Пищевая химия
Химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Фракционирование и модификация компонентов продуктов питания. Пищевые и биологически активные добавки. Основные медико-биологические требования к безопасности продуктов питания.
Подобные документы
Методы синтеза тетрахлорэтилена и его промышленное производство. Физико-химические свойства исходных реагентов, конечных продуктов и отходов. Блок-схема производства тетрахлорэтилена по авторскому свидетельству. Конструктивный расчет основного аппарата.
курсовая работа, добавлен 24.10.2011- 77. Химия и медицина
Элективный курс "Химия и медицина": содержание данного курса обучения, перечень тематик, структура и количество часов. Развитие исследований по химии природных веществ. Современная химия и медицина. Примеры решения заданий, объяснение их с позиций химии.
методичка, добавлен 14.03.2011 Возможные последствия чрезвычайных ситуаций на объектах по хранению и уничтожению химического оружия. Процессы самоочищения почв. Микроорганизмы-деструкторы. Изучение возможности биодеструкции продуктов разложения фосфорорганических отравляющих веществ.
дипломная работа, добавлен 18.04.2011Простые и сложные липиды. Синтез жиров, использование их в фармацевтике, косметической и пищевой промышленностях. Происхождение и состав воска. Применение сфинголипидов и фосфатидов в сельском хозяйстве, при изготовлении продуктов, жироводных эмульсий.
презентация, добавлен 09.04.2014Методы построения кинетических моделей гомогенных химических реакций. Расчет изменения концентраций в ходе химической реакции. Сравнительный анализ численных методов Эйлера и Рунге-Кутта. Влияние температуры на выход продуктов и степень превращения.
контрольная работа, добавлен 12.05.2015- 81. О-хлорстирол
Свойства о-хлорстирола. Стадии синтеза о-хлорстирола. Установки для проведения синтезирования о-хлорстирола и его промежуточных продуктов. Очистка и идентификация полученного вещества. Техника безопасности при получении и хранении о-хлорстирола.
курсовая работа, добавлен 24.06.2008 Структурная формула, кристаллы и молекулы сахарозы, ее содержание в продуктах питания. Описание химических и физических свойств (молекулярная и молярная масса, растворимость), взаимодействие с реагентами. Формула химической реакции сахарозы с водой.
презентация, добавлен 20.05.2011История и происхождение названия, нахождение в природе, получение кальция, его физические и химические свойства. Применение металлического кальция и его соединений. Биологическая роль и потребность организма в кальции, его содержание в продуктах питания.
реферат, добавлен 27.10.2009Понятие количественного и качественного состава в аналитической химии. Влияние количества вещества на род анализа. Химические, физические, физико-химические, биологические методы определения его состава. Методы и основные этапы химического анализа.
презентация, добавлен 01.09.2016Технология и этапы производства 1,2-дихлорэтана, обоснование выбранного метода. Характеристика сырья, продуктов и вспомогательных материалов. Описание технологической схемы получения 1,2-дихлорэтана, необходимые расчеты и правила техники безопасности.
дипломная работа, добавлен 18.05.2009Понятие витаминов, их природа и свойства. Краткая характеристика основных витаминов (ретинол, аскорбиновая кислота, токоферол, филлохинон и другие). Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту и витамины группы К (химический состав, заготовка, использование).
реферат, добавлен 23.08.2013Основные признаки дисперсных систем, их классификация, свойства и методы получения, диализ (очистка) золей. Определение заряда коллоидной частицы, закономерности электролитной коагуляции, понятие адсорбции на границе раствор-газ, суть теории Ленгмюра.
методичка, добавлен 14.12.2010Бионеметаллы и биометаллы, биолиганды. Биологическая роль неорганических соединений. Транспорт ионов металлов. Металлосодержащие ферменты. Ферментативный катализ окислительно-восстановительных реакций. Бионеорганическая химия и охрана окружающей среды.
реферат, добавлен 12.11.2008Понятие и общее описание, классификация и типы битумов, а также диэлектрическая проницаемость как показатель, характеризующий их адгезионные свойства. Взаимодействие серы с органическим сырьем. Литой асфальтобетон на основе полимер-битумных вяжущих.
контрольная работа, добавлен 05.12.2014Пластмассы и эластомеры, подобие и различия. Сравнительная характеристика стеклообразного и высокоэластичного состояния полимеров. Химия полимеризации и поликонденсации. Технологии получения заданных свойств полимеров, предупреждение старения.
лекция, добавлен 09.10.2009Состав художественных масляных красок, история их применения, предъявляемые к ним требования, технологический процесс производства. Открытие кадмия, распространение элемента в природе, способы получения, свойства. Применение соединений кадмия в живописи.
курсовая работа, добавлен 18.02.2015Производство пива при замене солода ячменем. Химические и физико-химические свойства трудноперерабатываемых ячменей. Распространение флавоновых соединений в растительном мире. Основные группы полифенольных веществ. Содержание минеральных веществ в ячмене.
курсовая работа, добавлен 21.03.2010Классификация газообразных топлив. Очистка газа от примесей. Осушка газа короткоцикловой безнагревной адсорбцией. Разделение газа на фракции на установке ГФУ. Получение и применение продуктов газофракционирования. Состав сухого газообразного топлива.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015Материальный граф и баланс блока разделения установки. Физико-химические основы процесса олигомеризации. Характеристика сырья, получаемых продуктов, основного оборудования. Расчет ректификационной аппарата. Построение компьютерной модели блока разделения.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Основные компоненты и химический состав твердого мыла. Использование косметического средства для очищения и ухода за кожей. Технология изготовления и способы получения натурального мыла. Добавление в него красителей, антисептиков, душистых веществ.
презентация, добавлен 02.03.2015Виды изомеров и аналогов порфиринов. Методы синтеза макрогетероциклических соединений. Синтез металлокомплексов тетрафенилпорфина, тетрафенилпорфицена, трифенилкоррола. Попытки и результаты синтеза фенил-замещенных порфиринов и замещенных порфиценов.
магистерская работа, добавлен 18.06.2016Химия как наука о веществах, их строении, свойствах и превращениях. Основные понятия химии. Химическая связь как взаимодействие двух атомов, осуществляемое путем обмена электронами. Сущность химических реакций, реакции окисления и восстановления.
реферат, добавлен 05.03.2012Исторические сведения о серебре и его соединениях, физические и химические свойства, нахождение и добыча в природе, основные лабораторные и промышленные методы их получения. Качественные и количественные методы определения серебра и его соединений.
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Меры безопасности во избежание несчастных случаев при очистке и мытье лабораторной посуды от химических реактивов. Применяемый для этого инструмент. Методики мытья хромовой смесью, марганцевокислым калием, смесью соляной кислоты с перекисью водорода.
презентация, добавлен 16.11.2015Анализ стационарных состояний проточных реакционных систем. Реализация селективного вывода продуктов реакции из системы. Корреляция избыточных энергий Гиббса. Модель Вильсона. Математическое описание совмещенных реакционно-ректификационных процессов.
дипломная работа, добавлен 04.01.2009