Организация трудового процесса в ресторане
Трудовой процесс и нормирование рабочего времени персонала в ресторанном хозяйстве. Планирование времени руководителей и специалистов, проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Виды составления графиков рабочего времени.
Подобные документы
Теоретическая оценка использования результатов изучения затрат рабочего времени на предприятии. Понятие и классификация трудозатрат. Планирование мероприятий по рационализации трудового процесса. Проектирование системы обслуживания рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 19.12.2013Виды норм труда и их взаимосвязь. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования. Методы изучения затрат рабочего времени и нормирования труда. Анализ фотографии рабочего времени. Исследование затрат времени по хронометражу.
курсовая работа, добавлен 22.04.2015- 3. Управление персоналом: теория и практика. Организация, нормирование и регламентация труда персонала
Методика и практика нормирования труда персонала организации. Индивидуальное планирование рабочего времени руководителей и специалистов. Организация, планировка и оснащение рабочих мест руководителей и специалистов. Регламентация труда персонала.
учебное пособие, добавлен 28.03.2016 Исследование трудового процесса, анализ его характеристик. Задачи и методы затрат рабочего времени. Понятия - фотография рабочего времени, самофотография, хронометраж, фотохронометраж. Этапы наблюдения и подготовка предложений по организации труда.
контрольная работа, добавлен 24.01.2014Методы повышения эффективности использования рабочего времени руководителей, особенности и значение планирования управленческой деятельности. Способы управления и организации рабочего времени менеджера, устранение его потерь, анализ трудовой дисциплины.
курсовая работа, добавлен 08.03.2015Эффективное использование рабочего времени и устранение его дефицита. Рационализация трудовых процессов и установление технически обоснованных норм времени. Планирование рабочего времени. Планировка рабочего места. Специальная оценка условий труда.
методичка, добавлен 03.10.2017Сущностные характеристики рабочего времени, его диагностика, нормирование и планирование. Основные особенности расчета потребной численности работников определенного типа. Причины потери времени. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами.
курсовая работа, добавлен 26.08.2011Изучение организации рабочего времени персонала, предоставление и управление им. Понятие, виды рабочего времени. Организация рабочего времени как элемента системы организации труда. Характеристика показателей эффективности использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 06.05.2012Характеристика и сущность организации труда. Формула нормы времени. Фотография рабочего времени как изучение содержания, последовательности и продолжительности всех затрат и потерь рабочего времени исполнителя. Улучшение организации труда на участке.
контрольная работа, добавлен 16.01.2012Значение и задачи изучения рабочего времени. Совокупность задач, связанных с эффективностью использования рабочего времени, влияние организации труда. Классификация времени использования оборудования. Метод сплошных замеров и моментных наблюдений.
доклад, добавлен 26.02.2016Этапы, цели и методы фотографии рабочего времени. Проектирование рационального режима труда и отдыха. Особенности разработки мероприятий по улучшению использования рабочего времени. Нормирование и организация оплаты труда при выполнении ремонтных работ.
реферат, добавлен 07.03.2010Значение регламентации в системе затрат рабочего времени как одной из современных технологий управления персоналом. Методы изучения и нормирование трудового процесса. Оценка эффективности использования рабочего времени на примере Сбербанка России.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Особенности научной организации труда. Производственный и трудовой процессы. Разделение и кооперация, организация рабочих мест. Анализ затрат рабочего времени. Методы нормирования труда рабочих, руководителей и специалистов. Проектирование организации.
учебное пособие, добавлен 27.08.2013Исследование сущности и путей повышения эффективности использования рабочего времени на предприятии. Нормирование труда и возможные методы снижения затрат рабочего времени. Пути снижения влияния факторов помех на работоспособность конкретного сотрудника.
статья, добавлен 20.02.2019Анализ использования рабочего времени и эффективности труда персонала. Определение сущности ревизии в трудовой сфере. Исследование рабочего времени персонала социального центра. Расчет коэффициента эффективного использования фонда рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 23.09.2015Нормы времени, нормы выработки и нормы обслуживания. Суммарное и аналитическое нормирование труда. Опытно-статистический метод, фотография рабочего времени. Хронометраж рабочего времени. Затраты оперативного времени во время технологического процесса.
презентация, добавлен 20.04.2017Нормирование труда как установление меры затрат труда на выполнение заданного объема работ. Задачи, методы (аналоговый, исследовательский) и принципы нормирования труда. Особенности учета и анализа рабочего времени менеджера. Правила экономии времени.
реферат, добавлен 30.09.2013Определение понятия, видов и режима рабочего времени, его измерители. Особенности регламентирования ненормированного, гибкого рабочего дня и сменного графика. Учет рабочего времени и его продолжительности согласно внутреннего трудового распорядка.
реферат, добавлен 25.03.2014Организация труда на предприятиях, её функции и значение. Основные методы анализа затрат рабочего времени, исследование их эффективности. Нормативно-правовые акты нормирования труда. Рекомендации по совершенствованию использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 20.06.2015Характеристика системы трудового права в Российской Федерации. Значимость и взаимосвязь рабочего времени и времени отдыха. Понятие и режимы рабочего времени. Виды времени отдыха. Сущность и продолжительность отпуска. Принципы и условия трудового договора.
реферат, добавлен 03.06.2013Понятие рабочего времени, основные методы его регулирования и максимальные пределы. Соблюдение норм трудового права. Работа за пределами установленной продолжительности рабочего времени. Сокращение рабочей недели для женщин в районах Крайнего Севера.
дипломная работа, добавлен 08.06.2011Понятие режима рабочего времени. Законодательное регулирование отношений, возникающих при выполнении работниками своих трудовых обязательств и учета времени, потраченного ими. Производительность труда как фактор, влияющий на учёт рабочего времени.
реферат, добавлен 10.04.2015Расход и планирование рабочего времени персонала предприятия ОАО "Керамика": разработка и экономическое обоснование внедрения системы управления по рациональному использованию рабочего времени, методических положений по мотивации сокращения его затрат.
дипломная работа, добавлен 26.12.2010Понятие о сущности технического нормирования. Хронометраж рабочего времени. Понятие фотографии рабочего времени, цель ее использования и этапы проведение. Практический опыт применения метода фотографии рабочего времени в салоне связи розничной сети.
контрольная работа, добавлен 25.10.2015Понятие и показатели использования рабочего времени, его виды и методы изучения затрат. Анализ эффективности использования рабочего времени одним рабочим и на предприятии в целом. Анализ влияния трудовых факторов и пути повышения использования времени.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014