Анализ деятельности кафе "Гурман"
Кафе - предприятие с полным циклом производства, характеристика его цехов, перечень услуг и условия их оказания. Инструкция по охране труда для шеф-повара. Организация работы технолога. Стажировка в качестве метрдотеля и руководителя предприятия.
Подобные документы
Малое предпринимательство: его роль, организационно-экономические особенности, преимущества, виды и формы. Характеристика предприятия: структура, объем работ, фонд оплаты труда, потребность в материалах, состав основных фондов, перечень затрат.
практическая работа, добавлен 16.02.2009Система управління підприємством: сутність та ключові складові. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності кафе "Алмаз". Оцінка впливу чинників зовнішнього і внутрішнього середовища на управління господарською діяльністю.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013- 103. Управление качеством
Перечень стандартов на выпускаемую продукцию предприятия "Сыктывкархлеб": ГОСТ, рецептура (РЦ) и технологическуая инструкция (ТИ); сертификат соответствия. Схема технологического процесса производства пшеничного хлеба. Анализ и оценка качества продукции.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012 Характеристика предприятия, организационно-правовая форма предприятия. Характеристика ассортимента услуг. Структура предприятия. Анализ ценовой политики. Анализ финансового состояния предприятия. Анализ отрасли и конкуренции. SWOT-анализ организацции.
отчет по практике, добавлен 30.09.2008Организация труда и ее основные элементы. Анализ системы нормирования и оплаты труда на предприятии "ИП Морозов В.Ю.". Оценка человеческого капитала организации. Разработка мероприятий для повышения эффективности работы исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013Сущность управления и особенности организации производства промышленного предприятия. Организационно-экономическая характеристика деятельности ОАО "Строполимеркерамика". Построение структуры управления предприятия на перспективу и анализ организации.
дипломная работа, добавлен 11.03.2009Теоретические аспекты деятельности, сущность и типы моделей поведения, принципы построения системы работы и объективный анализ деятельности руководителя. Задачи менеджера: планирование, организация и мотивация. Система стимулирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.08.2010Сфера деятельности ОАО "Литмаш", ее место на рынке товаров и услуг. Организационно-правовая форма и организационная структура управления. Стратегии предприятия, политика качества готовой продукции. Организация труда на предприятии, аттестация кадров.
отчет по практике, добавлен 30.06.2009Анализ конкурентного окружения, оценка конкурентоспособности компании "Сибирский гурман" с помощью методики расчета интегрального показателя качества. Рекомендации и мероприятия по повышению и выделению ключевых конкурентных преимуществ компании.
курсовая работа, добавлен 02.06.2011Проведение оценки эффективности деятельности руководителя в японских, американских и западноевропейских компаниях. Виды и стили управления. Анализ личности руководителя с профессиональной и психологической стороны. Совершенствование работы начальства.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха. Практическая часть работы представляет собой план-расчет по организации предприятия общественного питания "Пиццерии".
курсовая работа, добавлен 29.12.2008Понятие и сущность управленческого труда руководителя. Методы и стили управления персоналом. Общая характеристика и технико-экономические показатели предприятия; диагностика и определение стиля поведение директора; предложения по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Общая характеристика деятельности ЗАО "Пилот-Экспресс", перечень услуг агентства. Анализ системы управления учреждением. Виды бизнес-коммуникаций организации, их характеристика. Оценка эффективности использования рекламы фирмой "Пилот-Экспресс".
отчет по практике, добавлен 10.12.2014Краткая характеристика гостиницы и ее номерного фонда. Особенности профессии горничной. Организация хозяйственной службы гостиницы и работы горничных в "Холидей Инн Сокольники". Должностные инструкции. Требования к охране труда и технике безопасности.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Содержание и особенности управленческого труда. Грамотно организованный процесс труда руководителя. Рациональная организация управленческого труда. Воздействие управленческих работников на продукт совокупного труда. Рациональный режим труда и отдыха.
реферат, добавлен 19.01.2011Инновация: понятие, содержание, классификация. Характеристика деятельности компании. Анализ сильных и слабых сторон в ее управлении. Внедрение программного продукта управления персоналом в кафе. Рекомендации по повышению квалификации руководящего состава.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015Организация личной работы руководителей организаций. Элементы системы организации труда. Организация рабочего места управленческого персонала. Особенности организации труда руководителей и специалистов органов государственного и муниципального управления.
курсовая работа, добавлен 21.08.2010Создание проекта подготовки и открытия кафе национальной кухни. Обоснование его актуальности, конкурентоспособности. Расчет временных параметров сетевой модели. Структура команды проекта, функции каждого члена. Компьютерная технология разработки плана.
курсовая работа, добавлен 16.07.2013Сущность и механизм управления предприятиями общественного питания. Услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной. Методы принятия управленческих решений в сфере торговли и услуг. Автоматизация предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Особенности труда в рыночной экономике. Современное состояние нормирования труда в РФ. Классификация норм и нормативов. Организация труда. Изучение организации труда. Расчет экономической эффективности внедрения новых норм.
дипломная работа, добавлен 13.06.2006Характеристика предприятия. Характеристика деятельности предприятия. Организационные факторы деятельности предприятия. Оценка деятельности предприятия. Анализ кадровой политики предприятия. Принципы отбора кадров оценка и характеристика предприятия.
отчет по практике, добавлен 24.02.2009Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности предприятия, расчет капитальных вложений, необходимых для его открытия и развития. Налоговые выплаты и план реализации продукции. Расчет и порядок оценки финансово-экономических показателей.
бизнес-план, добавлен 16.06.2014Цель организации труда как направления управленческой деятельности. Управление трудом как система, ее основные задачи. Рационально построенная организация труда на всех уровнях управления предприятия. Сдельная система оплаты труда и ее организация.
контрольная работа, добавлен 20.06.2013Административная и организационная структура управления организации, должностные обязанности руководящих работников. Организация вспомогательного хозяйства, погрузочно-разгрузочных работ для производства и оказания услуг. Методы и приемы работы логиста.
отчет по практике, добавлен 27.11.2017Особенности организации инструментального хозяйства. Характеристика научной организации труда: содержание и основные направления. Промышленное предприятие, как производственная система. Производственная мощность предприятия, ее расчет и оценка исполнения.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010