Організація обслуговування гостей в пансіонаті "Голубий залив" смт Коктебель
Загальні відомості про пансіонат, визначення його відповідності Нацстандартом. Організація обслуговування гостей в службі прийому та розміщення, на житловому поверсі. Поняття готельного сервісу, комплекс додаткових послуг. Правила поведінки персоналу.
Подобные документы
История развития общественного питания. Организация обслуживания гостей по случаю бракосочетания в кафе "Не спеши". Характеристика предприятия, его подготовка к проведению банкета: разработка меню, оформление торгового зала, схема размещения гостей.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Організація технологічного ланцюжка як комплекс заходів з узгодження і затвердження всіх питань, пов'язаних з його функціонуванням. Поняття повного циклу виробництва, сировини та кінцевого продукту. Мотивація всіх учасників технологічного ланцюжка.
контрольная работа, добавлен 08.01.2011Розміщення господарства, його природні та економічні умови, головні показники економічної ефективності. Органи управління, діяльність лінійних і функціональних керівників. Можливі шляхи підвищення оперативності управління підприємства, що вивчається.
курсовая работа, добавлен 06.10.2011Зміст, завдання та принципи кадрового планування, методи визначення потреб персоналу. Форми та методи комплектування організації персоналом, професійний розвиток і навчання, підвищення кваліфікації кадрів. Поняття, види та етапи адаптації персоналу.
контрольная работа, добавлен 19.10.2010Розкриття поняття і змісту конфлікту при аналізі існуючих моделей конфліктів і дослідженні методів управління конфліктами в організації на прикладі готелю "Козацький". Визначення ролі і місця конфлікту в корпоративній культурі, його причин і наслідків.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010- 56. Менеджмент
Функції менеджменту - планування, організація, лідерство (мотивація), контроль. Визначення цілей і способів їх досягнення. Розподіл задач і повноважень між підрозділами і працівниками. Процес керування діями членів організації у належному напрямку.
творческая работа, добавлен 24.01.2009 Поняття організації та організаційний процес. Базові схеми департаменталізації. Структурна організація фірми. Діапазони рішень в процесі організаційної діяльності. Основні типи принципів побудови структур управління. Проблеми організаційних комунікацій.
презентация, добавлен 17.03.2014Поняття управління знаннями. Технології управління знаннями. Розробка систем управління знаннями. Поняття "навчальної організації". Процес управління знаннями на підприємстві. Практична організація процесу управління знаннями на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 04.04.2007Визначення поняття групи, її основні види та принципи функціонування. Особливості управління групою підлеглих з погляду теорії мотивації. Загальна характеристика методів регулювання трудової поведінки. Поняття коучінгу, його трактування, цілі та принципи.
реферат, добавлен 12.05.2010Власність на землю як основа формування земельних ресурсів. Передумови і загальні наукові принципи реформування земельних відносин і використання земельних ресурсів. Землекористування господарства. Аналіз організації та ефективності використання земель.
курсовая работа, добавлен 28.04.2013Зміст кадрової політики на різних етапах життєвого циклу організації. Послідовність етапів та методи процесу набору персоналу, застосування лізингу персоналу. Завдання та організація профорієнтаційної роботи. Оцінка ефективності управління персоналом.
курсовая работа, добавлен 05.12.2010Основні поняття, види і форми документів, вимоги до змісту і оформлення. Маршрутизація вхідних та внутрішніх документів. Аналіз системи менеджменту на підприємстві: планування виробництва, мотивації персоналу. Удосконалення електронного документообігу.
курсовая работа, добавлен 23.06.2011Сутність поняття "заробітна плата", методика її формування та законодавча база захисту робітників. Ринкові фактори, що впливають на ставку заробітної плати, її функції, елементи та принципи. Завдання та порядок перебудови організації заробітної плати.
реферат, добавлен 11.09.2009Вивчення етапів системи управління людськими ресурсами. Визначення складу підсистеми менеджменту підприємства: загальне і лінійне керівництво, планування, облік та розвиток персоналу, мотивація поведінки, правового та інформаційного забезпечення.
контрольная работа, добавлен 20.01.2010Дозвілля туристів як об’єкт аніматорської діяльності. Використання інформаційних технологій у готельному обслуговуванні. Оцінка фінансово-економічного стану готелю "Брітанія". Розробка заходів по удосконаленню організації дозвілля відпочиваючих в готелі.
дипломная работа, добавлен 08.07.2016Методологія побудови систем стимулювання і формування мотивації персоналу. Критерії оцінки нижчого персоналу. Показники трудової поведінки працівника. Комплексні програми мотивації персоналу. Відповідальність і повноваження.
контрольная работа, добавлен 16.06.2004Характеристика виробничих приміщень підприємств ресторанного господарства. Методи та форми обслуговування, що використовуються на підприємстві. основні функції та методи управління рестораном. Аналіз і планування показників плану з оплати праці.
отчет по практике, добавлен 31.10.2012Сутність добору персоналу та його значення в системі формування трудового потенціалу. Характеристика основних етапів добору персоналу. Аналіз методів та процедури професійного добору персоналу на прикладі Департаменту персоналу ПАТ "УкрСиббанк".
дипломная работа, добавлен 08.02.2016- 69. Менеджмент
Основні підходи до визначення поняття "менеджмент". Види діяльності менеджерів. Рівні менеджменту в організації. Основні школи менеджменту. Поняття організації, її ознаки, еволюція та концепції життєвого циклу. Сутність ситуаційного підходу до управління.
шпаргалка, добавлен 05.06.2010 Структура та організація заробітної плати, її державне та договірне регулювання. Практика запровадження та шляхи підвищення ефективності систем мотивації в підприємстві ресторанного господарства. Вплив стимулювання персоналу на продуктивність праці.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Что такое представительские расходы согласно "Методическим указаниям…" Министерства торговли Республики Беларусь. Правила организации приема иностранной делегации, оформление документации, составление приказа и сметы. Особенности финансового отчета.
реферат, добавлен 19.11.2009Сутність та організація ефективності матеріального стимулювання праці на підприємстві. Проблеми та напрямки вдосконалення процесу матеріального стимулювання персоналу на прикладі ТОВ "Бембі". Ефективність використання трудових ресурсів підприємства.
курсовая работа, добавлен 05.06.2013Характеристика діяльності ВАТ "Новотроїцьке рудоуправління", особливості організаційної структури управління. Аналіз основних фінансово-господарських показників. Пропозиції щодо вдосконалення організації праці персоналу, використання АРМ "Кадри".
отчет по практике, добавлен 14.12.2011Етапи розробки надійних попередніх орієнтирів і реального плану дій, ефективна організація виробництва і просування товарів та послуг на ринок, зменшення ризиків. Характеристика підприємства, маркетинговий, виробничий, організаційний і фінансовий плани.
курсовая работа, добавлен 12.07.2010Організація як об'єкт управління. Основні види ресурсів організації. Загальна системна модель організації. Горизонтальний та вертикальний поділ праці. Чотири основних функції менеджменту. Основні складові менеджменту. Спільні ознаки діяльності менеджера.
презентация, добавлен 20.05.2011