Проект закусочной Barbecue
Разработка производственной программы проектируемого предприятия общественного питания. Оборудование торгового зала и подсобных помещений. Особенности загрузки торгового зала на каждый час работы предприятия. Способы составления меню для закусочных.
Подобные документы
Понятие, сущность, виды производственной структуры предприятия и факторы, влияющие на ее формирование. Разработка генерального плана предприятия. Предъявляемые к нему требования. Пример производственной структуры на примере предприятия ОАО "Гарант".
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Исследование роли менеджера торгового предприятия на примере магазина розничной торговли "Камелот и К" в целях определения его значения и основных функций. Персонал магазина и определение роли менеджера в урегулировании конфликтов и мотивации труда.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Общая характеристика предприятия общественного питания. Экономическая эффективность менеджмента в организации. Изучение внутренней среды, конкурентоспособности и рентабельности. Оценка организации рекламной деятельности на исследуемом предприятии.
отчет по практике, добавлен 25.05.2015Структура управления и основные виды деятельности ООО "Айкай". Сущность организации труда, его разделение, кооперация и нормирование. Особенности труда на торговом предприятии. Анализ состояния организации труда товароведа и менеджера торгового зала.
курсовая работа, добавлен 20.01.2011Разработка технологической концепции торгово-развлекательного центра - предприятия розничной торговли, объединяющего на своей территории продовольственные и непродовольственные товары, а также предприятия сферы услуг, общественного питания и досуга.
курсовая работа, добавлен 01.09.2011Характеристика содержательных и процессуальных теорий мотивации труда персонала. Анализ системы мотивации труда работников торгового предприятия "Байонет". Совершенствование системы материального стимулирования. Социальный план развития коллектива.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Характеристика проектируемого предприятия, определение его цели и миссии, производимая продукция и оценка рынков ее сбыта. Разработка плана маркетинга, оценка возможных рисков и страхования. Расчет затрат и планируемой прибыли проектируемого предприятия.
бизнес-план, добавлен 04.07.2009Конкурентоспособность предприятия торговли и определяющие ее факторы. Управление конкурентоспособностью в торговле. Анализ конкурентоспособности ООО "Универсам № 2". Разработка конкурентной стратегии торгового предприятия и мероприятия по ее реализации.
дипломная работа, добавлен 09.11.2010Понятие дискаунтера. Ценовой уровень товара и месторасположение магазина. Методы расположения товаров и планировка торгового зала. Организация процесса обслуживания покупателей в магазине дискаунтере. Анализ производственного процесса дискаунтера "Холди".
дипломная работа, добавлен 05.10.2011Организация как объект управления. Методы исследования системы управления на предприятии ИП Пимонова Е.С. Анализ и оценка эффективности системы управления торгового предприятия. Синтез графовой модели. Ранги элементов. Анализ внешней и внутренней среды.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя.
отчет по практике, добавлен 27.02.2010Сущность, понятие и функции прибыли, ее разновидности и общая характеристика. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ прибыли и факторов, влияющих на нее. Разработка мероприятий по повышению прибыли заданного предприятия.
дипломная работа, добавлен 17.12.2013Определение участников проекта и состава команды ООО "Синергия" - торгового предприятия, специализирующегося на реализации женской деловой одежды в г. Красноярске. Перечень материальных ресурсов, плановые издержки. Программа стимулирования продаж.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014- 64. Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования
Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.10.2012 Техника управления человеческими ресурсами и характеристика кадровой политики на предприятиях общественного питания. Основные методы оценки и отбора персонала. Организация аттестации и адаптации персонала. Анализ конкурентов и внешней среды предприятия.
дипломная работа, добавлен 02.10.2013Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 14.05.2014- 67. Оценка персонала
Характеристика методов оценки работы трудового коллектива. Организационная структура предприятия ОАО "СПИ-РВК". Проведение оценки торгового персонала и руководителей фирмы. Способы повышения эффективности оценки результатов деятельности персонала.
контрольная работа, добавлен 10.03.2012 Особенности организации найма персонала, механизма формирования кадрового состава на предприятии. Анализ деятельности по набору персонала в ООО "Итекс. Разработка программы формирования трудовых ресурсов, совершенствование деятельности кадровой службы.
дипломная работа, добавлен 05.01.2015Изучение роли и значения системы мотивации в деятельности предприятия. Теории оценки мотивации персонала. Понятие торгового персонала. Анализ системы мотивации персонала в сети магазинов "Пепела". Мотивы трудового поведения торгового персонала магазина.
дипломная работа, добавлен 08.02.2017Характеристика показателей, которые формируют производственную деятельность предприятия. Составления плана работы производства на примере компании ООО "Веласта". Финансово–хозяйственная деятельность предприятия, планирования его безубыточной деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.03.2011Методология планирования производственной программы. Взаимодействие стратегического и операционного менеджмента при планировании и прогнозировании производственной программы. Комплексный подход к разработке производственной программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Організація фінансової розробки проектно-кошторисної документації. Вартість проектних робіт. Структуризація та планування робіт проекту. Побудова сіткового графіку. Аналіз ефективності проектів. Визначення повної вартості будівництва торгового комплексу.
курсовая работа, добавлен 04.03.2009Характеристика закладів ресторанного господарства для дітей. Меню дитячого кафе. Розрахунок завантаження торгового залу. Визначення кількості страв, реалізованих для кафе. Упорядкування плану меню, організація обслуговування та дитячого дозвілля.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Характеристика кафе с итальянской кухней. Организационно-распорядительные методы управления персоналом, кадровая политика предприятия. Процедуры собеседования, приёма, аттестации, валидации и оценки работы персонала. Организационная структура кафе.
отчет по практике, добавлен 31.01.2013Характеристика предприятия и краткая история компании. Стандарты работы сотрудников предприятия: поваров, официантов, барменов. Положение об аттестации сотрудников предприятия, сроки ее проведения и состав аттестационных комиссий, адаптация сотрудников.
отчет по практике, добавлен 06.05.2010