Эффективность переработки молочного сырья на ассортимент молочной продукции в зависимости от породы
Сравнительные данные результатов исследований состава проб молока от двух групп украинской черно-пёстрой и украинской красно-пёстрой молочных пород коров, содержащихся в учебно-научном центре. Переработка на сычужные сыры и на цельномолочную продукцию.
Подобные документы
Анализ молочной продуктивности коров с учётом доли крови голштинов в их генотипе. Расчёт эффективности производства молока от коров с разной кровностью по голштинской породе. Определение оптимальной доли голштинской крови при разведении помесных коров.
статья, добавлен 13.02.2018Проведение цитогенетического анализа коров украинской чёрно-пёстрой молочной породы, которые содержались в разных радиоэкологических условиях. Повышенное количество лимфоцитов с микроядрами у групп животных, которые содержались в условиях облучения.
статья, добавлен 24.12.2017Исследование межпородных различий коров по экстерьерным и продуктивным признакам при формировании селекционных групп, выделенных по уровню удоя. Оценка живой массы, индекса молочности и жирности молока животных чёрно-пёстрой и красной степной породы.
статья, добавлен 15.10.2020Влияние генотипа по локусу гена бета-казеина на основные показатели молочной продуктивности за 305 дней первой лактации коров двух породных групп чёрно-пестрого скота - голштинской породы чёрнопёстрой масти и голштинизированной чёрно-пёстрой породы.
статья, добавлен 12.10.2023Изучение химического состава и питательности зелёной массы и силоса из кукурузы и подсолнечника сорта Белоснежный. Влияние эффективности скармливания силоса на показатели молочной продуктивности новотельных коров, на воспроизводительные качества.
автореферат, добавлен 17.11.2018Особенности молочной продуктивности и качественного состава молока у помесных черно-пестрых и импортных голштинских коров. Анализ и реализация адаптационного потенциала молочных коров при использовании в кормлении селенсодержащего пребиотика SC-Platinum.
автореферат, добавлен 25.12.2017- 7. Продуктивные качества и естественная резистентность коров красно-пестрой породы в условиях Бурятии
Изучение молочной продуктивности и естественной резистентности коров красно-пестрой породы, завезенных в Бурятию из Красноярского края. Условия кормления и содержания животных. Экономическая эффективность использования коров красно-пестрой породы.
автореферат, добавлен 18.04.2018 Разработка научно обоснованной системы кормления высокопродуктивных племенных коров голштинского происхождения, с генетическим потенциалом продуктивности свыше 9000 кг молока за лактацию. Основные требования к качеству травяных кормов и комбикормов.
автореферат, добавлен 29.01.2018Изучение влияния условий кормления, выращивания животных и генетических факторов на повышение продуктивности молочного скота. Определение сходных тенденций зависимости удоя коров разных линий за первую лактацию от их живой массы при первом отеле.
статья, добавлен 15.07.2020Молочная продуктивность, физико-химический состав и технологические свойства молока черно-пестрого скота различных генотипов. Характеристика породного и классного состава стада. Планирование отелов и осеменения коров. Вычисление товарности молока.
курсовая работа, добавлен 17.03.2014Характеристика расположения и земельных угодий колхоза "Шандрово" Лукояновского района Нижегородской области. Морфологические и функциональные свойства вымени, молочная продуктивность чёрно-пёстрой породы коров в хозяйстве. Причины выбраковки скота.
курсовая работа, добавлен 05.01.2012Оценка молочной продуктивности коров всех пород в крестьянских и личных подсобных хозяйствах. Анализ аминокислотного состава белка и жирно-кислотного состава жира молока. Расчет экономической эффективности и качественных показателей молочных продуктов.
диссертация, добавлен 11.06.2018Основные задачи селекционеров по совершенствованию черно-пестрой породы коров в племенных хозяйствах. Анализ проблем кормления сельскохозяйственных животных. Способы содержания скота и технологии их доения. Процесс переработки производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 03.12.2009Исследование методики повышения молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы путем совершенствования технологии доения. Влияние доильных установок "Тандем" и "Европараллель" на химический состав и технологические свойства молока.
автореферат, добавлен 01.05.2018Технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Подробное описание правил проведения лабораторного контроля, сертификация молочной продукции.
учебное пособие, добавлен 20.11.2013Анализ развития молочного скотоводства в Тюменской области. Совершенствование селекционирования крупного рогатого скота. Оценка хозяйственно-полезных качеств голштинской и симментальской пород коров. Метод экстерьерных оценок быков-производителей.
курсовая работа, добавлен 08.05.2017Общая характеристика пород молочного скота, распространенных в мире: черно-пестрой, холмогорской. Ярославская как одна из наилучших специализированных молочных отечественных пород. Знакомство с основными особенностями животных айрширской породы.
реферат, добавлен 07.10.2013Оценка коров-первотелок украинской черно-пестрой молочной породы по экстерьерно-конституциональным типам. Использование комплексных индексов телосложения: объемно-массового и туловище-выменного. Отбор животных желательного типа с целью повышение удоя.
статья, добавлен 14.01.2017Особенности получения помесного потомства, характеризующегося более высоким удоем молока, от скрещивания коров симментальской породы с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы. Условия повышения молочной продуктивности данной породы скота.
статья, добавлен 20.07.2018Влияние скрещивания коров красной степной породы с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы на повышение молочной продуктивности и технологических свойств вымени помесного скота к условиям промышленной технологии производства молока.
статья, добавлен 18.07.2018- 21. Влияние наследственных факторов на мясную продуктивность бычков украинской красной молочной породы
Исследование влияния наследственных факторов на интенсивность роста бычков украинской красной молочной породы в период от рождения до 18 месяцев. Закономерность роста бычков в зависимости от их эмбрионального периода и уровня молочности их матерей.
статья, добавлен 02.07.2018 Оценка и характеристика потенциала молочной, мясной продуктивности молочных пород скота. Влияние голштинизации черно-пестрого скота на удои, продуктивное долголетие и воспроизводительные функции коров. Оптимизация выращивания высокопродуктивных коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018- 23. Продуктивность коров черно-пестрой породы различных генеалогических групп в ГУП "Насыр-Кортское"
Анализ интенсивности роста, живой массы, молочной продуктивности и коррелятивные связи основных хозяйственно-полезных признаков коров черно-пестрой породы разных генеалогических групп. Коррелятивные связи между признаками у потомства линии Рикуса.
статья, добавлен 18.07.2018 Селекционная работа по совершенствованию симментальского скота путем скрещивания с красно-пестрой голштинской породой. Создание в Тамбовской области высокопродуктивных молочных стад, повышение их живой массы, воспроизводительной функции и экстерьера.
автореферат, добавлен 29.07.2018Оценка значимости влияния генетических факторов на продуктивные и воспроизводительные качества коров в зависимости от их возраста в лактациях. Исследования проводились на коровах черно-пестрой породы, содержащихся в условиях Ставропольского края.
статья, добавлен 23.05.2023