Оформление и декорирование сложных горячих блюд из свинины жареной
История возникновения и общая характеристика сервировки. Оформление и декорирование сложных горячих блюд. Требования к качеству, кухонные инструменты. Современное искусство дизайна блюд. Оформление супов. Декор в технике карвинг. Варианты подачи блюд.
Подобные документы
Виды аксессуаров швейных изделий, их изготовление и применение. Кожевенное производство, выработка различных сортов кож из сырых или законсервированных шкур. Крашение и дубление кожи. Производство изделий из пластмассы, их отделка и декорирование.
контрольная работа, добавлен 03.10.2013Горячие трещины, их происхождение и меры предупреждения. Исследование деформации и внутренних напряжений, зарубежных ученых в области трещиноустойчивости отливок. Образование протяженных трещин, причины данного процесса. Влияние концентрации напряжений.
реферат, добавлен 16.10.2013История возникновения маникюра. Отличительные черты объемного дизайна ногтей как уникального вида дизайнерского оформления внешнего вида ногтей. Акриловая лепка на ногтях, техника ее выполнения. Виды декоративного покрытия. Инструменты и приспособления.
дипломная работа, добавлен 24.04.2013Технические требования к проектированию фасонного резца. Выбор габаритных размеров и конструктивное оформление фасонного резца. Расчет и конструирование шлицевой протяжки и червячной шлицевой фрезы. Конструктивные параметры зубьев червячной фрезы.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013Нормативные и законодательные документы в области контроля качества катализаторов. Основные характеристики катализаторов и требования к ним. Выбор оптимального силикатного модуля в катализаторе. Разработка и оформление проекта технических условий.
дипломная работа, добавлен 25.09.2014История возникновения электрических методов обработки. Общая характеристика электроэрозионной обработки: сущность, рабочая среда, используемые инструменты. Разновидности и приемы данного типа обработки, особенности и сферы их практического применения.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Назначения и требования к проектируемому изделию - повседневное женское платье из полушерстяной ткани для нестандартной фигуры. Разработка модели и анализ конструктивного решения. Подбор и обоснование материалов для изделия. Оформление чертежей шаблонов.
курсовая работа, добавлен 03.04.2011Задачи и характеристика видов технической документации: конструкторской, проектно-сметной, технологической, научно-исследовательской. Изготовление и оформление технической документации, организация ее хранения и использования в ведомственных архивах.
курсовая работа, добавлен 15.06.2011Техническая характеристика и издательско-полиграфическое оформление издания в переплетной крышке. Возможные дефекты и рекомендации по их устранению. Обоснование выбора оборудования и материалов. Расчет загрузки по брошюровочно-переплетным процессам.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Технология сверления деталей из древесины. Требования к качеству обработанной поверхности. Принцип действия сверлильно-пазовального станка. Обоснование линейных и угловых параметров режущего инструмента. Кинематический расчет механизмов резания и подачи.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Хлопчатобумажные ткани: ассортимент, виды и артикулы. Структура, вид отделки, потребительские свойства и внешнее оформление тканей, их применение. Основы технологии производства: качественная характеристика основного сырья; смешанная пряжа; недостатки.
реферат, добавлен 18.03.2011Назначение и область применения проектируемого привода ленточного транспортера. Описание и техническая характеристика электродвигателя, цилиндрической передачи и муфты. Расчеты, подтверждающие работоспособность привода. Конструктивное оформление деталей.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012Анализ технологичности изготовленной сварной конструкции. Определение вероятности образования горячих и холодных трещин. Процесс сборки сварных соединений. Мероприятия по уменьшению сварочных деформаций и напряжений. Автоматическая сварка угловых швов.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству при изготовлении рыбных консервов "Сайра натуральная". Технологическая схема производства, ее обоснование. Требования к качеству готового продукта. Создание агрегатно-технологической линии.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Назначение и конструктивно-технологическая характеристика корпуса водяного насоса. Характер дефектов и способы их устранения. Схема технологического процесса восстановления, маршрутная карта, режимы восстановления. Оформление технологической документации.
контрольная работа, добавлен 27.04.2010Характеристика предприятия общественного питания при средней общеобразовательной школе. Его организационная структура, технико-экономические показатели. Объем работы цехов. Технология приготовления комплексного обеда и его документационное оформление.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Принципиальная схема производства трехслойных древесно-стружечных плит; исходные технологические данные. Расчёт производительности горячих прессов, пооперационное определение перерабатываемого сырья и материалов; подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Общие сведения о теплообменных аппаратах: их конструктивное оформление, характер протекающих в них процессов. Классификация теплообменников по назначению, схеме движения носителей, периодичности действия. Конструкции основных поверхностных аппаратов.
реферат, добавлен 15.10.2011- 69. Детали машин
Графическое оформление и спецификация чертежей деталей, сборочных единиц и общего вида привода. Простановка размеров и их предельных отклонений. Допуски формы и расположения поверхностей. Обозначение на чертежах указаний о термической обработке.
методичка, добавлен 07.02.2012 Повышение эффективности вакуумирования и расплав инертным газом. Необходимый предел содержания водорода в стали. Вакуумкамера, её установка и перемещение. Использование метода фокальных объектов для создания и усовершенствования новых устройств.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Общая характеристика микрокристаллических материалов, их производство. Основные свойства и требования к качеству микрокристаллических сплавов. Традиционный способ получения ультрамелкого равноосного зерна. Критерии процесса затвердевания расплава.
реферат, добавлен 12.10.2016Обоснование и выбор модели для проектирования. Разработка эскиза и конструкторско-технологическая характеристика модели. Анализ и выбор методов обработки основных узлов изделия и технологического оборудования. Проверка, оформление и изготовление лекал.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Основные процедуры и операции проектирования оптимальных параметров кулачкового механизма с поступательно движущимся роликовым толкателем. Расчет перемещения, аналогов скорости и ускорения толкателя. Виды, комплектность и оформление проектных документов.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Характеристика конструктивных линий и анализ композиционного построения моделей женской блузки и мужской куртки. Описание внешнего вида моделей. Таблица сборочных конструктивных единиц моделей. Характеристика членения поверхности изделия и оформление.
контрольная работа, добавлен 22.12.2008Стеклоделие как организованный промысел. История возникновения и развития венецианского (муранского) стекла. Техника изготовления ваз в технике "пулегозо". Характеристика положения мастеров-стеклоделов в Венеции в "стекольной республике" острова Мурано.
реферат, добавлен 19.11.2010