Организация переработки кур и цыплят
Основные виды домашней птицы: куры, гуси, утки, индейки и цесарки. Морфологическое строение скелета птицы. Технология переработки кур и цыплят: первичная обработка и воскование (только водоплавающей птицы), потрошение, охлаждение и сортировка.
Подобные документы
Характер распределения и варианты окраски пятен скорлупы яиц озерной чайки. Анализ изменчивости состава и концентрации пигментов в скорлупе яиц в зависимости от экологических факторов, возраста, заболевания птицы. Фенетический анализ пигментации яиц.
реферат, добавлен 04.07.2016Особенности выбора породы гусей для разведения в хозяйстве. Технологические расчеты для гусеводческой фермы, основы организации племенной работы, выращивания и содержания птицы; оценка эффективности производства. Пищевые и вкусовые качества мяса.
реферат, добавлен 30.01.2014Сущность и клинические признаки инфекционной бурсальной болезни кур. Описание вируса, патогенез, патоморфологические изменения в организме птицы, особенности дифференциальной диагностики. Проведение специфической профилактики и меры борьбы с заболеванием.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012- 104. Кормление страусов
Биологические и хозяйственные особенности птицы. Потребность страусов в питательных веществах и энергии. Установка и выбор типа кормушек. Типы и контроль полноценности кормления. Выращивание и откорм молодняка на продажу. Продолжительность жизни страуса.
реферат, добавлен 18.03.2015 Яичные породы кур, их типы и отличительные признаки: Орловская, Андалузская голубая, Белый леггорн, Итальянская Куропатчатая, Русская белая, Украинская ушанка. Кроссы яичных пород кур. Методы оценки яйценоскости и пути повышения данного показателя.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013- 106. Болезнь Ньюкасла
Изучение этиологии, симптоматики и патогенеза болезни Ньюкасла, источником возбудителя которой являются больные и переболевшие птицы, выделяющие вирус со всеми секретами, яйцами и выдыхаемым воздухом. Патологоанатомические изменения и методы лечения.
реферат, добавлен 07.12.2011 Роль каротина и витамина А в питании сельскохозяйственных животных и птицы. Энергетическая оценка питательности корма. Зоотехническая характеристика кормов по данным химического состава и питательности. Определение годовой потребности коров в кормах.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015- 108. Культивируемые грибы
Состояние производства качества и переработки культивируемых грибов. Принципы их классификации, пищевая ценность и химический состав. Способы переработки растительного продукта. Технологические условия процесса сушки пищевого сырья. Расчет его параметров.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014 Технология производства гречихи, народнохозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. Биологические особенности, технология возделывания, обработка почвы. Организация работ по сортировке и транспортировке овощей до потребителя.
контрольная работа, добавлен 25.09.2011- 110. Перепела. Индюки
Перепела и индюки как вид птицы для использования в сельском хозяйстве. Характеристика и история выведения пород перепелов: дикий, японский, мраморный, китайский, эстонский, смокинговый. Правила содержания, кормления и разведения перепелов и индюков.
презентация, добавлен 06.04.2014 Оценка экстерьера птицы. Энергетическая ценность и химический состав мяса. Основная характеристика кур бройлеров. Отбор в мясном птицеводстве. Генетическое разнообразие признаков. Понятие о кроссах и линиях. Породы мясных кур. Подбор родительских пар.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Состояние отраслей льноводства, технология возделывания льна-долгунца. Показатели сельскохозяйственных животных; молочная, мясная, шерстная, пушно-меховая и кожевенная продуктивность, рабочая производительность. Технология производства мяса бройлеров.
контрольная работа, добавлен 25.04.2010Способы содержания птиц, их преимущества и недостатки. Напольное содержание и оборудование для него. Составление рационов для птицы. Тип и способы, режим и гигиена кормления. Подбор производителей и комплектование семьи. Устройство вентиляционной системы.
курсовая работа, добавлен 08.11.2010Зоогигиенические требования к выбору места для возведения постройки птицеводческого предприятия; санитарно-гигиенические требования к птицеводческим предприятиям. Расчет теплового баланса помещений. Гигиена поения птицы. Расчет потребности в подстилке.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014Развитие животноводства в Беларуси, место его отраслей в общей структура аграрного сектора. Тенденции в производстве основных видов продукции животноводческого хозяйства. Данные по реализации скота и птицы на убой. Зоны специализации сельского хозяйства.
реферат, добавлен 03.02.2012Недостаточность селена в кормах как основная причина беломышечной болезни. Клинические признаки, постановка диагноза. Особенности лечения и профилактики. Преодоление дефицита селена у молочных коров. Фармакотерапия селеновой недостаточности у кур.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Биологические особенности сельскохозяйственной птицы (домашних кур). Породный состав кур и их место в фермерском хозяйстве. Характеристика лучших пород яичного, мясояичного и мясного направления в куроводстве: Леггорн, Адлерской Серебристой, Корниш.
реферат, добавлен 13.10.2016Параметры создания и поддержания оптимального микроклимата в птичнике. Технология производства мяса бройлеров. Краткая характеристика ОАО "Чувашский бройлер", кормление цыплят-бройлеров. Определение искусственной освещенности и вентиляции птицефабрики.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013Растениеводство как наука и отрасль сельского хозяйства, его особенности и значение. Основные мероприятия по уходу за молодым и плодоносящим садом. Приемка, очистка, охлаждение, хранение и транспортировка молока в условиях промышленной технологии.
контрольная работа, добавлен 02.04.2010- 120. Гигиенические и ветеринарные требования к размещению и содержанию предприятий мясной промышленности
Задачи ветеринарно-санитарного контроля на мясоперерабатывающих предприятиях. Осуществление надзора за приемкой, переработкой животных и птицы. Обеспечение контроля ветеринарно-санитарного качества вырабатываемой, хранящейся и реализуемой продукцией.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010 Происхождение, биологические особенности птицы. Характеристика кормов и методы нормирования питательных веществ. Выращивание ремонтного молодняка яичных пород, бройлеров и кур–несушек. Рацион кормления птиц при заданных параметрах, контроль полноценности.
курсовая работа, добавлен 01.11.2015- 122. Ветеринарно-санитарные мероприятия и контроль норм технологического использования и содержания птицы
Характеристика требований, предъявляемых к участку для строительства птицеводческого помещения. Расчет объёма вентиляции основного помещения, искусственного освещения, теплового баланса. Санитарно-гигиеническая оценка методов утилизации трупов животных.
курсовая работа, добавлен 21.05.2012 Лейкоз птиц как вирусная болезнь, характеризующаяся системными опухолевыми разрастаниями кроветворной ткани. Его клиническая картина и патогенез. Источники возбудителя инфекции и характер его воздействия на организм птицы. Постановка диагноза и лечение.
презентация, добавлен 30.03.2019Совершенствование системы ветеринарно-санитарных мероприятий республики Беларусь, позволяющих снизить заболеваемость и падеж скота и птицы. Составление акта эпизоотологического обследования. Разработка плана мероприятий по ликвидации некробактериоза.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Санитарно-гигиенические нормы скота, птицы, рыбы и сырых животных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза как наука, изучающая методы исследования и санитарной оценки продуктов животного происхождения. Методы проведения послеубойного ветосмотра туш.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015