Удосконалення технології виробництва борошна з використанням спрямованих повітряних потоків
Аналіз показників зерна у різні пори. Дослідження виходу та якість борошна. Аналіз змін параметрів повітря у виробничих приміщеннях. Використання спрямованих повітряних потоків. Встановлення можливості енергозбереження при повторному їх використанні.
Подобные документы
- 1. Характеристика зернової маси. Виробництво борошна. Технологія виробництва та показники якості олії
Основні показники якості зернової маси - сукупності взаємозв'язаних компонентів зерна основної культури, домішок, мікроорганізмів, комах та повітря міжзернових проміжків. Сировина для виготовлення борошна. Основні способи виробництва рослинної олії.
контрольная работа, добавлен 26.07.2011 Динаміка біохімічних, посівних і технологічних показників якості зерна озимого жита різної вологості та режимів зберігання. Зміна біохімічних і технологічних властивостей борошна. Використання в хлібопеченні зерна з підвищеним вмістом пророслих зерен.
автореферат, добавлен 26.09.2015Дослідження формування врожайності та виходу борошна залежно від сорту пшениці озимої. Вивчення виходу білка з урожаєм та залежності його вмісту від температури повітря та дефіциту вологи в ґрунті. Виявлення основних причин зниження якості зерна.
статья, добавлен 20.02.2016Закономірності змін якості зерна і продуктів переробки на борошномельних заводах різних регіонів України. Вплив різних анатомічних частин зерна на інтенсивність і направленість ферментативних процесів, що обумовлюють зміну структури клейковинних білків.
автореферат, добавлен 23.11.2013Порівняльний аналіз різних методів визначення технологічних властивостей зерна для обґрунтування вибору методів об’єктивної оцінки зерна та борошна різної якості. Розповсюджені сорти півдня України за алельним складом гліадин- і глютенінкодуючих локусів.
автореферат, добавлен 10.08.2014Аналіз показників якості зерна пшениці на експорт та особливості їх визначення. Мінімальні вимоги країн-імпортерів для продовольчої та фуражної пшениці. Сутність методів визначення білка, кількості та якості клейковини, числа падіння, сили борошна.
статья, добавлен 08.10.2020Встановлення ролі та селекційної цінності нових та поширених алелів гліадин- і глютенінкодуючих локусів у визначенні генетично обумовленого рівня якості зерна та борошна. Порівняння стандартних методів визначення якості зерна озимої м’якої пшениці.
автореферат, добавлен 27.07.2014Історія створення та основні етапи розвитку технології та техніки переробки зерна. Процес переробки зерна на борошно на великих державних борошномельних заводах. Технологія виробництва борошна: очищення зерна і підготовка його до помелу та переробки.
реферат, добавлен 18.09.2009Аналіз інтенсифікації виробництва свинини. Вивчення впливу кратності осіменіння свиноматок у різні пори року на показники їх заплідненості і багатоплідності. Аналіз показників відтворної здатності свиноматок контрольних груп у весняний та літній період.
статья, добавлен 17.03.2020Аналіз досліджень та перспективи використання білкового корму з комах у свинарстві. Відомості досліджень з використання борошна з комах як інгредієнт у раціоні кормів для вирощування тварин і птиці, його харчова цінність та перспективи використання.
статья, добавлен 24.07.2024Визначення показників якості пшеничного борошна, факторів, що впливають на формування споживних властивостей продукту та обґрунтування шляхів поліпшення споживних властивостей продукту. Пророщування зерна пшениці в розчинах морської харчової солі.
статья, добавлен 28.12.2017Аналіз технології відбору проб зерна. Дослідження показників проб зерна пшениці. Органолептична оцінка якості зерна, аналіз середньої проби в умовах сільськогосподарського підприємства. Відповідність якості зерна вимогам нормативної документації.
статья, добавлен 13.11.2020Аналіз впливу згодовування трав’яного борошна різних строків зберігання на ефективність використання каротину та продуктивність поросят. Оцінка перетравності поживних речовин в раціонах сільськогосподарської худоби. Вітамінна активність комбікорму.
автореферат, добавлен 28.08.2015Історія виробництва хліба. Період дозрівання як процес поліпшення хлібопекарських якостей борошна. Аналіз фізичних, колоїдних та біохімічних процесів в період дозрівання. Основні операції технологічного процесу виробництва зародкових пластівців.
реферат, добавлен 18.09.2009Методи розрахунку дат стійких переходів температури повітря весною і осінню. Виявлення змін початку, закінчення і тривалості вегетаційного періоду у 1981-2010 рр. у порівнянні із 1961-1990 рр. Гори як природний бар’єр на шляху переміщення повітряних мас.
статья, добавлен 23.12.2016Подальший розвиток теоретико-методичних засад та розробка конкретних пропозицій, спрямованих на забезпечення ефективного виробництва і реалізації зерна кукурудзи. Визначення оптимальної структури посівних площ. Індексний та кореляційно-регресійний аналіз.
автореферат, добавлен 29.07.2014Встановлення впливу сортових властивостей на елементи структури врожайності та якість зерна пшениці озимої в умовах Північного Степу в різні за погодними умовами роки. Особливості накопичення білка та клейковини й інших показників якості зерна.
статья, добавлен 23.03.2016Вміст білка в зерні пшениці як детермінантний критерій хлібопекарської якості борошна. Аналіз варіації та спадкомності низки агрономічних показників при створенні шляхом віддаленої гібридизації нових донорів дефіцитних ознак якості для селекції пшениці.
статья, добавлен 12.12.2023Результати дослідження рибного борошна різними методами випробувань: органолептичними, мікроскопічною ідентифікацією компонентів рибного і тваринного походження. Дослідження на предмет фальсифікації, виявлення не задекларованих та небажаних компонентів.
статья, добавлен 25.07.2020Технологічні характеристики агрегату для приготування трав’яного борошна АВМ. Розробка функціональної технологічної та принципової електричної схеми. Розрахунок і вибір кабелів, технічних засобів автоматизації. Визначення основних показників надійності.
курсовая работа, добавлен 26.08.2017Визначення та характеристика впливу алунітового борошна і каоліну на м’ясну продуктивність свиней. Встановлення гістохімічних особливостей білково-нуклеїнового, вуглеводного та ліпідного обмінів у органах свиней при згодовуванні алунітового борошна.
автореферат, добавлен 30.10.2015Удосконалення агротехнічних прийомів вирощування сої, спрямованих на підвищення урожайності і якості зерна нових сортів на чорноземах південного Лісостепу України. Ефективність використання продуктів переробки. Використання елементів живлення з ґрунту.
автореферат, добавлен 18.11.2013Дослідження елементів технології вирощування ремонтних телиць та встановлено особливості процесів росту і розвитку в різні вікові періоди. Аналіз впливу технології утримання та годівлі на показники вирощування молодняку з наданням окремих рекомендацій.
статья, добавлен 13.07.2017- 24. Розробка технології використання і доочищення господарськопобутових стічних вод на рисових системах
Аналіз можливості використання і доочищення господарсько-побутових стічних вод на базі рисових зрошувальних систем в існуючих гідрогеолого-меліоративних умовах півдня України. Встановлення раціональних технологічних параметрів запропонованої технології.
автореферат, добавлен 28.07.2014 Аналіз технології подавання та розподіляння води технічними засобами. Дослідження стану зрошення та агротехнічних показників. Визначення гідравлічних характеристик дощувальної техніки. Використання мобільних пристроїв та удосконалення їх конструкції.
автореферат, добавлен 13.08.2015