Организационно-экономическая характеристика ресторана "ЗЕР ШЁН"
Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
Подобные документы
Особенности мотивации персонала сферы сервиса. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях общественного питания г. Хабаровска. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимулирования работников ресторана "Пусан".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Организационно-экономическая характеристика предприятия КСУП "Агрокомбинат Холмеч". Мотивация труда работников как рычаг эффективной деятельности управленческого персонала сельскохозяйственного предприятия. Виды стимулирования труда работников управления.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013Теоретические основы стимулирования и мотивации работников: понятие, сущность и методы. Общая организационно-экономическая характеристика предприятия "Агат-1". Анализ кадрового потенциала и направление совершенствования системы мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 27.11.2012Анализ условий труда для персонала ресторана. Понятие и виды мотивации работников. Методы мотивации, система поощрений и наказаний сотрудников ресторана. Сущность и особенности командной работы в ресторане. Советы по мотивации персонала для руководителя.
статья, добавлен 28.06.2017Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Сущность и содержание организации труда на предприятии, ее формы. Факторы, определяющие поведение личности. Материальное и нематериальное стимулирование трудовой активности. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Тбилисский маслосырзавод".
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Анализ сферы деятельности ИЧП "Лимончелло-Рест". Основные показатели хозяйственной деятельности заведения. Критерии выбора поставщиков и порядок переговоров с ними. Динамика товарооборота, товарных запасов и расчет товарооборачиваемости ресторана.
реферат, добавлен 14.03.2014Организационно-экономическая характеристика кафе "Кречет и сапсан". Анализ продовольственного и материально-технического снабжения кафе, обслуживания потребителей. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Организация и стимулирование труда персонала в системе менеджмента предприятия. Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ и стимулирование труда в ООО "ТК Магнум маркет". Пути совершенствования организации труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 11.06.2015Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
отчет по практике, добавлен 20.01.2014Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
дипломная работа, добавлен 15.01.2014Сущность теории мотивации по А. Маслоу, ее основные положения. Общая характеристика предприятия ООО "Замок Камелот" и его организационно-управленческая структура. Характеристика трудовых ресурсов ресторана. Организация и обслуживание посетителей.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.
отчет по практике, добавлен 28.09.2015Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия. Теоретические основы стимулирования труда. Изучение сущности понятия "мотивация". Мероприятия по совершенствованию системы стимулирования труда в организации общественного питания.
дипломная работа, добавлен 17.03.2020Человеческий труд в любой сфере деятельности является наиважнейшим фактором доходности. Мотивация труда в гостиничном бизнесе. Показано, что стимулирование труда осуществляется через применение методов удовлетворения социальных потребностей работников.
эссе, добавлен 29.05.2022Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013Основные концепции и психологические аспекты мотивации труда. Методы стимулирования работников. Мотивационные ресурсы управления организацией на примере предприятий различных форм собственности и сфер деятельности. Диагностика мотивации труда работников.
учебное пособие, добавлен 03.04.2014Изучение системы стимулирования труда сотрудников промышленных предприятий, его виды: материальное и нематериальное. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Ростсельмаш". Особенности стимулирования сотрудников на примере данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия. Основные направления его кадровой политики. Понятие и признаки мотивации труда. Значение стимулов в удовлетворении потребностей человека. Общий анализ системы стимулирования персонала.
реферат, добавлен 02.03.2014Теоретические аспекты оптимизации управленческих решений. Анализ управленческих решений на примере ресторана "Горный лен". Организационно-экономическая характеристика ресторана. Разработка советов руководителю по устранению ошибок при принятии решений.
курсовая работа, добавлен 31.01.2016Элементы оперативного планирования ресторана "Изба": план производственной деятельности и финансовый план. Принципы подбора персонала, требования к претенденту на роль официанта. Трудовой коллектив предприятия общественного питания, структура управления.
статья, добавлен 15.02.2019Организационно-экономическая характеристика предприятия. Мотивация труда работников - основной рычаг эффективной деятельности управленческого персонала сельскохозяйственного предприятия. Система материального стимулирования труда работников управления.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Особенности основных теорий и способов обеспечения мотивации к труду. Классификация методов стимулирования, их специфика. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "СибМолПрод". Проблемы мотивации труда и предложения по ее повышению.
курсовая работа, добавлен 12.08.2009Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015