Теоретические аспекты организации работы кафе
Характеристика типов предприятий общественного питания. Организация их снабжения. Разработка производственной программы молодежного кафе. Определение численности производственных работников. Расчет и подбор технологического оборудования и площади цеха.
Подобные документы
Технологическая схема нефтебазы. Структура и схема управления. Режим работы цеха, эффективный фонд времени работы оборудования. Расчёт производственной программы, стоимости технологического оборудования, транспортных средств, инструмента и инвентаря.
курсовая работа, добавлен 13.04.2012Расчёт производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава, площадей производственных участков. Подбор технологического оборудования. Генеральный план после реконструкции и планировочные решения производственного корпуса.
дипломная работа, добавлен 12.12.2013Выбор и обоснование типа производства. Расчет производственной мощности и программы выпуска, количества оборудования и его загрузки, численности основных производственных рабочих. Вычисление технологической электроэнергии, себестоимости единицы изделия.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Определение потребности в оборудовании и трудовых ресурсах. Расчет производственной площади цеха методом укрупненного проектирования, с использованием усредненных нормативов, площади для внутренних складских помещений цеха и размещения специалистов.
курсовая работа, добавлен 24.08.2012Разработка проекта организации предприятия общественного питания в г. Новосибирске: расчёт мощности и обоснования типа предприятия, производственная программа, расчет сырья и оборудования для цехов. Архитектурно-строительный и экономический расчеты.
дипломная работа, добавлен 25.03.2011Планирование и определение численности персонала. Количественные характеристики трудового персонала. Определение численности различных категорий работников. Определение численности персонала предприятия. Расчет численности работников цеха (подразделения).
курсовая работа, добавлен 03.02.2009Анализ изменения эффективности работы цеха в связи с изменением планового задания по выпуску изделий и цен на выпускаемую продукцию. Расчет необходимого количества оборудования, его стоимости и площади цеха. Расчет трудовых показателей работы цеха.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Анализ технического состояния технологического оборудования творожного цеха. Определение объема и направления распределения сырья, а также выхода готовой продукции. Расчет и подбор подъемно-транспортных устройств. Организация системы планового ремонта.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Характеристика предприятия как субъекта рынка общественного питания. Анализ его конкурентоспособности, финансовых показателей деятельности. Расчет доходности и рентабельности инвестиций, товарооборота, планируемой прибыли от внедрения новой услуги.
дипломная работа, добавлен 22.12.2015Принципиальная схема организации производства. Характеристика строящихся и ремонтирующихся судов. Расчет численности рабочих и трудоемкости с разбивкой на зимний и летний периоды. Расчет габаритных размеров слипа, потребной площади и глубины акватории.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014- 61. Бизнес-план кафе
Создание тематического детского кафе "Радуга" в Юго-Западном районе города Одинцово: цель проекта, описание предприятия, показатели эффективности. Маркетинговый план и стратегия; финансирование, налогообложение, рентабельность и срок окупаемости кафе.
бизнес-план, добавлен 07.06.2011 Изучение классификации типов предприятий общественного питания и описание их характерных особенностей. Порядок формирования требований нормативных документов в отраслях общепита. Производственная характеристика и анализ деятельности предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Общая характеристика устройства - материнской платы, ее назначение и функции. Описание оборудования. Разработка производственной программы по эксплуатации оборудования, экономический расчет эффективности. План доходов, прибыли, рентабельности организации.
курсовая работа, добавлен 01.04.2011Расчет производственной площади и штатного числа рабочих агрегатного участка, годового пробега автомобилей и годовой трудоемкости. Подбор технологического оборудования и оснастки. Метод организации технического процесса текущего ремонта автомобилей.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Основные особенности открытия придорожного кафе, его внешнее и внутреннее оформление, меню. Потенциальные потребители: местные жители, водители-дальнобойщики. Характеристика производственного и инвестиционного плана. Финансовые расчеты, возможные риски.
бизнес-план, добавлен 30.03.2012Назначение, условия работы и характеристика агрегата, определение его возможных неполадок и их устранение. Расчет фондов рабочего времени. Определение производственной программы цеха. Расчет трудозатрат, сетевая модель производственного процесса.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Общая характеристика предприятия общественного питания. Методика анализа товарооборота. Факторы, влияющие на товарооборот. Анализ показателей товарооборота в условиях ресторана "Миллениум". Общий оборот предприятий и производственной программы.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014Описание проектируемого технологического процесса. Выбор и обоснование режима работы цеха; вычисление коэффициента экстенсивного использования оборудования; составление сводной сметы капитальных вложений. Расчет основных фондов и численности рабочих.
курсовая работа, добавлен 11.07.2014Обоснование типа, процесса производства и производственной структуры цеха. Определение затрат, стоимости основных фондов и оборотных средств, численности работников, потребности в оборудовании, площадях, транспорте; эффективности капитальных вложений.
курсовая работа, добавлен 20.11.2011Составление производственного плана с перечнем блюд, расчётом затрат на необходимое сырьё, стоимости оборудования и инвентаря, расходов на транспорт, рекламу и аренду. Затраты по кафе за месяц и за год, себестоимость блюд. Составление финансового плана.
бизнес-план, добавлен 08.02.2013Организационно-правовая форма и направления деятельности предприятия ОАО "Уралэлектромедь". Расчет баланса рабочего времени, численности работников и годового фонда оплаты труда персонала. Определение расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 31.03.2012Расчет потребного количества оборудования, его плановый загрузки и необходимой численности работников для нового цеха. Определение единовременных затрат, необходимых для строительства нового здания. Расчет ожидаемой выручки, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 27.11.2015Характеристика хозяйственной деятельности приборостроительного предприятия "Восход". Структура его основного производства. Разработка производственной и организационной структуры механосборочного цеха. Расчет численности работников и затрат на управление.
курсовая работа, добавлен 23.09.2011Описание продукции кафе. Анализ рынка сбыта и конкуренции, степени влияния факторов внешней и внутренней среды на организацию. Разработка финансовой и маркетинговой стратегии, организационной структуры. Оценка риска инвестиции. Расчета срока окупаемости.
бизнес-план, добавлен 01.11.2015Функции и принципы формирования заработной платы, анализ ее динамики и структуры на предприятии. Расчет фонда оплаты труда по отдельным категориям работников. Внедрение системы штрафов с целью сокращения потерь рабочего времени по вине персонала.
курсовая работа, добавлен 06.03.2012