Аналіз шляхів удосконалення методів ідентифікації видів м’яса
Аналіз відомих методів контролю показників якості м’ясної продукції та шляхи оперативної ідентифікації її видів. Види фальсифікації та відомі методи розпізнавання м’яса і м’ясних товарів. Оптичні та електричні методи аналізу та їх характеристика.
Подобные документы
Поняття і види ідентифікації непродовольчих товарів, об'єкти ідентифікації, попередження їх фальсифікації (її види). Ідентифікація і фальсифікація фотоапаратів та опис їх конструкціі; натуральної шкіри, види її дублення та оздоблення; хутряних товарів.
реферат, добавлен 11.06.2014Засоби фальсифікації алкогольних напоїв. Ідентифікація спирту етилового харчового і горілки. Засоби фальсифікації коньяків, вина, пива, їх відмінність від оригінальних. Методика аналізу аромату коньячних напоїв. Документація по контролю якості пива.
статья, добавлен 25.06.2017Оцінка якості продукції, визначення її показників та методів дослідження. Дослідження зв'язку між потребами споживачів, виявлення недосконалості сучасної системи оцінювання якості продукції. Дотримання контролю якості на приватних підприємствах.
статья, добавлен 16.03.2020Удосконалення процесів управління якістю в проекті на основі моделей і методів контролю якості проекту, що дозволяє приймати управлінські рішення стосовно подальшого розвитку проекту. Програмні засоби для контролю якості на життєвому циклі проекту.
автореферат, добавлен 26.08.2014Аналіз моделі розбіжності якості послуги. Дослідження типології взаємопов’язаних елементів обслуговування і розгортання функцій якості. Аналіз нормативних документів, які регламентують класифікацію методів контролю і оцінювання показників якості послуг.
статья, добавлен 21.07.2018Порядок проведення експертизи якості товарів з м'яса та риби, види їх дослідження та показники якості. Методи бактеріологічних та хімічних досліджень. Дефекти, що виникають в м'ясних та рибних продуктах. Пакування, маркування, транспортування, зберігання.
реферат, добавлен 28.07.2017Характеристика економічно-статистичних методів виміру еластичності попиту та пропозиції в умовах формування ринкової економіки. Особливості основних методів аналізу та оцінки товарообігу. Система показників економічної реклами та аналіз її ефективності.
курсовая работа, добавлен 24.10.2012Поняття ідентифікації, методи, види, критерії, засоби та етапи її проведення. Загальні органолептичні ознаки якісної фірмової парфумерії. Ідентифікаційна експертиза маркування парфумерної продукції. Індикатори фальсифікації парфумерних виробів.
статья, добавлен 14.12.2012Аналіз вимог і методів управління якістю виробництва для формування системи контролю якості приладобудівного підприємства. Моделі дослідження динамічних характеристик процесів контролю якості логістичного виробничого ланцюга і оптимізації витрат.
автореферат, добавлен 24.07.2014Аналіз напрямків розвитку товарознавства в сучасних умовах. Поява нових вимог до якості товарів, їх пакування, до ідентифікації для розкриття або попередження фальсифікації. Використання товарної експертизи при вивченні споживчих характеристик товарів.
статья, добавлен 29.09.2023Суть методів продажу товарів. Існуючі варіанти класифікації методів продажу у роздрібній та гуртовій торгівлі, їх аналіз. Проведення презентації й демонстрації товарів, віртуальні зразки виробів (через інтернет-магазини) та продаж за виграними тендерами.
статья, добавлен 30.10.2016Дослідження хімічного та морфологічного складу, харчової цінності м’яса. Характерні ознаки м’яса і субпродуктів різного ступеня свіжості. Видова фальсифікація та ідентифікація м’яса різних видів тварин. Способи виявлення фальсифікації м’ясних продуктів.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Визначення поняття якості продукту, аналіз факторів, що її обумовлюють. Показники і методи її оцінки. Ефективність і шляхи підвищення якості, методи її забезпечення. Стандартизація та сертифікація продукції. Внутрішньовиробничий технічний контроль.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Класифікація товарознавчої експертизи. Специфіка організації та проведення різних видів експертиз. Порядок проведення експертизи кількості товарів. Мета, завдання санітарно-гігієнічної експертизи. Методи проведення експертизи якості харчової продукції.
реферат, добавлен 28.07.2017Рівень якості продукції як здатність задовольняти потреби споживача (технічні, ергономічні, економічні, екологічні, естетичні тощо). Аналіз якості продукції та система показників, які можна об'єднати у три групи. Характеристика цих показників якості.
презентация, добавлен 28.03.2018Характеристика основних параметрів конкурентоспроможності. Дослідження проблеми визначення показників конкурентоспроможності продукції. Характеристика основних методів оцінки конкурентоспроможності та аналіз рекомендацій щодо їх подальшої модифікації.
статья, добавлен 28.02.2020Поняття та види маркетингової діяльності підприємства, шляхи та методи її удосконалення. Аналіз використання підприємством елементів маркетингової товарної політики, визначення каналів збуту продукції та характеристика системи її просування на ринку.
курсовая работа, добавлен 30.06.2012Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості оливкової олії і визначення видів її фальсифікації. Визначення фізико-хімічних показників олії (кислотне число, йодне число), ідентифікація за допомогою якісних реакцій наявності домішок.
статья, добавлен 20.03.2020Поняття асортименту та торгової номенклатури. Класифікація торгового асортименту: потреби, попит, споживання. Види попиту і методи їх вивчення. Фактори, що впливають на формування асортименту в магазині. Аналіз затрат при реалізації окремих видів товарів.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Розгляд поняття якості продукції та основних методів її оцінки. Дослідження управління якістю продукції на підприємстві, яке функціонує в державі з перехідною економікою та недосконалою конкуренцією. Методи удосконалення внутрішньофірмового управління.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Характеристика видового асортименту товарів, що реалізується на ринку України. Аналіз показників ефективності управління асортиментною політикою виробничого підприємства. Виявлення нерентабельних видів продукції та продукції, яка не користується попитом.
статья, добавлен 25.07.2022Визначення аспектів фальсифікації товарів "масло вершкове" та "спред", їх ідентифікації й особливостей класифікації. Етапи проведення судової товарознавчої експертизи цих товарів. Визначення якості та з’ясування можливих відмінностей між продуктами.
статья, добавлен 29.07.2024Зарубіжний та вітчизняний досвід боротьби із фальсифікацією харчових продуктів. Розробка нових та удосконалення існуючих методів експертизи. Суть координаційного центру для збору, аналізу та публікації аналітичних результатів з якості харчових продуктів.
статья, добавлен 04.11.2020Розгляд ринку Інтернет-торгівлі в Україні, а також методів просування споживчих товарів через мережу Інтернет. Найбільш популярні та ефективні методи та інструменти Інтернет-маркетингу та їх використання при просуванні товарів на ринку Інтернет-торгівлі.
статья, добавлен 02.12.2017Порівняльна оцінка популярного коньяку, який реалізується у торговельній мережі міста Одеси. Удосконалення методів оцінки якості та формування партій зерна пшениці продовольчого призначення. Основні критерії оцінки якості м’яса і м’ясних виробів.
учебное пособие, добавлен 11.03.2015