Морфологічний склад туш тварин з різною стресостійкістю
Оцінка забійних якостей тварин груп розподілу за стресостійкості в період "кризи відлучення". Вміст жирової і м'язової тканини в тушах свиней з різною стресостійкістю. Розрахунок коефіцієнтів фенотипової консолідації через середньоквадратичне відхилення.
Подобные документы
Технологія виробництва свинини. Оцінка за забійними якостями тварин, що представляють більший інтерес для селекційно-племінної роботи. Оцінка лінійних вимірів туш підсвинків. Виміри шпику та "м’язового вічка" тварин із різною стресостійкістю при забої.
статья, добавлен 25.11.2016Використання фрактального аналізу до гістологічних зразків найдовшого м’язу спини свиней. Зображення м’язової тканини, оцінка фрактальної розмірності, розрахованої з використанням box-counting алгоритму. Розрахунок коефіцієнтів парної лінійної кореляції.
статья, добавлен 25.02.2020Аналіз вікових змін основних промірів тіла дослідних свиней. Вивчення інтенсивності збільшення лінійних промірів свиней. Виявлення змін пропорцій будови тіла тварин. Встановлення різниці в будові тіла молодняку з різною тривалістю ембріонального періоду.
статья, добавлен 29.03.2017Виявлення основних завдань транспортування забійних тварин. Розгляд особливостей транспортування забійних тварин залізничним, водним, автомобільним транспортом та гоном. Аналіз центровивозу як економічно найвигіднішого способу транспортування худоби.
реферат, добавлен 30.03.2014Оцінено забійні якості тварин 3-х труп розподілу за стресостійкістю. Визначення істотних розбіжностей за забійними та м’ясними якостями між тваринами різних труп розподілу за ССТ під час визначення за цим критерієм. Розподіл на класи за критерієм ССТ.
статья, добавлен 29.09.2016Методика розрахунку середньодобового приросту живої маси та індексу Ліві в трьохмісячному віці у сільськогосподарських тварин за період відгодівлі. Дослідження забійних та м`ясних показників якості свиней великої білої породи зарубіжної селекції.
статья, добавлен 29.01.2017Ретроспективний аналіз формування популяції свиней селекції. Продуктивні якості та генеалогічна структура тварин. Принципи формування батьківських і материнських ліній з цільовими генотипами. Оцінка розподілу гомологічних хромосом у потомстві тварин.
автореферат, добавлен 25.02.2015Розгляд проблеми білкової годівлі свиней як необхідності забезпечення тварин певним набором амінокислот. Обґрунтування високої ефективності використання вологого зерна кукурудзи в поєднанні із соєвим шротом на збільшення частки м’яса в тушах тварин.
статья, добавлен 28.12.2017Вплив вирівняності груп свиней за живою масою на час відлучення від свиноматки й параметра рівномірності росту в підсисний період на продуктивні якості свиней. Вплив параметрів на динаміку средньодобових і відносних приростів та мінливість живої маси.
статья, добавлен 13.02.2016Загальні відомості про ветеринарну гельмінтологію. Гельмінтози жуйних тварин, коней, свиней, м’ясоїдних тварин, кролів, птахів. Антигельмінтні лікарські засоби. Акариформні кліщі і акарози тварин. Хвороби, спричинювані постійними ектопаразитами тварин.
учебное пособие, добавлен 13.02.2014Характеристика забійних свиней і категорії їх вгодованості. Харчова цінність, морфологічний і хімічний склад та калорійність свинини. Вміст ненасичених жирних кислот у свинному жирі. Суб’єктивні, об’єктивні методи визначення видової приналежності м’яса.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011Дослідження жирнокислотного складу м’яса свиней за саркоцистозу методами газорідинної хроматографії. Оцінка співвідношення суми поліненасичених жирних кислот і насичених. Зв'язок ураження туш свиней саркоцістозом з харчовою цінністю продукту свінарства.
