Удосконалення способу виділення рослинних ліпаз та їх застосування в технологіях харчових продуктів
Вплив способів осадження на активність ліпаз. Ключові технологічні параметри їх отримання із зародків і висівок зерна пшениці. Технології емульгованих продуктів з фруктовими і овочевими наповнювачами. Технологічна схема та етапи отримання ліпази.
Подобные документы
Динаміка біоелектричних та метаболічних параметрів мембран зародків протягом раннього ембріогенезу тварин. Особливості отримання ікри і характеристика ембріонального розвитку зародків в’юна. Активність фази в’юна впродовж раннього ембріогенезу.
дипломная работа, добавлен 03.02.2014Досліджено вплив флуренізиду на інтенсивність процесів пероксидного окиснення ліпідів у зародків в’юна на етапі розвитку бластомерів. Встановлено, що вміст вторинних продуктів ліпопероксидації (ТБК-позитивних продуктів) підвищується за впливу антибіотика.
статья, добавлен 01.12.2017Мета отримання продуктів за рахунок змін генетичного апарату живих організмів. Плюси та мінуси використання генетично модифікованих продуктів. Погляди прихильників застосування генної інженерії в сільському господарстві. Шкода, яку несуть в собі ГМО.
реферат, добавлен 02.02.2015Синтез АТФ в процесі гліколізу. Кисневий процес, для потрібні мітохондріальні мембрани. Процес виділення з організму продуктів обміну. Процес отримання необхідного для життя кількості АТФ на основі безкисневого процесу, обумовленого нестачею кисню.
реферат, добавлен 26.06.2010Ознайомлення з можливостями сучасної біотехнології. Розгляд поняття генетично модифікованих організмів, способів їх отримання, розповсюдження та видів. Вивчення наслідків вживання ГМО-вмісних продуктів тваринами. Дослідження їх впливу на організм людини.
презентация, добавлен 19.04.2016Вивчення екологічного значення рослинних решток, впливу продуктів їх деструкції на алелопатичні властивості ґрунту. Аналіз алелопатичної активності методом прямого біотестування. Встановлення фітотоксичності ґрунту в процесі деструкції органічних решток.
статья, добавлен 30.10.2016Вивчення потенціалу якості зерна нових високопродуктивних сортів озимої пшениці в залежності від рівня агрофону. Виявлення сортової реакції на пошкодження зерна шкідливою черепашкою та дію протеолітичних ферментів клопа на клейковинний комплекс.
автореферат, добавлен 31.01.2014Розробка нових технологій бактеріальних концентратів і заквашувальних препаратів на основі пробіотиків для сухих і рідких харчових і кормових молочних функціональних продуктів та біологічно активних добавок. Стратегія пошуку штамів високої активності.
автореферат, добавлен 12.07.2014Викладення результатів перевірки та порівняння ростових властивостей селективних середовищ для виділення сальмонел різних виробників. Аналіз проблем, що пов'язані з безпечністю харчових продуктів. Сальмонельоз - поширена хвороба харчового походження.
статья, добавлен 21.06.2016Важливість отримання сортів пшениці з низькою активністю поліфенолоксидази. Дослідження вибірки сортів озимої м’якої пшениці української селекції на розповсюдження алельних варіантів генів PPOA1 та PPO-D1, які обумовлюють активність поліфенолоксидази.
статья, добавлен 28.08.2016Отримання методом клітинної селекції рослин м’якої пшениці, стійких до комплексу стресових чинників, зокрема метаболітів збудника офіобольозної кореневої гнилі та модельованого водного дефіциту. Вирішення генетико-селекційних завдань щодо цієї культури.
статья, добавлен 02.02.2018Способи удосконалення методів культивування та отримання стабільної рідкої форми пробіотичної асоціації з аерококів і бацил. Вплив пробіотичного комплексу аерококів і бацил на біологічну активність деяких представників умовно патогенної мікрофлори.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вивчення електрогенезу клітин, активності Na+/K+-АТФ-ази мембран зародків в’юна на різних стадіях розвитку протягом періоду дроблення бластомерів у нормі та за умов впливу іонів важких металів. Дослідження морфогенетичних характеристик клітин зародків.
