Стандарти обслуговування на підприємствах готельного господарства
Сутність та поняття стандартів обслуговування на підприємстві готельного господарства. Модель якості та міжнародні стандарти діяльності цієї сфери. Дослідження готельного бізнесу на прикладі підприємства. Шляхи вдосконалення системи обслуговування.
Подобные документы
Сутність та особливості обслуговування в туристичних фірмах. Якість як чинник процесу обслуговування. Підходи до оцінки якості туристичних послуг. Дослідження якості подання туристичних послуг в туристичній фірмі "Сам" в м. Києві, напрями удосконалення.
курсовая работа, добавлен 13.03.2010Розвиток фудтраків та поширення здорового швидкого харчування в Україні. Використання харчових 3d принтерів у ресторанній справі. Забезпечення безпеки клієнтів та охорона праці працівників готельного бізнесу. Впровадження оплати послуг через Інтернет.
статья, добавлен 23.01.2022Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі. Характеристика інженерних систем готелю, архітектурних композицій та інтер'єру приміщень. Організація приймання та розселення гостей закладу. Організація харчування мешканців.
отчет по практике, добавлен 31.05.2013Оцінка розвитку готельного бізнесу України завдяки офіційному дозволу на впровадження в готелях грального бізнесу. Особливості державного регулювання дозволених в Україні видів грального бізнесу. Вплив ігрового бізнесу на розвиток готельного бізнесу.
статья, добавлен 19.04.2024Обґрунтування технологій обслуговування споживачів в ресторані. Специфіка процесу обслуговування новорічного банкету в ресторані. Визначення резервів вдосконалення обслуговування споживачів. Складання меню та розрахунок кількості порцій на його основі.
курсовая работа, добавлен 08.11.2018Дослідження ресторанної справи в період революції. Розгляд концепції колективного харчування. Розвиток ресторанного господарства в 1930-1940 роках. Аналіз якості в радянській системі громадського харчування. Підхід до обслуговування в період Олімпіади.
контрольная работа, добавлен 13.05.2020- 107. Управління конкурентоспроможністю підприємства готельного бізнесу на засадах процесного підходу
Доцільність переходу до процесно-орієнтованого управління діяльністю готелю з метою забезпечення його конкурентоспроможності. Аналіз тенденцій розвитку готельного ринку України. Процеси надання послуг з використанням методології функціонального моделюванн
статья, добавлен 04.03.2020 Основні причини вивчення та введення інновацій у підприємствах ресторанного господарства. Теоретичні основи надання послуг з кейтерингу в ресторані. Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування. Класифікація споживачів кейтерингових послуг.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016Правила надання готельних послуг в Україні. Загальна характеристика готелю "Дністер". Оцінка якості обслуговування у готельному господарстві. Динаміка показників ефективності використання основних фондів. Процес підготовки фахівців для сфери туризму.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Дослідження основних термінів туроперейтинга. Відмінність понять "турпослуга" і "турпродукт". Менеджмент організації в туроперейтингу. Функції та схеми діяльності організаторів обслуговування турпродукту. Виробничо-обслуговуюче забезпечення якості туру.
курсовая работа, добавлен 08.05.2016Теоретичні аспекти впровадження зарубіжного досвіду в практику роботи підприємств ресторанного господарства. Ресторанні господарства закордонного походження. Характеристика ресторану в готелі "Seemoone". Особливості організації обслуговування в ресторані.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011- 112. Проектування готелю
Моделювання сервісно-виробничого процесу готелю, що проектується. Проектування приміщень житлової групи, закладу ресторанного господарства на підприємстві готельного господарства. Розроблення заходів щодо забезпечення санітарно-гігієнічних умов готелю.
курсовая работа, добавлен 08.12.2012 Теоретичні особливості організації обслуговування туристів туристичною фірмою. Технологія та організація процесу роботи турфірми з обслуговування клієнтів і виробництва турпродукту фірмою "Едемтур". Шляхи удосконалення організації обслуговування клієнтів.
дипломная работа, добавлен 08.12.2016Складові інфраструктури готельного підприємства. Особливості надання послуг. Система управління людськими ресурсами у готелі. Маркетингова стратегічна сегментація підприємства та оцінка його стратегічних ресурсів. Управління реалізацією стратегії.
отчет по практике, добавлен 15.12.2012Вивчення досвіду організації готельного бізнесу в Німеччині. Фактори, які сприяли розвитку мережі готелів. Можливості для задоволення подорожуючих із різними інтересами та фінансовими можливостями. Зазначення особливостей класифікації готелів у Німеччині.
статья, добавлен 29.03.2020Сучасний стан готельного господарства в Україні, його проблеми та перспективи розвитку. Поліпшення якості послуг та підвищення конкурентоздатності готелів і ресторанів шляхом розробки системи сертифікації, запровадження інновацій, залучення інвестицій.
статья, добавлен 10.02.2013Визначення суті та ролі аюрведи. Дослідження аюрведичних послуг і підприємств гостинності, які надають їх у всьому світі. Обґрунтування актуальності впровадження їх на українські готельні підприємства як інноваційного продукту готельного господарства.
статья, добавлен 22.06.2021Матеріальна база і стандарти обслуговування у номерах. Використання електронних замкових систем у готелях. Комплекс заходів безпеки у готелі, забезпечення вищої ефективності технологічного процесу, зручність користування приміщеннями готелю клієнтами.
контрольная работа, добавлен 16.07.2017Імідж готельного підприємства. Структура іміджу ЗАТ "Готель Харків". Напрями підвищення конкурентних переваг готельних підприємств в сучасних умовах господарювання. Аналіз фінансових результатів роботи готельного підприємства і його рентабельності.
курсовая работа, добавлен 18.04.2016Характеристика готелю. Постачання продовольчих товарів і засобів матеріально-технічного призначення. Аналіз складського та тарного господарства. Обслуговування споживачів. Функціональні обов’язки керівників, спеціалістів різних рівнів управління.
отчет по практике, добавлен 19.10.2015Історичні особливості розвитку та функціонування готелів Німеччини на різних часових проміжках. Аналіз факторів, що сприяли розвитку мережі готелів. Вивчення сучасного стану готельного бізнесу Німеччини, аналіз проблем та перспектив його розвитку.
статья, добавлен 25.11.2020Характеристика туристичних послуг та їх якості. Основні аспекти сертифікації туристичних послуг. Значення якості обслуговування для конкурентоспроможності туристичного підприємства. Аналіз ринку туристичних послуг Бердянська, шляхи підвищення їх якості.
дипломная работа, добавлен 18.03.2009Завдання готельного бізнесу в умовах інтеграції України в міжнародне співтовариство. Створення конкурентних переваг, оновлення власної політики з урахуванням динамічного ринку готельних послуг. Порядок розробки та стандартизації системи якості послуг.
статья, добавлен 26.06.2016Досліджено сучасний стан готельного господарства України, показано перспективи та потенційні можливості його подальшого розвитку. Розглянуто проблеми, що заважають успішній розбудові цієї галузі економіки, окреслено деякі шляхи подолання цих проблем.
статья, добавлен 20.02.2022Стандарти, що регулюють діяльність суб'єктів готельного бізнесу, їх законодавче регулювання. Головні вимоги до засобу розміщення, безпеки та охорони навколишнього середовища. Фактори та критерії, що визначають категорію готелю, їх характеристика.
лекция, добавлен 09.07.2017