Антиоксидантная активность экстрактов черноплодной рябины, полученных в надкритических условиях
Основные недостатки экстрагирования фенольных соединений из плодов методом настаивания. Влияние условий надкритической экстракции на антиоксидантные свойства получаемых экстрактов. Антирадикальная способность с использованием свободного радикала DPPH.
Подобные документы
Технология получения порошкообразных полуфабрикатов из целых плодов, мякоти с кожицей и косточек плодов боярышника. Химический состав, безопасность и антиоксидантные свойства полуфабрикатов, их влияние на хлебопекарные свойства пшеничной муки и теста.
автореферат, добавлен 02.05.2018Номенклатура и технологические схемы производства жидких и сухих экстрактов-концентратов. Значение экстрактов-концентратов для повышения производительности труда при изготовлении и отпуске лекарств. Упаковка, маркировка, хранение экстрактов-концентратов.
шпаргалка, добавлен 02.05.2022Исследование процессов криогенного замораживания плодов рябины обыкновенной и аронии черноплодной. Кинетика сублимационной сушки под действием ультразвука в среде инертного газа. Обоснование технико-экономической эффективности разработанной технологии.
статья, добавлен 30.07.2018Обзор технологических и экономических аспектов производства и применения СО2-экстрактов из растительного сырья. Анализ практики применения СО2-экстрактов на предприятиях регионального уровня. Стоимость ароматизации натуральных консервов СО2-экстрактами.
статья, добавлен 29.04.2017Рассмотрение и анализ методов проектирования роторно-пленочных выпарных аппаратов технологии пищевых производств. Исследование влияния режимных параметров работы выпарного аппарата на интенсивность процесса концентрирования настоев черноплодной рябины.
статья, добавлен 25.05.2017Недостатки перколяции - метода получения экстрактов. Реперколяция - многоступенчатая экстракция. Реперколяция с делением сырья на неравные части. Очистка первичного извлечения. Побочные явления при выпаривании. Применение тонкослойных пленочных аппаратов.
презентация, добавлен 11.11.2021Пределы изменения параметров экстрагирования мумиё. Влияние соотношения сырья, экстрагента и времени экстрагирования на выход продукта. Зависимость времени экстракции и соотношения сырья и экстрагента на количественные характеристики готового продукта.
статья, добавлен 14.05.2021Рассмотрение преимуществ и недостатков густых и сухих экстрактов, как лекарственной формы. Определение требований к экстрагентам, их сравнительная характеристика. Аппараты для сушки экстрактов. Определение остаточных количеств растворителей в препаратах.
дипломная работа, добавлен 18.05.2015Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018- 10. Теплотехнологические аспекты сушки распылением водных экстрактов лекарственного растительного сырья
Результаты исследований процесса распылительной сушки различных водных экстрактов растительного сырья на установках двух типоразмеров с использованием высокооборотного дискового распылителя. Обоснование применения более эффективной системы сепарации.
статья, добавлен 26.02.2017 Понятие экстрагирования и экстракции, их технологическая реализация. Диффузионный перенос массы в твердой пластине. Характеристика оборудования для экстрагирования (колонный, ковшовый, барабанный и ленточный экстрактор) и управления данным процессом.
реферат, добавлен 22.04.2012Состав и антиоксидантная активность макронутриентов пищевых добавок "Порошок яблочный" и "Порошок тыквенный". Влияние пищевых добавок на газообразующую способность пшеничной муки, водопоглотительную способность теста, укрепляющее действие на клейковину.
статья, добавлен 26.05.2017Анализ результатов внедрения экстрактора с вибрационной насадкой в производство концентрированных плодово-ягодных экстрактов для сокращения времени технологических процессов переработки сырья, повышения содержания целевых компонентов в экстракте.
статья, добавлен 30.01.2017Расширение сырьевой базы при производстве мармеладных изделий. Использование пектиновых экстрактов из дикорастущего ягодного сырья и фитонастоев лекарственных растений. Разработка рецептур и технологии желейного мармелада с профилактическими свойствами.
статья, добавлен 30.04.2018Анализ результатов исследования компонентного состава растительных экстрактов розмарина и зеленого чая, используемых для стабилизации липидов при производстве замороженных мясных полуфабрикатов. Анализ динамики гидролитических и окислительных процессов.
статья, добавлен 23.06.2018Характеристика лекарственной формы. Классификация настоев и отваров. Недостатки экстемпоральных водных извлечений из сырья и аппаратура для их приготовления. Технологическая схема и стадии водных извлечений с использованием экстрактов-концентратов.
курсовая работа, добавлен 23.07.2014Использование нанотехнологий при разработке лекарственных препаратов. Исследование закономерностей относительной устойчивости экстрактов из артишока колючего. Изучение влияния концентрации растворов солей на скорость образования и размеры наночастиц.
статья, добавлен 17.02.2019Усовершенствование методики выращивания микроводорослей Chlorella vulgaris (штамм Т-4) и Spirulina sp. Получение экстрактов микроводорослей Chlorella vulgaris и Spirulina sp. Технология производств на их основе биологически активных добавок к кормам рыб.
статья, добавлен 23.01.2018- 19. Влияние нанодисперсных порошков на свойства соединения при сварке углеродистой стали СО2-лазером
Исследовалось влияние нанодисперсного порошка TiC0,5N0,5 +Cr на качество сварных соединений из листовой стали Ст.20, полученных методом СО2 - лазерной сварки. Структуру подготовленных после сварки шлифов исследовали оптическом микроскопе NEOPHON.
статья, добавлен 27.10.2018 Обоснование целесообразности применения экстрактов, получаемых из ароматического растительного сырья, при производстве ароматизированного чая. Разработка технологии производства купажированного ароматизированного чая на основе использования листового чая.
автореферат, добавлен 02.05.2018Mg-Zn-ферриты - перспективные радиопоглощающие материалы. Расчет коэффициента отражения электромагнитного излучения. Определение влияния легирующих добавок на свойства радиопоглощающих Mg-Zn-ферритов, полученных методом радиационно-термического спекания.
статья, добавлен 29.06.2017Технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности. Устройство экстракционной установки для получения настоек и морсов. Технологическая схема вакуумного способа экстрагирования. Аппараты для экстракции растительного масла и животного сырья.
реферат, добавлен 08.03.2018Ознакомление с результатами исследований окислительных свойств молока и кисломолочных продуктов. Анализ антиокислительных свойств стерилизованного молока с водными экстрактами из растительного сырья. Изучение параметров хемилюминесценции ряженки.
статья, добавлен 26.04.2017Изучение технологических параметров эффективности экстрагирования антоцианов из отходов плодово-ягодной промышленности при помощи вибрационного экстрактора. Классификация виброэкстракторов, процесс экстрагирования антоцианов из выжимок черной смородины.
статья, добавлен 28.04.2018Биохимическая характеристика плодов косточковых культур, состав содержащихся в них пектиновых веществ. Экономическая эффективность технологии гидролиза-экстрагирования плодов косточковых культур на выход и качественные характеристики пектиновых веществ.
автореферат, добавлен 02.05.2018