автореферат, добавлен 28.06.2014Вибір кістки для отримання кісткового мозку. Удосконалення методики його отримання з губчастої кісткової тканини трубчастих кісток собак. Спосіб отримання кісткового мозку у ділянці проксимального епіфізу плечового та дистального епіфізу стегнової кісток.
статья, добавлен 28.09.2016Вплив якості харчування на здоров'я населення планети. Проблема застосування трансгенних рослин з метою прискорення селекції культурних рослин, збільшення врожайності, здешевлення продуктів харчування. Наслідки вживання генно-модифікованих продуктів.
реферат, добавлен 10.03.2015Аналіз технології отримання культуральної вірусної сировини. Патогенні властивості вакцинних штамів вірусу сказу, їх вірулентність для лабораторних тварин. Розробка способу отримання мозкової суспензії вірусу сказу з високою інфекційною активністю.
автореферат, добавлен 11.08.2015Поняття сучасних біотехнологій; методи та етапи створення організмів із зміненим генетичним матеріалом (ДНК). Генетично модифікована їжа — продукти харчування, вироблені з ГМО рослин, тварин і мікроорганізмів. Наслідки вживання ГМО-вмісних продуктів.
презентация, добавлен 27.11.2013Отримання дослідних зразків трансфер-фактора активного імунітету, специфічного щодо збудника чуми м’ясоїдних, їх імунобіологічна активність. Отримання зразків трансфер-факторів, специфічних щодо аденовірозу, інфекційного гепатиту, парвовірусної інфекції.
автореферат, добавлен 28.08.2015Вплив електромагнітних випромінювань на організм на рівні клітин: на процеси ліпопероксидації та систему антиоксидантного захисту. Вивчення впливу мікрохвильового випромінювання на про-/антиоксидантний гомеостаз зародків в’юна за раннього ембріогенезу.
статья, добавлен 21.02.2017Вивчення хвороб зерна озимої пшениці. Аналіз їх шкідливості та біологічних особливостей мікроміцетів, що беруть участь у патологічних процесах. Дослідження динаміки заселення та зараження зерна озимої пшениці грибними патогенами в період його формування.
автореферат, добавлен 14.07.2015Розробка способу отримання антигену для серологічної діагностики бабезіозу собак. Динаміка титру антитіл та гематологічних показників у здорових собак після застосування протибабезіозної сироватки крові. Морфологічні зміни клітин крові за бабезіозу собак.
автореферат, добавлен 25.02.2015Вплив обробки сумішшю ессенціальних нанометалів на функції адитивного стрес-навантаження. Обгрунтування зростання рівня продуктів ліпопероксидації та зниження основних пігментних біомаркерів в обох сортах упродовж експозиції у розчині 0,1 мМ кадмію.
статья, добавлен 20.09.2020Мікробіологічна конверсія відновлювальних ресурсів біосфери з метою одержання корисних продуктів - одна з найбільш важливих проблем біотехнології. Характеристика фізіологічних та культурально-морфологічних властивостей селекційних штамів бутанолу.
автореферат, добавлен 10.10.2018Травлення як сукупність фізичних, хімічних і фізіологічних процесів, що забезпечують обробку і перетворення харчових продуктів на хімічні сполуки у складі клітин організму. Сутність обміну білків, жирів та вуглеводів. Обмін води і мінеральних речовин.
реферат, добавлен 05.09.2009Застосування природного нетоксичного, біодеградуючого полісахариду хітозану у якості протимікробного компоненту для біомедичного використання. Структурна формула хітину(х) та хітозану(у). Отримання біоматеріалів для застосування в генній інженерії.
статья, добавлен 13.08.2016