Проект цеха переработки мяса птицы мощностью 15 тонн готовой продукции в смену
Общая характеристика и анализ деятельности проектируемого мясокомбината, его технико-экономическое обоснование и место на рынке. Составление и обоснование производственной программы. Разработка технологических схем. Подбор оборудования и материалов.
Подобные документы
Ветеринарно–санитарные требования к убойным животным и продуктам убоя. Качественные характеристики сырья и готовой продукции. Технология первичной переработки свиней. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение продукции. Расчет рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016Направления развития откорма крупного рогатого скота. Обоснование производства молока в экономике хозяйства. Эффективность производства и реализации продукции животноводства. Обоснование себестоимости продукции, оценка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Обоснование схемы изготовления сухого шпона. Характеристика исходного сырья и клеевых материалов. Установление производственной программы цеха по изготовлению фанеры. Расчет количества клеевых материалов, необходимых для выполнения программы цеха.
реферат, добавлен 10.04.2013Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Обоснование объемов продажи сельскохозяйственной продукции в ЗАО "Племзавод "Разуменский", его экономическая характеристика. Главные принципы организации отрасли животноводства и растениеводства, процесс обоснования производственной программы развития.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Анализ и оценка современного состояния производства в растениеводстве. Разработка производственной программы по производству продукции растениеводства для исследуемого хозяйства. Организационно-экономическое обоснование предлагаемых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 28.04.2015Определение объемов работ и выхода готовой продукции. Выбор принципиальной схемы технологического процесса лесного склада. Разработка технологических схем цехов, ведомость потребного оборудования и рабочих, основные технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012Анализ технологических линий для птичников. Обоснование типоразмера зданий и сооружений животноводческого объекта. Расчет технологической линии и подбор машин. Эксплуатация технологического оборудования. Разработка генерального плана, площади застройки.
курсовая работа, добавлен 20.02.2013Программа растениеводства, планирование использования земельных угодий. Обоснование уровня урожайности сельскохозяйственных культур, посевных площадей и валовых сборов, баланс продукции. Характеристика уровня развития растениеводства СПК "Рассветовский".
курсовая работа, добавлен 24.03.2014- 10. Анализ организации и перспектив развития производства мяса птицы на основе данных ЗАО "Марийское"
Формы организации производства продукции птицеводства в современных условиях. Анализ организации производства мяса птицы в хозяйстве ЗАО "Марийское": процесс выращивания скота в хозяйстве, себестоимость мяса птицы, объемы продаж, качество продукции.
курсовая работа, добавлен 06.04.2009 Научные основы организации производства молочном скотоводстве. Природно-экономическая характеристика ООО Агрофирма "Вамин-Минзаля". Обеспечение животноводства кормами. Финансовые результаты реализации молока. Обоснование производственной программы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012Общие сведения о хозяйстве. Экономическое обоснование проекта образования КФХ "Луч" СПК "Алтайский" Кяхтинского района Республики Бурятия. Размещение землепользования фермерского хозяйства. Расчет валового сбора продукции растениеводства и животноводства.
курсовая работа, добавлен 16.02.2013Биологические и хозяйственные особенности перепелки. Породы птицы семейства фазановых. Российский рынок перепелиного яйца и мяса. Технология кормления перепелов. Особенности выращивания сельскохозяйственной птицы на мясо. Процесс переработки продукции.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Составление годовой производственной программы по скотоводству. Составление плана случек, отелов и поступления приплода. Методы планирования объема производства продукции скотоводства. Определение численности работников и фонда их заработной платы.
дипломная работа, добавлен 21.07.2012Анализ оценки эффективности использования земельных ресурсов. Методика расчета ее значений. Особенности оценки эффективности деятельности в ЗАО ОПХ "Центральное". Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта, пути повышения его эффективности.
курсовая работа, добавлен 29.04.2024Показатели и методика оценки эффективности комплексной механизации производства сельскохозяйственной продукции предприятия. Экономическое обоснование эффективности внедрения проектируемого способа автоматизации работ по возделыванию и уборке картофеля.
курсовая работа, добавлен 14.07.2013Определение годовой производственной программы мастерской, определение объёма работ отделения. Расчёт и подбор технологического оборудования отделения, обоснование варианта технологического процесса восстановления детали, значение техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Изучение методов технологии переработки мяса птицы, основанных на определении бактериальной контаминации и уровня глюкозы в обработанном гидроперекисью ацетила мясе. Санитарно-микробиологические показатели поверхностного слоя охлажденного мяса птицы.
статья, добавлен 20.01.2018Анализ одного из стремительно развивающихся сельскохозяйственных рынков – рынка продукции птицеводства. Перспективные направления его развития. Соотношение импортного и отечественного мяса птицы на российском рынке. Оптовые и розничные цены на мясо птицы.
статья, добавлен 26.04.2017Производственно-техническая характеристика хозяйства. Опыт реконструкции в хозяйствах Нечернозёмной зоны, совершенствование технологий и технических средств послеуборочной обработки зерна. Расчёт и подбор оборудования, экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 11.10.2010Характеристика антистрессовых свойств отдельных лактулозусодержащих добавок, преимущества использования препарата "Лактумин". Оценка использования биологически активных, кормовых добавок при производстве конкурентоспособных говядины, свинины и мяса птицы.
автореферат, добавлен 29.01.2018Характеристика готового продукта - мяса птицы, особенностей его получения, применения, хранения. Навешивание птицы на подвески конвейера; убой и обескровливание птицы; шпарка, потрошение и охлаждение тушек; сортировка, маркировка и упаковка продукции.
курсовая работа, добавлен 11.11.2012Характеристика пород сельскохозяйственных птиц. Изучение химического состава и пищевой ценности мяса птицы. Влияние низкоэнергетических рационов на морфологическую характеристику мяса кур. Качество мяса в зависимости от технологии содержания бройлеров.
курсовая работа, добавлен 01.11.2013Установление оптимальных доз и схем добавок ферментных препаратов, сорбента для повышения биологической полноценности кормления свиней и птицы. Оценка мясной продуктивности и качества мяса на откорме при повышении биологической полноценности кормления.
автореферат, добавлен 14.08.2018Изучение технологий производства и переработки мяса сельскохозяйственной птицы. Характеристика основных систем содержания овец и выращивания ягнят. Оценка эффективности ранней отбивки ягнят. Описание технологий производства травяной муки и сечки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2015