Формирование качества сыров
Теоретические аспекты формирования качества сыров на примере ОАО "Ростовский молкомбинат": особенности химического состава, характеристика традиционного ассортимента сыров. Изучение факторов, формирующих качество сыров, их упаковка, маркировки и хранение.
Подобные документы
Понятие качества: история и современные реалии. Имидж организации: основные теоретические и практические аспекты формирования, поддержания и использования. Основные рекомендации по повышению качества обслуживания в организациях общественного питания.
дипломная работа, добавлен 01.02.2010Теоретические аспекты формирования ассортимента и товарных запасов предприятия. Краткая организационно-экономическая характеристика ИП Хадыка Т.Ф. Рекомендации по формированию ассортимента продовольственных товаров и совершенствование процесса управления.
курсовая работа, добавлен 05.11.2015Изучение ассортиментной политики предприятия. Стандарты на кожаную обувь и определение качества в соответствии с ними. Обзор основных факторов формирования ассортимента товаров, покупательского спроса и ценовой политики. Размещение и выкладка товаров.
курсовая работа, добавлен 20.05.2011История происхождения карамели, классификация, пищевая ценность, потребительские свойства. Анализ структуры ассортимента, реализуемой в магазине ООО "Рай Цен". Маркировка, сроки хранения. Особенности экспертизы качества. Методы органолептической оценки.
дипломная работа, добавлен 06.05.2015Маркетинговые исследования российского рынка, оценка конкурентоспособности соков отечественного производства, реализуемых в ООО "Бахетле-1". Изучение ассортимента, потребительских свойств, методов оценки качества и факторов, влияющих на качество напитков.
дипломная работа, добавлен 17.02.2014Классификация и характеристика товаров (по товарной группе – мужские сорочки). Формирование ассортимента одежды в торговле. Характеристика потребительских свойств товаров. Кодирование, маркировка, упаковка швейных изделий. Условия хранения товаров.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Товароведческая характеристика сыра, его химический состав и пищевая ценность, факторы определяющие качество. Технология производства сыра. Упаковка, маркировка и хранение продукта. Определение органолептических и физико-химических показателей качества.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Характеристика, классификация и виды мясных товаров, их упаковка, маркировка, транспортировка, хранение, показатели качества и пищевая ценность. Приемка товаров, их размещение и выкладка. Особенности экспертизы качества и обнаружение фальсификации.
курсовая работа, добавлен 08.02.2015Определение понятия маркировки и требований, предъявляемых к ней. Значение маркировки в сохранении качества товаров. Анализ использования маркировочных знаков. Классификация и задачи различных видов маркировки. Средства нанесения маркировки информации.
реферат, добавлен 19.12.2012Рынок коньячного товара в Кыргызстане. Свойства и показатели ассортимента. Сырье и материалы для производства коньяков. Потребительские свойства и показатели качества коньяков. Упаковка, транспортирование и хранение товаров. Проведение экспертизы коньяка.
курсовая работа, добавлен 14.12.2012Составление пробы из выборки вин для анализа. Определение качества вин по органолептическим, физико-химическим показателям и на предмет безопасности. Степень прозрачность и цвет вина. Основные типы аромата (букета) вина. Упаковка, маркировка, хранение.
реферат, добавлен 23.01.2010Конъюнктура рынка мясных консервов. Ассортимент мясных консервов. Технология производства. Упаковка, маркировка, и хранение консервов. Требования к качеству консервов. Анализ структуры ассортимента мясных консервов и проведение экспертизы их качества.
курсовая работа, добавлен 17.04.2008Направления развития производственного и торгового ассортимента канцелярских товаров. Товароведно-экспертная оценка показателей продукции, реализуемой в магазине. Характеристика общих и специфических факторов, формирующих потребительские свойства товаров.
дипломная работа, добавлен 18.01.2015- 89. Товароведная оценка качества пива "Балтика", реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска
Пищевая ценность и химический состав пива, определение основных факторов, формирующих его качество, предъявляемые требования. Методы исследования качества пива, критерии его анализа и оценки. Маркетинговые исследования рынка пива г. Красноярска.
дипломная работа, добавлен 14.05.2012 Структура маркировки. Информационные знаки, применяемые для маркировки товаров. Международная классификация товаров и услуг. Уровень качества товаров: понятие, методы оценки. Дифференциальный и комплексный методы оценки качества товара.
контрольная работа, добавлен 13.10.2003Общая характеристика упаковок: сущность, типы, основные качества. Оценка их качества на примере "Dupon". Сущность понятия TetraPack. Аналитическая оценка качества упаковки. Плюсы и минусы разных ее типов. Роль упаковки в конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Определение факторов формирования ассортимента и качества парфюмерных товаров. Изучение потребительских свойств духов. Проведение оценки качества данных товаров в г. Пермь. Рассмотрение содержания композиции в исследуемых образцах российских изделий.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Пищевая ценность, классификация, упаковка и маркировка, порядок сертификации растительных масел на примере продуктового магазина "Мария-Ра" г. Новосибирска. Организация работы и методы испытаний. Результаты экспертизы качества растительных масел.
курсовая работа, добавлен 04.02.2011Изучение классификации вин по виду сырья, содержанию углекислоты и цвету. Анализ органолептических свойств виноградных вин. Способы определения их прозрачности. Показатели качества белых, розовых и красных вин. Правила маркировки и упаковки продукции.
презентация, добавлен 10.06.2015Формирование рынка чая России, обзор наиболее крупных производителей. Классификация, свойства и качество чая. Влияние упаковки на сохранение потребительских свойств и качества чая. Анализ ассортимента чая, реализуемого на предприятиях розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015Факторы формирования ассортимента и потребительских свойств игристых виноградных вин. Ассортимент и экспертиза качества игристых виноградных вин. Нормативная база, органолептические и лабораторные методы экспертизы качества игристых виноградных вин.
курсовая работа, добавлен 26.05.2010Сущность формирования ассортимента торгового предприятия. Организационно-правовая характеристика магазина, его основные экономические показатели. Оценка общих и специфических факторов, влияющих на формирование ассортимента и пути их совершенствования.
курсовая работа, добавлен 08.12.2011Исследование состояния производства, потребления и качества корнеплодов. Изучение основных районированных сортов моркови. Особенности формирования рынка корнеплодов в Украине. Товароведная характеристика качества и сохраняемости реализуемой моркови.
курсовая работа, добавлен 11.10.2013Организация инфраструктуры торгового предприятия "Фуршет". Определение правил торговли хлебом и хлебобулочными изделиями. Изучение ассортимента ржаного хлеба. Определение требований к качеству хлеба. Оценка качества маркировки. Основные дефекты хлеба.
отчет по практике, добавлен 03.11.2014Пищевая ценность приправ, классификация и характеристика ассортимента. Требования к качеству, организация продажи специй. Широта и полнота ассортимента приправ в маркете "Токко" и магазине "Илин Энэр". Органолептические показатели качества майонеза.
курсовая работа, добавлен 08.10.2013