Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
Подобные документы
Сущность ассортиментной политики промышленного предприятия. Ассортиментная концепция и направления стратегии предприятия. Функции управления ассортиментом товара. Маркетинговая, сбытовая и ассортиментная политика предприятия, ее совершенствование.
дипломная работа, добавлен 13.07.2014Ассортиментная политика - система мер по определению предпочтительных товарных групп дня работы. Виды ассортиментной политики. Количественные и качественные показатели эффективности ассортиментной политики. Увеличение ассортимента торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.08.2010Рассмотрение понятия товарооборота общественного питания и его основных видов. Классификация продукции собственного производства. Проведение количественной оценки внутренних факторов, оказавших влияние на изменение товарооборота общественного питания.
реферат, добавлен 22.03.2013Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Основы формирования товарной политики предприятий и выявление роли ассортиментной политики предприятия в комплексе маркетинга, закономерностей и тенденций российского рынка одежды. Конъюнктура швейного рынка РФ и оценка его ассортиментных предложений.
автореферат, добавлен 02.09.2018Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
дипломная работа, добавлен 04.05.2014Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Задачи и значение предприятий общественного питания. Документационное оформление движения продукции собственного производства и покупных товаров. Пути повышения оборота предприятия общественного питания. Учет реализации собственных и покупных товаров.
реферат, добавлен 12.04.2009Современное состояние и перспективы развития общественного питания. Виды и состав товарооборота предприятий, его значение как экономического показателя. Расчет плановой суммы товарооборота организации. Его планирование на основе численности потребителей.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Ассортиментная политика как система взглядов и мер по развитию (оптимизации, управлению) ассортимента. Ее структура и предъявляемые требования. Факторы, влияющие на формирование ассортиментной политики предприятия, критерии оценки ее эффективности.
контрольная работа, добавлен 15.01.2017Политика ассортиментов товара как одно из главных направлений деятельности маркетинга предприятия. Требования к товару со стороны потребителя по качеству и ассортименту. Исследование ассортиментной и товарной политики на примере подсолнечного масла.
реферат, добавлен 23.04.2011Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Анализ деятельности предприятий общественного питания, их возникновение, современное состояние и тенденции развития в Казахстане. Ключевые моменты продвижения услуг предприятий общественного питания, его основные виды и оценка существующей системы.
курсовая работа, добавлен 27.05.2022Понятие товарной номенклатуры и ассортимента. Ассортиментная политика: цель, задачи, направления. Анализ ассортиментной политики на примере РУП "ГСЗ им. С.М. Кирова", мероприятия по совершенствованию. Характеристика выпускаемой продукции и потребителей.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга торговой компании. Определение ассортимента, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке. Обзор особенностей формирования и реализации ассортиментной политики.
презентация, добавлен 01.12.2014Изучение современного состояния индустрии общественного питания. Анализ состояния и перспектив развития отрасли общественного питания. Организация предприятий общественного питания. Влияние экономического кризиса на рост рынка общественного питания.
контрольная работа, добавлен 14.03.2014Характеристика услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания. Порядок приемки товаров от транспортной организации. Основные функции буфетов, документальное оформление.
реферат, добавлен 06.03.2012- 19. Совершенствование ассортиментной политики (на примере ИП Тоцкая, сеть магазинов "Планета Земля")
Анализ ассортиментной политики сети магазинов по направлению молочные продукты. Определение сути понятия "ассортимент" и "ассортиментная политика". Оценка соответствия ассортимента предприятия понятиям гибкости, приемлемой цены, качеству, насыщенности.
статья, добавлен 05.08.2020 Определение теоретических основ ассортиментной политики предприятия. Рассмотрение общей характеристики компании как субъекта маркетинговой деятельности. Анализ структуры ассортимента и основных современных тенденций производства продукции предприятия.
реферат, добавлен 24.01.2016Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Формирование ассортиментной политики и стратегии предприятия. Факторы выбора оптимальной номенклатуры товара. Маркетинговый анализ ассортимента предприятия. Разработка программы стимулирования сбыта. Формирование ассортиментной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Ассортиментная политика как одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Процесс формирования и обновления ассортимента товаров в розничной торговой сети. Особенности и основные характеристики жизненного цикла товара.
доклад, добавлен 10.12.2011Рассмотрение основ и методов ассортиментной политики предприятия. Исследование товарного ассортимента и функций управления. Управление качеством. Оценка спроса. Изучение уровня подготовки персонала. Анализ путей совершенствования ассортиментной политики.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Факторы сегментации рынка, влияющие на формирование ассортиментной политики торгового предприятия. Факторы поиска и выбора поставщиков, договорные отношения. Организация розничной торговли в торговом предприятии. Состояние рекламно–информационной работы.
курсовая работа, добавлен 14.11.2011