статья, добавлен 29.09.2016Морфометричні показники та морфологічний склад туш самців свиней за різного способу їх кастрації в порівнянні з некастрованими тваринами. Морфологічний склад туш свиней за різного способу кастрації, обробка даних методом варіаційної статистики.
статья, добавлен 17.03.2020Підготовка забійних тварин до транспортування, оформлення супровідної документації. Ветеринарно-санітарний нагляд при транспортуванні тварин на м’ясопереробне підприємство. Санітарна обробка та дезінфекція транспортних засобів. Профілактика хвороб тварин.
реферат, добавлен 08.11.2015Поріняльний аналіз способів вирощування поросят за двофазною та трифазної технологіями. Аналіз показників збереженості свиней, особливостей поведінки тварин залежно від технологічних факторів. Визначення забійних, відгодівельних та м’ясних характеристик.
статья, добавлен 30.10.2020Відгодівельні та м’ясні якості молодняку свиней різної інтенсивності формування у ранньому онтогенезі, коефіцієнти фенотипної консолідації та рівень кореляційних зв’язків між ознаками, критерії відбору високопродуктивних тварин вихідних батьківських форм.
статья, добавлен 29.07.2024Дослідження впливу вітаміну Е у полімерних носіях на жирнокислотний склад м’язової тканини кролів. Визначення поліпшення складу м’яса і підвищення його якості, зниження індексу насиченості ліпідів, що сприяє зменшенню насиченості ліпідів м’язової тканини.
статья, добавлен 14.01.2017Порівняльна оцінка відтворювальних якостей свиноматок при різних способах утримання. Вивчення показників росту і розвитку молодняку свиней різних генотипів. Дослідження особливостей гістологічної будови м’язової тканини свиней піддослідних генотипів.
автореферат, добавлен 22.07.2014Морфогенез кровоносних судин та тканинних компонентів печінки у тварин з різною матуронатністю організму на клітинному, тканинному і органному рівнях структурної організації. Особливості міжсудинних та судинно-тканинних взаємовідношень у печінці.
автореферат, добавлен 28.08.2014Порівняльний аналіз репродуктивних якостей свиней червоно-поясної спеціалізованої лінії при реципрокному схрещуванні з великою білою породою. Оцінка показників росту та розвитку чистопородного і гібридного молодняку та характеристика їх жирової тканини.
автореферат, добавлен 30.07.2014Вивчення наслідків чорнобильської катастрофи, зокрема впливу радіонуклідів на якість м'яса забійних тварин. Вдосконалення методів щодо зниження їх рівня, а також випуску екологічної продукції. Опис технології мокрого засолу м'яса, що знижує рівень цезію.
автореферат, добавлен 07.03.2014Характеристика таких груп захворювань тварин як гельмінтози жуйних, свиней, коней та м’ясоїдних, амідостомоз гусей, трихостронгільоз кролів, лігульоз риб, арахно-ентомози, варооз та акарапоз бджіл. Опис збудників, біологія хвороби та діагностика.
методичка, добавлен 31.01.2014Зростання рентабельності сучасної галузі свинарства. Забезпечення фізіологічно та етологічно адекватних умов утримання тварин. Основні методи щодо дослідження стресчутливості тварин. Використання різних методів оцінки адаптаційних можливостей свиней.
статья, добавлен 29.07.2016Опис показників росту і розвитку молодняку свиней різних генотипів. Порівняння відгодівельних й м’ясних якостей чистопородного та помісного молодняку. Особливості гістологічної будови м’язової тканини тварини, продукція чистопородних і помісних свиней.
автореферат, добавлен 28.08.2015Оцінка фенотипової оцінці в ранньому онтогенезі і встановлення її залежностей, а також на цій основі аналіз можливостей відбору племінних тварин в більш ранньому віці, що сприяє прискоренню темпів зміни поколінь, і, відповідно селекційного процесу.
статья, добавлен 02.07.2018