Экономика предприятия общественного питания
Предприятия общественного питания в российской экономической системе. Оборотные средства и оборотные фонды предприятия общественного питания. Производственные запасы, сырье, основные и вспомогательные материалы. Спрос на продукцию общественного питания.
Подобные документы
Основные производственные фонды предприятия: понятие, назначение, сферы применения и критерии оценивания. Оборотные средства - важнейший фактор производства на предприятии. Кадры предприятия, производительность и оплата труда. Себестоимость производства.
учебное пособие, добавлен 27.10.2010Понятие экономической теории. Два вида отношений человека и общественного права в экономической системе. Конкретные экономические связи между хозяйственными субъектами, роль государства. Экономика предприятия и планирование. Организация производства.
шпаргалка, добавлен 21.03.2009Эффективность использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов на примере ресторана "Беларусь". Влияние трудовых факторов на товарооборот и фондоотдачу. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств. Динамика производительности труда.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Расчет относительной экономии/перерасхода издержек по статьям. Оценка влияния динамики товарооборота на издержки производства и обращения ресторана. Разработка комплекса мер по ликвидации непроизводительных расходов и экономному использованию средств.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Общая характеристика и особенности деятельности предприятия общественного питания по сравнению с конкурентами. Экономическое обоснование и исследование путей дальнейшего развития специализированной закусочной. Порядок выполнения соответствующих расчетов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2015Состав и структура оборотных средств и фондов предприятия. Кругооборот и оборачиваемость оборотных средств, модели управления. Расчет годового плана предприятия на примере ОАО "МК Ормето-ЮУМЗ". Рекомендации по улучшению использования оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 29.05.2012Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
курсовая работа, добавлен 08.02.2008Виды, функции и характеристика норм труда, их установленные с учетом технических, технологических и организационных возможностей. Показатели и методика измерения производительности труда в торговле. Анализ численности и состава работников предприятия.
контрольная работа, добавлен 08.08.2010Анализ производственно-технологической деятельности предприятия ООО "Арго" ресторан "Арго". Общие требования к услугам общественного питания. Анализ экономического и финансового положения предприятия. Оценка имущественного и финансового положения.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Классификация предприятий общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия (кафе при гостинице) и доготовочного цеха. Организационно-технологические расчеты, подбор оборудования и инвентаря. Расчет площади цеха. Расстановка рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 11.01.2013Оценка экономических показателей деятельности и финансов предприятия, его основные фонды и оборотные средства. Характеристика эффективности менеджмента и маркетинговой стратегии. Особенности ценовой политики, управление запасами в логистической системе.
отчет по практике, добавлен 09.10.2011Основные и оборотные производственные фонды и средства предприятия. Проектирование трудового процесса; определение потребности в кадрах и фондов заработной платы. Расчёт себестоимости и цены изделий, составление смет затрат на производство продукции.
курсовая работа, добавлен 25.04.2016Анализ целей создания и основных услуг кафе "Меркурий"; определение материально-технической базы реализации проекта. Составление маркетингового, организационного и финансового планов развития предприятия общественного питания. Оценка возможных рисков.
бизнес-план, добавлен 30.01.2012Оборотные средства предприятия: понятие, материальный состав, структура, источники формирования. Показатели использования оборотных средств и пути их улучшения. Расчет валовой, товарной и реализованной продукции. Производственная программа предприятия.
контрольная работа, добавлен 22.03.2016Характеристика предприятия McDonald’s. Финансовые показатели деятельности компании за 2010 год. Особенности форматов заведений общественного питания, их главные преимущества и недостатки. Конкурентный анализ компании Макдональдс. Subway и Starbucks.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013- 116. Оборотные средства, доходы, прибыль и рентабельность предприятия. Страхование в финансовой системе
Функционирование и денежные затраты предприятий, оборотные средства и их финансирование. Составляющие доходов предприятия. Факторы, влияющие на размер выручки. Финансовое планирование и контроль на предприятии. Создание централизованных страховых фондов.
реферат, добавлен 10.09.2009 История создания филиала ОАО "МРСК Сибири" - "Читаэнерго", положение предприятия в отрасли. Департамент экономики, основные производственные и оборотные фонды организации. Численность и оплата труда, себестоимость производства продукции, цены и тарифы.
отчет по практике, добавлен 31.08.2013Организация финансовой работы на предприятии. Отдел бухгалтерской службы. Оценка финансового состояния предприятия. Оборотные производственные фонды, структура активов предприятия. Динамика и структура налоговых платежей, уплачиваемых предприятием.
отчет по практике, добавлен 17.11.2008Классификация ресторанов, их вместимость и размещение общедоступных предприятий питания. Анализ рынка питания в Казахстане в 2014-2015 гг. и причины экстенсивного развития ресторанного бизнеса. Финансирование развития туристской индустрии города Алматы.
презентация, добавлен 27.10.2015Понятие и сущность конкурентоспособности. Изучение форм, методов и особенностей обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Анализ показателей экономической деятельности ООО "Рис". Пути совершенствования обслуживания потребителей.
дипломная работа, добавлен 24.06.2015Понятие и требования к калькулированию себестоимости продукции. Калькуляционные единицы и объекты калькулирования. Производственные фонды и их амортизация. Оборотные средства и показатели их использования. Расчет экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Основные проблемы российских предприятий на рынке. Кадры и оплата труда работников. Планирование деятельности предприятия. Основные фонды, оборотные средства, инновационная и инвестиционная деятельность, материально-техническое обеспечение фирмы.
методичка, добавлен 07.05.2009Современное состояние российского рынка туристических услуг. Гостиницы и предприятия питания в индустрии туризма. Тенденции развития предприятий питания и гостиниц в индустрии туризма. Значимость туризма в современном мире. Темпы роста объемов туризма.
курсовая работа, добавлен 29.05.2006Оборотные фонды и фонды обращения, их кругооборот в туризме. Возобновление оборотных производственных фондов. Понятие фондов обращения. Показатели использования оборотных средств. Нематериальные активы и их значение для капитализации предприятия.
презентация, добавлен 01.05.2013Понятие оборотных средств и оборотных производственных фондов предприятия. Определение потребности в оборотных средствах и эффективности их использования. Рассмотрение себестоимости промышленной продукции, ее сущности, видов, структуры и путей снижения.
курсовая работа, добавлен 07.04.2012