Деятельность предприятия общественного питания
Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика.
Подобные документы
Сущность и функции системы управления персоналом. Требования к кадровому обеспечению системы управления персоналом на предприятии. Общие нормы организации документационного обеспечения системы управления персоналом. Кадровая безопасность и охрана труда.
дипломная работа, добавлен 15.11.2010История создания и развития, цели и виды деятельности, организационно-правовая форма предприятия ОАО "ТИЗОЛ". Капитал предприятия, его миссия и цели, внешняя и внутренняя среда организации. Удовлетворенность сотрудников системой мотивации труда.
отчет по практике, добавлен 16.02.2012Цели, содержание работы и функции менеджера в организации деятельности ресторана, его личные и деловые качества. Оценка методов принятия решений, мотивации сотрудников, контроля и воздействия на подчиненных. Авторитет руководителя как лидера в коллективе.
курсовая работа, добавлен 14.02.2014Система управления предприятиями ресторанных услуг, основы управления качеством в системе общественного питания. Политика ориентации на клиента, качество услуги с точки зрения потребителя. Разработка программы стандартизации качественного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Теоретические аспекты, типы, формы и методы, развитие форм организации производства. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия, структура управления и производства. Мероприятия по совершенствованию основного производства предприятия.
дипломная работа, добавлен 25.05.2010Миссия, цели и виды деятельности ООО "KФC Ижевск", правила трудового распорядка организации. Организационная культура и имидж предприятия общественного питания в формате fast-food. Структура и профессионально-квалификационный уровень персонала ресторана.
отчет по практике, добавлен 04.02.2017Сущность и значение кадровой политики в системе управления предприятием. Основные направления и критерии формирования кадровой политики. Анализ организации управления персоналом на предприятии. Анализ существующей кадровой политики предприятия.
дипломная работа, добавлен 08.09.2011Разработка технологической концепции торгово-развлекательного центра - предприятия розничной торговли, объединяющего на своей территории продовольственные и непродовольственные товары, а также предприятия сферы услуг, общественного питания и досуга.
курсовая работа, добавлен 01.09.2011Информационная и организационная структура управления гостиничного комплекса "Николь". Экономические службы и финансовый менеджмент. Динамика и структура численности персонала предприятия. Кадровая политика. Маркетинговая деятельность, рекламные кампании.
отчет по практике, добавлен 18.12.2014Организация основных процессов производства. Оперативно-производственное планирование. Организация, нормирование и оплата труда. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности предприятия. Организация внутрипроизводственного хозяйственного расчета.
отчет по практике, добавлен 30.03.2016Пути построения систем управления карьерным процессом. Служебно-квалификационное продвижение специалистов. Оценка развития карьеры специалиста. Кадровая политика предприятия. Совершенствование системы отбора персонала. Оценка труда работников предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Правовое обеспечение системы управления персоналом. Отличительные черты коллективного и индивидуального трудового договора. Организация и нормирование труда на предприятии. Разделение и кооперация труда. Анализ трудовых процессов и затрат на предприятии.
дипломная работа, добавлен 22.04.2011Характеристика и организация инновационной деятельности на предприятии. Анализ финансового состояния и организации инновационной деятельности ОАО "Жуковский завод технологического оборудования". Пути усовершенствования внедрения новшеств на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.05.2010Анализ управления мотивации персонала на предприятии (на примере ОАО "Нижнекамсшина"). Кадровая политика предприятия в области управления персоналом. Опыт управления мотивацией персонала за рубежом. Совершенствование управления мотивацией персонала.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014- 115. Проект ресторана европейской кухни при торгово-развлекательном комплексе на 100 посадочных мест
Технико-экономическое обоснование проекта ресторана европейской кухни на 100 посадочных мест при торгово-развлекательном комплексе. Анализ рынка и конкуренции. Организация производства в предприятии общественного питания. Фирменные рецептуры блюд.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012 Анализ кадрового потенциала предприятия и направления повышения эффективности его использования. KFC – американская сеть кафе общественного питания, специализирующихся на блюдах из курицы. Обеспеченность трудовыми ресурсами. Причины сокращения персонала.
курсовая работа, добавлен 08.04.2018Цели функционирования предприятия общественного питания (кафе "Ангел"). Место администратора в структуре организации. Основные функции менеджера. Профиль компетентности администратора кафе. Порядок приема на работу. Порядок перехода к неполной занятости.
контрольная работа, добавлен 10.06.2013Общая характеристика деятельности предприятия, специфика организационно-правовых форм, организационная структура системы управления. Управленческая деятельность в отделе кадров, основные функции, характеристика организации труда менеджера по персоналу.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, оценка его места на рынке. Организационная структура и система управления, кадровая политика: подбор и подготовка персонала, права и обязанности работников. Анализ внешней среды.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Сущность и основные направления кадровой политики предприятия. Совершенствование управления кадровой политикой за счет внедрения нормированных заданий. Определение потребности в кадрах на перспективу. Пути улучшения организации оплаты труда работников.
курсовая работа, добавлен 27.09.2013Система комплектования кадрами предприятия. Анализ ситуации на профессиональном рынке труда. Анкетирование и собеседование при наборе кадров. Показатели эффективности процесса отбора кадров. Затраты на поиск и отбор персонала. Виды трудовых договоров.
контрольная работа, добавлен 15.11.2010Характеристика показателей, которые формируют производственную деятельность предприятия. Составления плана работы производства на примере компании ООО "Веласта". Финансово–хозяйственная деятельность предприятия, планирования его безубыточной деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.03.2011Политика в области стандартизации и качества в системе общественного питания. Определение показателей качества сырья и готовой продукции ресторана. Контроль технологического процесса, сертификация предоставляемых услуг, метрологическая поверка приборов.
дипломная работа, добавлен 16.12.2012Характеристика проектирования предприятия общественного питания. Разработка производственной программы холодного цеха и столовой: составление расчетного меню, графика почасовой реализации блюд. Расчет численности работников и пропускной способности зала.
курсовая работа, добавлен 08.07.2009Содержание и функции управленческих решений в организации процесса управления кадрами. Кадровая политика: взаимосвязь целей управления персоналом с общими целями предприятия. Организация кадрового менеджмента в ООО "ПСК Урал": проблемы и перспективы.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011