Основные преимущества козьего молока на формирование здоровья ребенка
Сравнение биохимических показателей коровьего и козьего молока. Воздействие молочного продукта на эндокринную, иммунную системы, метаболизм и кроветворение. Преимущества использования козьего молока и адаптированных смесей на его основе в детском питании.
Подобные документы
Строение молочной железы, образование молока. Состав, физико-химические свойства молока и молозива. Витамины, липиды, ферменты и углеводы молока. Биосинтез компонентов молока, состояние здоровья коров. Режим кормления и влияние доения, молокообразование.
реферат, добавлен 18.09.2019Исследования динамики популяции L. monocytogenes в стерильных и нестерильных пробах козьего молока при различных температурных режимах. Влияние кислотности и сопутствующей микрофлоры на концентрацию листерий. Механизмы угнетения их в нестерильных пробах.
статья, добавлен 08.03.2016Изучение биоэкологической и биохимической характеристики видов боярышника, распространенных на севере Малого Кавказа, определение качественного состава и количественного содержания биологически активных веществ, антоцианов, флавоноидов, каротиноидов.
статья, добавлен 21.10.2024Определение химического состава молока, анализ наличия в нем полезных веществ необходимых для человека. Выявление наиболее экологически безопасной упаковки для молока. Изучение потребности в употреблении молока среди обучающихся начальной школы.
презентация, добавлен 29.11.2016Обзор сравнительного состава женского молока и молока животного происхождения. Изучение особенностей молозива. Определение содержания витаминов. Оценка оптимального питания для новорожденного и грудного ребенка по качественному и количественному составу.
презентация, добавлен 14.09.2016Исследование морфо-биохимических, культуральных и антагонистических свойств перспективных штаммов молочнокислых бактерий, выделенных из верблюжьего молока и шубата. Значение физиологических свойств микроорганизмов при создании пробиотических препаратов.
статья, добавлен 25.05.2018Воздействие климатических факторов на интенсивность процессов липопероксидации молока. Влияние заквасок и технологических особенностей производства кисломолочных продуктов на антиокислительную активность, показатели свободнорадикального окисления.
автореферат, добавлен 29.07.2018Описание микробиологических критериев для продуктов из сырого, сухого и пастеризованного молока. Сравнение микробиологических параметров молочной продукции для стран Европейского Союза. Характеристика основных продуктов рынка переработки молока.
статья, добавлен 10.04.2019Характеристика системы лактации у животных. Строение, рост и развитие молочных желез. Фильтрация - абсорбция, секреция и реабсорбция в процессе образования молока. Распределение, накопление и удержание образующегося молока в системе молочной железы.
реферат, добавлен 09.08.2009Аналіз аутологічних антитіл різної антигенної специфічності із сироватки крові й молока людини. Їх функціональна активність, вплив на зростання та виживання клітин ссавців in vitro. Методи очищення аутоантитіл і абзимів із сироватки крові й молока людини.
автореферат, добавлен 24.07.2014Исследование взаимозависимости космофизической активности и продуктивных показателей коров. Измерение индекса Вольфа при росте активности Солнца. Зависимости между удоями и компонентным составом молока при достижении животными максимальной продуктивности.
статья, добавлен 29.04.2021Рассмотрение сущности понятия "лактация". Строение молочной железы у животных. Состав и свойства молока и молозива. Секреция молока в организме животного. Схема развития вымени в постнатальный период. Регуляция процессов молокообразования и молокоотдачи.
презентация, добавлен 13.02.2016Масляно-кислое брожение, возбудители, химизм в промышленности. Влияние физических факторов на микробы и их использование для сохранения продуктов. Микрофлора молока и ее изменение при хранении. Дефекты молока, вызываемые микробами и борьба с ними.
контрольная работа, добавлен 19.05.2015Рост и развитие молочной железы. Краткие анатомические сведения о молочной железе. Биосинтез компонентов молока. Физиология и регуляция молокообразования. Образование молозива, механизм торможения образования молока. Физиологические основы молокоотдачи.
курсовая работа, добавлен 06.05.2013- 15. Получение рекомбинантных белков из молока трансгенных животных: современное состояние и перспективы
Промотор как ключевая детерминанта, обеспечивающая тканевую специфичность экспрессии трансгена. Рассмотрение основных способов получения рекомбинантных белков из молока трансгенных животных. Знакомство с технологиями направленного редактирования генома.
статья, добавлен 29.10.2020 Встановлення нових шляхів утворення біологічно активних пептидів з казеїнів коров’ячого молока, та з’ясування їх біологічної дії і характеристику. Вдосконалення методів ідентифікації білків. Основи лужної системи електрофорезу. Способи виділення міцел.
автореферат, добавлен 26.02.2015- 17. Белки молока
Общая характеристика белков, а также их аминокислотного состава и структуры. Классификация белков молока, а также характеристика их биологических функций. Изучение состава и функций казеина, сывороточных белков и белков оболочек жировых шариков.
реферат, добавлен 19.09.2016 - 18. Гидролиз молочных белков протеазами штаммов молочнокислых бактерий и их гипоаллергенные свойства
Оптимизация гидролиза белков молока различными протеазами молочнокислых бактерий с применением термолизина, трипсина и алкалазы в P-LQ и a-LA-100%, соответственно. Этапы ферментативного гидролиза белков молока для проявления их гипоаллергенных свойств.
статья, добавлен 30.05.2021 Синтез биологически активных веществ продуктов жизнедеятельности микроорганизмов. Преимущества биотехнологических методов. Пути биосинтеза, методы селекции продуцентов. Метаболизм и метаболиты. Промышленные продуценты и пути повышения их продуктивности.
реферат, добавлен 18.05.2014История употребления человечеством молока, его свойства и анализ пищевой ценности. Химический состав и особенности воздействия на организм данного продукта, причины скисания. Классификация и разновидности кисломолочных продуктов, оценка их пользы.
научная работа, добавлен 23.11.2016Обеспечение населения Сахалинской области молочными продуктами высокого качества в доступном количестве как основная задача молочного скотоводства. Анализ особенностей молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров голштинской породы.
статья, добавлен 11.11.2018Метаболизм как совокупность протекающих в живых организмах биохимических превращений веществ и энергии. Белки – высокомолекулярные соединения, построенные из аминокислот. Характеристика основных этапов углеводного обмена. Классификация лечебных диет.
лекция, добавлен 14.10.2015Процесс кроветворения на различных этапах жизни индивидуума. Место печени, желчного мешка, костного мозга и лимфатических узлов в кроветворении человека. Центральные и периферические органы кроветворения. Особенности костного мозга и тимуса у ребенка.
лекция, добавлен 16.12.2015Понятие "млекопитающие", их особенности и разновидности. Состав молока и его роль для вскармливания детёнышей. Характерные особенности, относящие людей к классу млекопитающих и основные отличительные черты. Развитие и устройство головного мозга.
презентация, добавлен 15.02.2013Сохранение здоровья и повышение защитных свойств организма. Использование молодых ростков в диетическом питании. Виды и польза микрозелени, поиск эффективных способов её выращивания в домашних условиях. Преимущества посадки семян растений в мини-парнике.
курсовая работа, добавлен 04.10.2024