара, цвету, по сроку выдержки. Технология производства натуральных сухих вин. Дефекты и пороки, причины их появления. Особенности классификации ТН ВЭД.
Подобные документы
История появления чая черного в России. Товароведная характеристика данной категории товара, принципы его классификации. Описание сырья и основных стадий, используемых при производстве чая черного. Маркетинговые исследования рынков чайной отрасли.
дипломная работа, добавлен 14.06.2016Химический состав сахара. Технология и сырье для его производства. Виды, ассортимент, требования к качеству и дефекты сахара. Упаковка, маркировка, сроки транспортировки и хранения продукта. Цели и виды продвижения товаров, презентация и демонстрация.
контрольная работа, добавлен 20.06.2011Состояние производства мебели в России, ее классификация и видовой ассортимент. Дефекты внешнего вида мебели, экспертиза ее качества. Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению мебели. Краткая характеристика ООО "Фабрика диванов".
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Технология производства крупяных изделий. Особенности и пищевая ценность быстроразвариваюшихся круп. Основные показатели качества данной продукции и существующие дефекты, порядок проведения экспертизы качества. Конъюнктура соответствующего рынка в РФ.
контрольная работа, добавлен 12.06.2014История появления и распространения чая в мире. Классификация чая, химический состав и его пищевая ценность. Виды и сорта чая, параметры оценки его качества и возможные дефекты. Изменение качества шоколада при нарушении правил и срока его хранения.
контрольная работа, добавлен 24.03.2013Классификация и ассортимент игристых вин, их химический состав и физиологическая ценность, используемое при производстве сырье. Технология производства, экспертиза и требования к качеству, идентификация и выявление фальсификации, требования к упаковке.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Потребительские достоинства макаронных изделий. Пищевая ценность и потребительские достоинства, их зависимость от сорта, состава муки и применяемых обогатителей. Классификация и ассортимент, технология производства. Экспертиза и показатели качества.
доклад, добавлен 29.03.2015Классификация и ассортимент нижнего белья, его потребительские свойства. Требования к качеству и дефекты изделий. Планировка торгового зала магазина женского белья ИП Писукунова Е.Е. Классификация ассортимента корсетных изделий, экспертиза качества.
курсовая работа, добавлен 22.10.2014Пищевая ценность продукта молока. Классификация и ассортимент молока. Технология производства молока питьевого пастеризованного жирностью 3,5%. Приемка молока, идентификация и проведение экспертизы качества. Товарная обработка, упаковка и маркировка.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Понятия "аромат" и "букет" вина. Классификация виноградных вин по однородности сырья и срока выдержки. Ассортимент наливок и ликерных десертных вин. Проведение дегустации, хранение и реализация. Болезни, дефекты и недостатки, ухудшающие качество вина.
реферат, добавлен 18.05.2014Технология производства твердых сычужных сыров типа "Швейцарский". Упаковка, маркировка, условия и сроки хранения твердых сычужных сыров, их дефекты. Экспертиза качества сыра по органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности.
дипломная работа, добавлен 12.03.2015Состояние потребительского рынка и задачи в области повышения качества швейных товаров. Оценка качества швейных товаров отечественного и зарубежного производства на примере женской одежды в магазине "Одежда", его товарооборот. Дефекты швейных товаров.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Пищевая ценность, технология производства спредов. Классификация и ассортимент спредов. Основное сырье для производства спредов. Структура и качественные характеристики. Результаты экспертизы, образцы спредов, соответствующие нормативным документам.
реферат, добавлен 07.05.2010Понятие и классификация оливкового масла. Современное состояние потребительского рынка данного продукта. Особенности производства растительного масла. Органолептические и физико-химические показатели его качества. Идентификация и экспертиза продукции.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Органолептическая оценка сырья для получения меда, классификация его сортов и свойств. Технология превращение нектара и пади в конечный продукт. Упаковка, маркировка и хранение меда, дефекты и способы фальсификации. Организация торговли в ООО "SPAR".
дипломная работа, добавлен 23.08.2017Особенности производства безалкогольных напитков, их физико-химические показатели, потребительские свойства, дефекты, упаковка, маркировка и хранение. Оценка качества безалкогольной продукции. Технология изготовления и ее влияние на качество товаров.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Пищевая ценность плавленых сыров. Сыры плавленые - своеобразный концентрат белка молока. Технология производства, классификация и ассортимент плавленых сыров. Подбор сырья для плавления. Экспертиза качества плавленого сыра, его хранение и транспортировка.
реферат, добавлен 07.05.2010Классификация растительных масел в зависимости от сырья, консистенции, химического состава и способа очистки. Особенности технологии изготовления (стадии производства). Дефекты вкуса, запаха и цвета растительных масел, их органолептические показатели.
презентация, добавлен 29.03.2015Товароведческая характеристика сдобного печенья, его пищевая ценность, состав, влияние на организм человека. Сырье и способы производства сдобного печенья, экспертиза его качества. Анализ рынка мучных кондитерских изделий (сдобного печенья) в г. Кирове.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Товароведная характеристика мороженых куриных окорочков. Экспертиза качества окорочков из мяса цыплят-бройлеров. Технология хранения мороженых куриных полуфабрикатов в розничной сети. Анализ потребительских предпочтений при выборе данных полуфабрикатов.
дипломная работа, добавлен 05.09.2011Товароведная характеристика, классификация и ассортимент водорослей. Факторы, формирующие качество сырья и сохраняющие качество продукта. Основные дефекты качества, причины их возникновения, методы устранения. Способы фальсификации и методы идентификации.
курсовая работа, добавлен 01.05.2012Товароведная характеристика и экспертиза качества традиционного творога. Исследование органолептических, физико-химических, микробиологических показателей и комплексная оценка качества творога, реализуемого в предприятии ООО "Мечта" г. Санкт-Петербурга.
дипломная работа, добавлен 10.05.2012История исследований кофе, его питательных и вкусовых свойств. Кофейное дерево: структура, сбор урожая, способы обработки, география выращивания. Химический состав сырого кофе. Процессы, происходящие в кофе при обжаривании, его экспертиза и дефекты.
курсовая работа, добавлен 19.06.2011Исследование ассортимента восточных сладостей: нормативная документация, требования к качеству, маркировка, упаковка, хранение. Товароведная характеристика халвы подсолнечной; история товара, сырье и стадии производства, органолептическая экспертиза.
курсовая работа, добавлен 26.03.2013Анализ основных потребительских требований к женской модельной обуви: маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Обоснование и выбор товаров и материалов для производства обуви. Экспертиза (оценка) качества готовой обуви, дефекты изделий.
дипломная работа, добавлен 25.10.2011