Проблема производства продуктов питания
Проблема качества и безопасности пищевых продуктов. Выявление и ликвидация потенциальных опасностей на всех стадиях производства продуктов питания. Создание трансгенных растений для решения глобального продовольственного кризиса, их возможная опасность.
Подобные документы
Характеристика основных требований к безопасности продуктов питания. Анализ основных источников загрязнения пищевых продуктов. Методы создания здоровых продуктов питания. Анализ содержания функциональных ингредиентов в продуктах здорового питания.
лекция, добавлен 06.05.2020Пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Характеристика наиболее опасных токсичных компонентов. Анализ антиалиментарных факторов питания. Гигиенический контроль за пищевой продукцией из генетически модифицированных источников.
реферат, добавлен 03.12.2015Понятие БАД как концентрата натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для обогащения рациона питания человека. Характеристика экологически чистых продуктов. Последствия употребления трансгенных продуктов.
реферат, добавлен 20.11.2015Рассмотрение вредных веществ, содержащихся в пище. Загрязнение продуктов питания диоксинами и полициклическими ароматическими углеводородами. Исследование особенностей накопления. Анализ уровня химической опасности. Методы определения концентрации.
реферат, добавлен 29.02.2016Природное сырье и топливо для производства продуктов потребления человека. Деление природных ресурсов на неисчерпаемые и исчерпаемые. Оценка запасов ресурсов. Способы преобразования первичной энергии во вторичную. Ресурсы воды, запасы продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 18.01.2015Негативное воздействие предприятий пищевой промышленности на состояние окружающей среды. Методы обнаружения, идентификации и количественного определения химических контаминатов. Защита потребителя от некачественных продуктов. Экология производства спирта.
реферат, добавлен 13.12.2013Понятие "экологически чистой сельскохозяйственной продукции". Оценка качества агроэкосистем. Санитарно-гигиеническая оценка продовольственного сырья и пищевых продуктов растениеводства и животноводства. Вещества, загрязняющие продукты питания и корма.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Ухудшение качества животноводства и растительного сырья по экологическим причинам. Проблемы пищевых продуктов и сырья. Анализ болезней пищевого происхождения, вызываемых микроорганизмами. Применение пищевых добавок и генетически модифицированных товаров.
контрольная работа, добавлен 26.04.2019Группы химических соединений, из которых состоят продукты питания, пути загрязнения и загрязнители, подлежащие контролю продуктов питания и продовольственного сырья. Способы утилизации товаров и их отходов для предотвращения загрязнения окружающей среды.
реферат, добавлен 19.05.2015Проблемы экологичного питания в современном мире. Характеристика и свойства органических продуктов. Стандарт качества продуктов органик. Возникновение движения альтернативного экологичного сельского хозяйства органик, его развитие и появление в России.
контрольная работа, добавлен 08.04.2009Вторичные ресурсы мясной отрасли как основа продуктов здорового питания. Использование вторичного сырья мясной промышленности и утилизация сыворотки крови животных. Коллагенсодержащее сырье мясной промышленности – новые тенденции в использовании.
курсовая работа, добавлен 22.03.2011Значение экологии для здоровья человека. Проблема биологического и химического загрязнения продуктов питания. Способность растений к накоплению в себе вредных веществ. Функциональное единство живых организмов в городах. Адаптивные возможности людей.
реферат, добавлен 14.12.2014Рассмотрение основных видов экологических загрязнений. Анализ наиболее значимых источников экотоксикантов. Характеристика главных особенностей полициклических ароматических углеводородов. Изучение последствий загрязнения диоксинами пищевых продуктов.
реферат, добавлен 19.01.2015Определение, предмет и разделы экологии, анализ ее взаимосвязи с другими науками. Полевые и экспериментальные методы изучения состояния окружающей среды. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 26.07.2010Прогноз дозовой нагрузки населения за счет внутреннего облучения при использовании продуктов питания местного производства (частный сектор), исходя из стандартного рациона питания. Мероприятия по снижению загрязненности продукции и дозовых нагрузок.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Характеристика тяжелых металлов. Определение причин появления тяжелых металлов в продуктах питания. Изучение санитарно-гигиенического контроля за содержанием тяжелых металлов в пищевых продуктах. Анализ средств защиты от отравления тяжелыми металлами.
реферат, добавлен 19.12.2022Экологическая проблема утилизации твердых бытовых отходов в субъектах Дальневосточного региона, их связь с потреблением; способы обращения с отходами. Оценка статистических данных по объему утилизации отходов, их анализ с помощью математических методов.
курсовая работа, добавлен 06.03.2012- 18. Проблема питания
Эколого-гигиенические проблемы питания населения. Рациональное питание как алиментарный фактор в современных экологических условиях. Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Проблемы пестицидов и нитратов в гигиене питания.
реферат, добавлен 16.03.2015 Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье человека. Классификация веществ, загрязняющих пищевые продукты. Гербициды, пестициды, нитраты, нитриты, консерванты и антиокислители. Соединения, образующиеся при хранении и переработке пищевых продуктов.
реферат, добавлен 28.12.2011Проблемы безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды. Утилизация отходов пищевых производств и охрана окружающей среды. Система обеспечения безопасности пищевых производств.
реферат, добавлен 13.01.2020Обзор воздействия на окружающую среду пищевой промышленной сферы массового питания и торговли. Отходы пищевой промышленности по категориям. Опасность пищевых отходов: их утилизация. Переработка органических отходов с помощью калифорнийских червей.
презентация, добавлен 26.12.2016Проблема нехватки продуктов питания. Появление озоновых дыр. Проявление парникового эффекта. Кислотные дожди. Уничтожение лесов и их последствия. Истощение энерго- и минеральных ресурсов. Деградация сельскохозяйственных угодий. Эвтрофирование водоемов.
учебное пособие, добавлен 19.09.2017Выбор средств измерений параметров источников воздействия и факторов окружающей среды. Экологический мониторинг водных объектов. Предельно допустимая концентрация в продуктах питания. Санитарно-гигиеническое нормирование загрязненности пищевых продуктов.
реферат, добавлен 01.10.2013Перечень продуктов, которые чаще всего подвергаются загрязнению пестицидами. Влияние различных способов удобрения и обработки почвы на остроту данной проблемы. Обзор ядохимикатов группы пестицидов. Их воздействие на биологическое развитие растения.
презентация, добавлен 02.12.2015Сельскохозяйственные ядохимикаты как значительная группа загрязнителей пищевых продуктов, их основные элементы. Вред от регуляторов роста растений и удобрений. Влияние сточных вод и твердых отходов, используемых для орошения и удобрения растений.
доклад, добавлен 25.10.2017