Товароведение и экспертиза товаров в супермаркете
Организационно-управленческая структура супермаркета. Санитарные требования к обслуживающему персоналу. Исследование факторов, определяющих условия труда. Ассортиментная политика и конкурентоспособность предприятия. Схема планировки торговых помещений.
Подобные документы
Ознакомление с профилем организации, ее структурой. Анализ структуры ассортимента товаров по характеру спроса. Организация торгово-технологического процесса товарного склада. Ассортиментная политика торгового предприятия. Оценка качества товаров.
методичка, добавлен 13.03.2016Классификация торговых зданий и помещений, требования к их устройству. Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Состояние и пути совершенствования планировки магазина "Автозапчасти".
курсовая работа, добавлен 20.06.2011Понятие ассортимента продукции и его формирование. Состояние рынка розничной торговли в Москве. Организационно-техническая характеристика супермаркета "Ашан". Изучение и прогнозирования спроса покупателей. Способы оптимизации ассортиментной политики.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Исследование организационной структуры и системы охраны труда торгового предприятия "ДорОрс". Описание устройства, технологической планировки и организации работы торговой организации. Изучение общей технологии продажи товаров и обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 08.07.2012Особенности химического состава, пищевой ценности и ассортимент маргарина; требования к его качеству. Молочные консервы: упаковка, дефекты, хранение. Экспертиза продукции из группы молочных товаров при приемке на реализацию или в процессе хранения.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Значение рационального устройства и эффективности планировки и использования помещений магазинов. Описание видов и классификация зданий магазинов. Технологические планировки торговых залов, помещений для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Товароведная характеристика и экспертиза качества свежих овощей, зерномучных товаров, продуктов переработки плодов, овощей, напитков и кондитерских изделий. Методические указания по выполнению курсовых и контрольных работ по товароведению и экспертизе.
методичка, добавлен 07.11.2011Основные направления и результаты коммерческой деятельности супермаркета. Управление технологическим процессом товародвижения от поставщика до потребителя, соответствующей документации. Ассортиментная политика, маркетинговая деятельность предприятия.
отчет по практике, добавлен 10.11.2013Характеристика сущности понятия "конкурентоспособность". Рассмотрение факторов, определяющих конкурентоспособность товаров и услуг. Исследование конкурентоспособности предприятия на примере ООО "Сервис-техника", разработка рекомендаций по её повышению.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Организационно-управленческая структура предприятия, уровень его конкурентоспособности и потребительской привлекательности. Технология планировки магазина, эффективность используемых площадей. Методы продажи товаров, их результативность и рентабельность.
отчет по практике, добавлен 05.04.2011Яичные товары как ценные пищевые продукты. Классификация и ассортимент товара. Факторы, формирующие качества, технология производства. Схема производственной взаимосвязи цехов при незамкнутом цикле производства яиц. Фальсификация яичных товаров.
курсовая работа, добавлен 18.05.2017Товароведение как научная дисциплина. Объекты, субъекты товароведения, его цели и задачи. Понятие потребительской стоимости. Ассортимент макаронных изделий, факторы формирующие их качество. Ассортимент кофе, требования к качеству и методы оценки.
контрольная работа, добавлен 13.03.2011Анализ подходов к определению термина "конкурентоспособность". Методика комплексной оценки факторов, определяющих конкурентоспособность предприятия. Индексы объемов производства продукции машиностроения. Схема прогнозирования мероприятий по ее повышению.
статья, добавлен 27.05.2018Сущность, задачи, принципы товароведения, характеристика основных методов. Потребительские свойства непродовольственных товаров широкого потребления. Классификация и кодирование товаров. Ассортимент спортивных товаров. Методы экспертизы качества.
дипломная работа, добавлен 11.05.2012Условия реализации и положения продажи товаров в магазине. Требования к продаже товаров в магазине. Качество товаров и оборудования. Ассортиментная политика магазина и торговое оборудование. Обслуживание клиента в магазине и привлечение покупателей.
реферат, добавлен 02.05.2019Структура оптового торгового предприятия. Теоретико-методологические основы формирования, требования к оценке и способы оптимизации товарного ассортимента организации. Характеристика системы управления ассортиментом оптового предприятия ООО "Санрайз".
курсовая работа, добавлен 01.05.2010Общая характеристика и ассортимент товаров бытовой химии. Виды сырья, используемого для производства клея, мыла и синтетических моющих средств, показатели их качества. Ассортиментная, качественная и количественная фальсификация товаров бытовой химии.
реферат, добавлен 26.05.2015Оснащение предприятий мебелью для предприятий торговли и торговым инвентарем. Санитарные требования к работе торговых организаций. Правила охраны труда и техника безопасности. Классификация и ассортимент потребительских товаров магазина "Кулинария".
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Классификация и экспертиза качества слабоалкогольных напитков. Физико-химические показатели и вкусовые компоненты разных сортов пива. Современное состояние рынка парфюмерно-косметических товаров. Анализ торгового ассортимента супермаркета "Летуаль".
курсовая работа, добавлен 14.11.2015Товароведная характеристика мясных товаров и требования к качеству мяса. Последовательность проведения товарной экспертизы, нормативные документы, методы анализа. Фальсификация мясных товаров. Документальное оформление результатов товарной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Требования, предъявляемые к устройству и оформлению магазинов. Состав помещений магазина, их планировка и взаимосвязь. Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования. Пути совершенствования планировки помещений магазина.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Организационно-правовая характеристика предприятия, оценка конкурентоспособности на современном рынке. Анализ материального и технического оснащения торгового предприятия, его экономических показателей, закупочной деятельности и качества обслуживания.
отчет по практике, добавлен 22.01.2012Понятие товарной номенклатуры и ассортимента. Ассортиментная политика: цель, задачи, направления. Анализ ассортиментной политики на примере РУП "ГСЗ им. С.М. Кирова", мероприятия по совершенствованию. Характеристика выпускаемой продукции и потребителей.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Основные факторы формирования и показатели ассортимента на предприятиях торговли. Анализ процесса управления ассортиментом товаров в супермаркете. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Основные направления оптимизации ассортимента.
курсовая работа, добавлен 09.10.2011Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования. Состав и размеры помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Практический аспект устройства оборудования магазина и направления его рационализации.
курсовая работа, добавлен 28.09.2012