Применение средств и методов управления качеством на примере ООО "Гастроном" (изготовление хлебобулочных изделий)
Качество как объект управления. Теоретические основы построение схемы Исикава. Диаграмма Парето, виды и особенности. Проведение FMEA-анализа. Определение параметров качества продукта. Оценка качества продукта на примере мини-пекарни ООО "Гастроном".
Подобные документы
Определение показателей качества, обусловленных спецификой продукции. Рассмотрение методов и инструментов контроля качества. Установление символа знака качества. Характеристика диаграммы Исикавы и Парето. Исследование схемы процесса производства книг.
реферат, добавлен 27.01.2016Категории и органы управления управления качеством продукции. Методы статистического контроля и управления качеством. Диаграмма Парето и Исикавы. Меры по улучшению качества на основе проведенного анализа и общих принципов управления. 14 принципов Деминга.
курсовая работа, добавлен 08.12.2009Понятия "качество" и "полезный эффект". Термины, определения и категории управления качества. Построение диаграммы Парето и АВС-анализ. Причинно–следственная связь в диаграмме Исикавы. Функции стратегического, тактического и оперативного управления.
контрольная работа, добавлен 04.04.2011Комплекс свойств и характеристик продукции как основа качества, сущностные предпосылки обеспечения его высокого уровня. Диаграмма К. Исикавы - инструмент анализа причин возникновения дефектов на рабочих местах. Концептуальная модель управления качеством.
контрольная работа, добавлен 02.02.2015Диаграмма Парето, ее суть, виды и особенности. Порядок и методика построения диаграммы. Пример применения диаграммы для отдела качества ремонтного предприятия, несущей информацию о первоочередных мероприятиях по управлению качеством ремонта автомобиля.
контрольная работа, добавлен 17.10.2012Управление качеством по системе TQM и ISO-9000. Этапы формирования и виды затрат на качество продукции. Анализ качества продукции, использование диаграммы Парето. Технологический процесс как фактор, влияющий на формирование качества пшеничного хлеба.
дипломная работа, добавлен 10.11.2010Ознакомление с процессом построения диаграммы Парето. Рассмотрение особенностей коэффициента сортности и дефектности. Исследование и характеристика экспертных методов управления качеством. Определение и анализ основных комплексных показателей качества.
курсовая работа, добавлен 11.11.2015Биография В. Парето - итальянского представителя неоклассической экономической теории. Методы управления качеством. Два способа прочтения принципа Парето: параллельный и последовательный. Области применения диаграммы, построение ее основных типов.
реферат, добавлен 17.02.2013Этапы процесса обеспечения качества. Стоимость полного жизненного цикла. Система всестороннего управления качеством на циклах Деминга. Три аспекта стратегического планирования качества. Профессор Исикава Каору - отец кружков качества; эволюция качества.
контрольная работа, добавлен 20.03.2009Теоретические аспекты создания систем качества на предприятии. Обеспечение качества процессов и продукции в рамках системы управления качеством. Структура и функции подразделений управления качеством и контроля качества. Инструменты управления качеством.
курсовая работа, добавлен 16.10.2020Процесс управления качеством продукции. Функции системы менеджмента на современных предприятиях. Определение факторов, обусловливающих спрос на продукцию, с использованием АВС-анализа и диаграммы Парето. Причинно-следственная связь в диаграмме Исикавы.
контрольная работа, добавлен 13.01.2014История развития международных стандартов серии ИСО 9000, характеристика и отличительные черты принципов менеджмента качества. Описание статистических методов управления качеством, сущность, значение и применение контрольного листка и диаграммы Парето.
дипломная работа, добавлен 03.07.2015Технологический процесс производства и показатели качества кисломолочного продукта "Бифилайф". Анализ стабильности технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль производства и управления качеством кисломолочного продукта.
дипломная работа, добавлен 26.04.2011Теоретические основы управления качеством. Подготовка строительной организации к сертификации. Специфика систем управления качеством в России. Обеспечение руководством проектирования, строительства, изготовления, испытания и контроля качества продукции.
дипломная работа, добавлен 23.05.2016Комплексный анализ качества выпускаемой продукции. Инструменты управления качеством: контрольный листок и карта, гистограмма, диаграмма Парето, причинно-следственная диаграмма Исикавы. Разработка рекомендаций по улучшению качества выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 25.06.2020Гистограмма, диаграмма Парето, контрольная карта, стратификация, диаграмма разброса, контрольный листок и диаграмма Исикавы как инструменты контроля качества, их применение в медицине. Проведение исследования крови при помощи систем контроля качества.
курсовая работа, добавлен 13.03.2019Инструменты управления качеством. Назначение и отличительные черты диаграмм сродства, связей, древовидной, матричной диаграммы или таблицы качества. Стрелочная диаграмма. Матрица приоритетов. Диаграмма принятия решений (Process Decision Program Chart).
контрольная работа, добавлен 21.12.2015Экспертная оценка методом попарного сравнения. Построение и анализ диаграммы Парето. Последовательный план выборочного приемочного контроля. Совершенствование организационной деятельности, направленной на улучшение качества продукции и услуг фирмы.
контрольная работа, добавлен 12.05.2012Контроль качества продукции как управление качеством. Виды технического контроля качества. Контроль качества хлебобулочной продукции на примере предприятия ООО "Хлебозавод Болдинский". Организации осуществляющие контроль качества хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 04.10.2011Современное санаторно-курортное предприятие. Управление качеством курортного продукта. Теория управления качеством услуг. Методы оценки качества услуг. Анализ индекса удовлетворенности потребителя качеством услуг на примере санатория "Чемитоквадже".
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Описание процесса и общая характеристика основных принципов управления качеством продукции. Определение роли качества в формировании конкурентоспособности продукта. Изучение основных инструментов контроля качества и построение диаграммы его рассеивания.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Экономическое содержание проблемы качества. Эволюция систем менеджмента качества, характеристика отечественного и зарубежного опыта. Особенности, применение и описание современной концепции управления качеством. Определение стандартов серии ISO.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Повышение качества как форма конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Понятие качества продукции, его анализ и оценка. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества хлебобулочных изделий; оптимальное качество.
курсовая работа, добавлен 19.04.2014Роль системы менеджмента качества в повышении конкурентоспособности бизнеса. Пять этапов в развитии систем качества. Характеристика двух систем менеджмента качества ISO и TQM. Анализ управления качеством на примере ОАО "Симбирская Стекольная Компания".
контрольная работа, добавлен 17.11.2010Особенности японской школы менеджмента. Оценка уровня качества. Понятие качества продукции и управления им. Сертификация и стандартизация. Оценка качества продукции на ОАО "Югдонкондитер". Критический анализ действующей системы управления качеством.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017