Проектування гарячого цеху при базі відпочинку на 100 номерів
Обґрунтування місткості підприємств харчування. Визначення кількості страв і напоїв, які реалізуються в залі. Складання плану-меню та програми цеху. Розрахунок необхідної кількості працівників цеху. Характеристика приміщень їдальні при базі відпочинку.
Подобные документы
Особливості організації обслуговування іноземних туристів в готельно-ресторанних комплексах
курс лекций, добавлен 28.12.2009Сутність і специфіка винного туру. Оцінка попиту на винний туризм. Аналіз туристичних можливостей території. Розробка програми перебування туристів під час туру. Заклади розміщення та харчування. Особливості екскурсійного та транспортного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 21.11.2015Розробка теоретичних і організаційних основ інноваційного розвитку готельних підприємств як інфраструктурних підрозділів туристського комплексу. Аналіз і ситематизація видів інвестиційних стратегій готельних підприємств і виявлення їх специфічних ознак.
курсовая работа, добавлен 29.01.2010Історія заснування і розвитку готелю "Дністер", перелік послуг готелю, характеристика номерів різної категорії. Конференц-зали для проведення банкетів. Сауна і салон краси, розташовані у комплексі. Послуги трансферу в готелі. Загальні вимоги до персоналу.
отчет по практике, добавлен 17.06.2014Аналіз сучасного стану гастрономічного туризму Правобережного Полісся. Культура харчування поліщуків з урахуванням національних, релігійних, історичних та природно-географічних умов. Основні проблеми та напрями розвитку гастрономічних турів у регіоні.
статья, добавлен 11.09.2017Обґрунтування вибору екскурсійних об‘єктів. Критерії їх оцінки. Складання карток (паспортів) на кожний з них. Розробка маршруту екскурсії, його перевірка. Вимоги до портфеля екскурсовода. Види наочних експонатів. Основний матеріал тексту об історії міста.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Характеристика современных видов предприятий питания в индустрии туризма. Основы организации питания туристов в спортивно-познавательных турах. Составление меню с учетом сбалансированного питания, проведение анализа необходимого оборудования и инвентаря.
дипломная работа, добавлен 02.12.2012Організація та технологія обслуговування на підприємстві (готель "Славутич", м. Київ): приміщення, номерний фонд, сучасне обладнання, методи і форми здійснення готельного циклу; організація харчування туристів. Вимоги до обслуговуючого персоналу.
отчет по практике, добавлен 08.12.2010Характеристика суб’єкта господарської діяльності. Технологія бронювання номерів. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. Особливості технології прийому туристів. Опис банкетного залу у готелі "L&M".
отчет по практике, добавлен 06.08.2013Засоби й методи розвитку швидкісно-силових якостей. Розвиток швидкісно-силових якостей на різних етапах річного циклу тренування спринтерів. Деякі біохімічні аспекти харчування спортсменів при розвитку швидкісно-силових якостей. Методи тестових завдань.
курсовая работа, добавлен 07.10.2008Характеристика та основні вимоги до однокімнатного покращеного готельного номеру. Необхідне устаткування для оформлення даного типу номерів: телевізор, фен, телефон, ванна, холодильник, кондиціонер, санвузол, гігієнічні і косметичні засоби, їх форма.
реферат, добавлен 09.02.2010Національні символи, населення, транспорт та культура США. Поради туристам, що приїжджають в Лос-Анджелес. Розробка туру з відвіданням кількох міст країни. Транспортне забезпечення маршруту. Формування програми перебування та розрахунок вартості туру.
отчет по практике, добавлен 01.10.2014Поняття планування діяльності підприємств туристичної індустрії. Класифікація видів планування діяльності підприємств туристичної індустрії. Недоліки процесу планування діяльності та запровадження балансового метода в туристичну фірму "Соната".
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Визначення типів готельних підприємств і підходи до класифікації. Найпопулярніші готелі Франції. Проблеми індустрії гостинності. Ресурсне забезпечення діяльності готелів на ринку туристичних послуг. Державна політика у сфері готельного бізнесу Франції.
реферат, добавлен 06.11.2012Розробка туру по найбільш цікавим для туристів адміністративним одиницям Овруччини, подолання відстані активним способом. Проектування схеми маршруту з описом його пунктів, програмне забезпечення туру та визначення його вартості. Реклама даного продукту.
курсовая работа, добавлен 02.10.2012Зміст та місце діагностики діяльності підприємств готельного господарства. Антикризова діагностика діяльності підприємств готельного господарства на прикладі готельного комплексу "Русь". Напрямки удосконалення управлінської та економічної діагностики.
курсовая работа, добавлен 13.11.2009Аналіз підходів до визначення дефініції екотуризму - туристичної діяльності, метою якої є пізнання особливостей малозмінених природних і традиційних культурних ландшафтів. Обґрунтування необхідності розробки перспектив розвитку екотуризму в Україні.
статья, добавлен 11.09.2017Динаміка розвитку туристичного ринку Волині. Розвиток туристичної галузі Волинської області за участю інших держав. Туристські проекти, що реалізуються в єврорегіоні "Буг" за участю структур ЄС. Транснаціональне співробітництво з Республікою Польща.
курсовая работа, добавлен 22.02.2008Суть соціально-культурної функції та змісту дозвіллєвої діяльності країн Європи та Північної Америки. Спортивно-оздоровчий клуб як основна форма активізації дозвілля людей похилого віку. Здійснення аеробної роботи в тренажерному залі і спортивних рухів.
статья, добавлен 06.09.2017Оформлення заявки для участі в змаганнях ІААФ, вікові групи учасників, що мають право брати в них участь. Причини усунення спортсмена від змагань. Вимоги спортивного одягу, взуття і номерів. Надання допомоги спортсменам, причини їх дискваліфікації.
реферат, добавлен 05.06.2010Законодавча та нормативна база ліцензування туристичних підприємств України. Правила порядок проведення та контроль за діяльністю ліцензування туристичних підприємств. Умови дії ліцензії і її анулювання. Зарубіжний досвід ліцензування туристичних фірм.
курсовая работа, добавлен 23.02.2008Планування маршруту подорожі: Аргентина, Монголія, Сомалі, Іспанія, Йорданія, США. Визначення послідовності відвідування місць за маршрутом. Стисла характеристика країн за маршрутом подорожі. Розрахунок дальності, годин перевезення по ділянках маршрутом.
курсовая работа, добавлен 27.02.2011Опис організації господарської діяльності готельного комплексу та структур управління. Аналіз планування транспортного обслуговування, порядку укладання угод, технології бронювання номерів готелю. Огляд видів розрахунків, прийому та розміщення гостей.
отчет по практике, добавлен 12.03.2012Система пожежної сигналізації, аудіоконтроль приміщень. Типи систем безпеки в ресторанних комплексах: нюанси управління. Загальна характеристика ресторанно-готельного комплексу "Золотий фазан". Пріоритетні напрямки забезпечення безпеки сучасного готелю.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Головні вимоги до портфеля екскурсовода та його складання. Туристичні можливості міста Макіївка. Викладення основного матеріалу тексту "Героїчні сторінки історії Макіївки". Розробка маршруту екскурсії та його перевірка, складання технологічної карти.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014