Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания
Современное состояние, основные перспективы развития ресторанного бизнеса в России. Организационно-экономическая характеристика и структура кафе "Визави". Особенности управления производственным процессом. Организация системы материальной ответственности.
Подобные документы
Организационно-экономическая характеристика гостиничного комплекса "Усадьба". Философия ведения бизнеса гостиницы. Анализ миссии гостиницы, удовлетворенности клиентов качеством услуг организации. Рекомендации по повышению качества услуг (обслуживания).
отчет по практике, добавлен 13.11.2012Анализ экономических характеристик ресторанного бизнеса по Нижегородской области. Форма и интенсивность конкуренции в отрасли. Причины изменений в ее структуре. Характеристика стратегических групп. Ключевые факторы успеха и привлекательности отрасли.
контрольная работа, добавлен 04.06.2011Экономическая сущность и свойства внешней среды бизнеса. Структура и содержание факторов внешней среды. Функционально-стоимостной анализ и бенчмаркинг. Организационно-экономическая характеристика ООО "Советская агрофирма". Состав оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Характеристика развития малого бизнеса в России. Динамика показателей финансового результата ООО "Карпентер", организационная структура управления. Обоснование и оценка использования программно-целевого подхода к совершенствованию системы управления.
дипломная работа, добавлен 17.03.2011- 105. Создание ресторана
Современное состояние малого предпринимательства в г. Камышине, анализ рынка общественного питания. Государственная регистрация предпринимательской деятельности. Характеристика ресторана "Семь Пятниц". Разработка маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.06.2011 Понятие и особенности классификации рабочих мест, основные задачи их организации. Базовые принципы рациональной организации труда на предприятии. Планировка внешняя и внутренняя рабочего места. Теоретические основы управления производственным процессом.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Концепции управления персоналом организации в условиях рыночных отношений. Организационно-экономическая характеристика туристической фирмы "Сириус". Оценка системы управления персоналом в данной организации. Особенности контрактной политики предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.10.2010Понятие менеджмента, его роль для стабильного развития предприятий. История развития управленческих практик в России. Специфические черты и основные проблемы российского менеджмента на современном этапе. Модели управления на российских предприятиях.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Понятие, функции и значение предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса как составной части индустрии туризма. Классификация субъектов ресторанной и гостиничной сфер. Организация и управление процессом создания и реализации услуг гостеприимства в России.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Общая характеристика предприятия ООО "Энергетик" как объекта анализа, его положение на рынке. Рассмотрение основных типов организационных структур управления фирмой - бюрократической, функциональной, линейно-функциональной, штабной и дивизиональной.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Понятие, виды и причины текучести персонала. Специфика управления процессами текучести кадров в ресторанном бизнесе на примере ресторана "Якитория". Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ и методы снижения текучести персонала.
дипломная работа, добавлен 06.12.2013Маркетинговое обоснование концепции создания кафе в г. Тольятти, выбор целевого рынка. Определение типа, вместимости, производственной программы и системы снабжения предприятия. Разработка схемы технологического процесса; дизайн интерьера, обслуживание.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Особенности управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности ООО Гостиничный комплекс "Владивосток": анализ системы управления персоналом, мотивация, планирование потребности в кадрах.
дипломная работа, добавлен 24.12.2013Определение миссии и целей развития бизнеса предприятия. Структура управления бизнес-процессами. Анализ продукции, услуг, рынка сбыта. Расчёт финансовых и прогнозных показателей. Стратегия реализации проекта. Инвестиционный бизнес-план, анализ рисков.
дипломная работа, добавлен 30.01.2015Структура управления гостиницами, типы организационных структур. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности гостиницы "Русский Дворик". Структура аппарата управления. Основные службы гостиницы. Методы оптимизации организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.03.2009Общие положения о материальной ответственности по нормам трудового права. Условия наступления материальной ответственности. Ограниченная материальная ответственность. Письменные договоры о полной материальной ответственности. Порядок взыскания ущерба.
дипломная работа, добавлен 22.05.2007Основные стадии развития науки управления и классификация школ менеджмента. Возникновение и содержание различных школ управления. Разнообразие моделей менеджмента и этапы его эволюции в России. Исследование системы менеджмента на конкретном предприятии.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Теоретические аспекты системы управления персоналом организации "Пермдорстрой". Организационно-экономическая характеристика современного предприятия. Состав и структура персонала компании. Кадровая политика. Оптимизация системы мотивации и аттестации.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Общая характеристика предприятия общественного питания. Экономическая эффективность менеджмента в организации. Изучение внутренней среды, конкурентоспособности и рентабельности. Оценка организации рекламной деятельности на исследуемом предприятии.
отчет по практике, добавлен 25.05.2015Структура деловых переговоров; методы их проведения - вариационный, интеграционный и компромиссный. Описание видов поведения визави: противостояния, дружеской и партнерской позиции. Особенности западного и восточного стилей организации бизнес-встреч.
курсовая работа, добавлен 26.01.2011Общая характеристика деятельности предприятия, организационно-правовая форма и номенклатура услуг. Внешняя среда функционирования предприятия. Современная структура системы управления и особенности решения ее задач. Структурные методы построения моделей.
отчет по практике, добавлен 10.03.2011Понятия бюджетного управления и формирования методологии бюджетного планирования. Мероприятия для построения системы бюджетирования на базе продуктов SAP. Практика внедрения системы бюджетирования на предприятии общественного питания ООО ПКФ "СтиМ".
курсовая работа, добавлен 06.10.2013Сущность и принципы системы материального стимулирования, функции и принципы оплаты труда. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Современное состояние зернового производства. Организация труда и его оплаты в мясном скотоводстве.
дипломная работа, добавлен 07.05.2011Теоретические исследования возникновения и основные этапы развития менеджмента и школы научного управления. Аналитические аспекты данного процесса и его современное состояние, перспективы. Руководители как люди, наделенные полномочиями принимать решения.
контрольная работа, добавлен 25.06.2015- 125. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления качеством на ОАО "Агрофирма Гордино"
Характеристика развития мясомолочной отрасли в РФ. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Агрофирма Гордино". Состояние производства и системы управления качеством на предприятии. Разработка мероприятий по выявлению резервов производства.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012