Автолиз дрожжевой биомассы. Особенности деструкции белковых гидролизатов при автолизе
Автолиз как разрушение клеток дрожжей под действием собственных гидролитических ферментов. Его применение при производстве экстрактов автолизированных дрожжей, пищевой и парфюмерной промышленности. Получение очищенной смеси АК и низших пептидов.
Подобные документы
Сведения о составах, физических свойствах минерального сырья и отходов топливно-энергетической, деревообрабатывающей, металлургической, строительной отраслей промышленности. Их применение в производстве строительных материалов и вторичного сырья.
учебное пособие, добавлен 19.12.2015Применение насосов для перемещения мезги, сусла, виноматериалов, дрожжей спирта и готового вина. Изучение характеристик насосных установок и принципа их действия. Преобразования механической энергии поршня или плунжера в механическую энергию жидкости.
курсовая работа, добавлен 26.03.2018Процессы адсорбции и его применение в промышленности. Разделение сыпучей смеси строительных материалов по крупности на требуемые сорта. Отделение осадка от суспензий при помощи пористых, фильтрующих перегородок. Очистка промышленных газовых выбросов.
контрольная работа, добавлен 04.11.2014Расширение сырьевой базы при производстве мармеладных изделий. Использование пектиновых экстрактов из дикорастущего ягодного сырья и фитонастоев лекарственных растений. Разработка рецептур и технологии желейного мармелада с профилактическими свойствами.
статья, добавлен 30.04.2018Начало промышленного производства ферментных препаратов. Использование ферментов для повышения скорости технологических процессов. Разнообразие комплексных препаратов, содержащих эндопептидазы. Процессы отделения мяса от костей с использованием протеаз.
реферат, добавлен 22.12.2014Газовые технологии в России и Украине. Разработка системы переработки биомассы по замкнутому циклу: получение и использование побочных продуктов, образующихся в процессе микробиологической переработки биомассы. Развитие современной биоэнергетики.
статья, добавлен 08.12.2018Характеристика загрязнений сточных вод предприятий пищевой промышленности, методы их анализа. Анализ пригодности сточной воды для биологической очистки. Особенности плазмохимической технологии очистки сточных вод. Основные физико-химические методы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2011- 83. Исследование и разработка эмульсора для получения водно-жировых эмульсий в пищевой промышленности
Рассмотрение технологии производства продуктов эмульсионного типа в пищевой промышленности. Аппараты, используемые для проведения гомогенизации и эмульгирования. Исследование и совершенствование конструкций эмульсора для получения водно-жировых эмульсий.
реферат, добавлен 03.12.2018 Развитие трещин под действием циклических напряжений в металлах и сплавах. Усталостное разрушение сплавов. Пластическая деформация при циклическом нагружении. Зарождение усталостных трещин, их распространение. Методика проведения усталостных испытаний.
контрольная работа, добавлен 15.12.2014Недостатки перколяции - метода получения экстрактов. Реперколяция - многоступенчатая экстракция. Реперколяция с делением сырья на неравные части. Очистка первичного извлечения. Побочные явления при выпаривании. Применение тонкослойных пленочных аппаратов.
презентация, добавлен 11.11.2021- 86. Возможность использования отходов металлургической промышленности в производстве фосфорных удобрений
Анализ технологии применения шлаков металлургической промышленности в производстве гранулированного суперфосфата. Изучение состава и свойств марганца, содержащегося в отходах промышленности. Исследование возможности введения марганца в состав продукта.
статья, добавлен 20.09.2018 Номенклатура и технологические схемы производства жидких и сухих экстрактов-концентратов. Значение экстрактов-концентратов для повышения производительности труда при изготовлении и отпуске лекарств. Упаковка, маркировка, хранение экстрактов-концентратов.
шпаргалка, добавлен 02.05.2022Методы повышения эрозионной стойкости литейных форм из песчано-жидкостекольной смеси. Оптимальный состав смеси для применения в литейном производстве. Изготовление теплоизоляционных оболочек прибылей отливок. Песчаные смеси на основе жидкого стекла.
статья, добавлен 25.12.2016Пектолитические ферменты и их использование в различных областях. Источники и свойства пектолитических ферментов. Получение и условия культивирования фермента "Пектиназа". Получение препаратов пектиназ из поверхностных и глубинных аэробных культур.
реферат, добавлен 10.04.2016Характеристика устройств для поглощения газов, паров, для разделения газовой смеси на составные части. Применение абсорберов в химической, нефтеперерабатывающей и других отраслях промышленности. Описание действия барботажных и распыливающих абсорберов.
презентация, добавлен 17.02.2016Стадии и этапы проектирования предприятий пищевой промышленности. Принципы оценки технико-экономической привлекательности проекта. Продуктовый расчет движение сырья и использования оборудования. Производственная мощность цеха и компоновка помещений.
учебное пособие, добавлен 01.04.2014Применение термомеханических агрегатов в пищевой промышленности. Рассмотрены аппараты на базе термосифонов для сушки, термообработки дисперсных пищевых материалов, неньютоновских пищевых жидкостей. Приведены результаты экспериментальных исследований.
статья, добавлен 02.02.2019Механизация процесса взбивания различных кондитерских смесей. Взбивальные машины и их применение в пищевой промышленности. Правила эксплуатации машин. Электрические плиты на предприятиях общественного питания, их классификация и составные части.
реферат, добавлен 07.06.2011Получение алкидной смолы модифицированной маслом. Введение азопигмента как окрашивающего вещества по окончании переэтерификации. Высокая укрывистость и светостойкость синтезированных окрашенных смол. Применение в производстве лакокрасочных материалов.
статья, добавлен 29.07.2016Общая характеристика ферментных препаратов (ФП). Схема получения ФП. Ферментные препараты в спиртном производстве. Гидролиз крахмала, β-глюкана. Получение пивного сусла. Главное брожение. Дображивание пива. Иммобилизация ферментов. Соиммобилизация.
лекция, добавлен 21.07.2008Основные причины автоматизации производственных процессов в пищевой промышленности. Автоматизированная система управления процессом производства как гарантия бесперебойности, эффективности и безопасности функционирования технологических процессов.
статья, добавлен 24.02.2019Цель тепловой обработки молока: уничтожение микроорганизмов, разрушение ферментов. Физико-химические и технологические изменения свойств составных частей молока в процессе пастеризации: белков, солей, молочного сахара и жира, витаминов и ферментов.
статья, добавлен 19.09.2016Обзор технологических и экономических аспектов производства и применения СО2-экстрактов из растительного сырья. Анализ практики применения СО2-экстрактов на предприятиях регионального уровня. Стоимость ароматизации натуральных консервов СО2-экстрактами.
статья, добавлен 29.04.2017Описание устройства и его функции. Виды дозаторов: шнековые, объемные, массовые и весовые. Их преимущества и недостатки. Применение массовых дозаторов в нефтедобывающей промышленности, пищевой, фармацевтической, строительной и металлургической отраслях.
реферат, добавлен 11.06.2014Схема переработки рыбных отходов на основании технологии ферментативного гидролиза. Методы получения белковых гидролизатов на основе отходов рыбного производства. Перспективность применения и возможности коммерческой реализации готового продукта.
статья, добавлен 28.04.2018