Результаты мониторинга качества популярных продуктов
Рассмотрение тенденций роста производства и потребления безалкогольных напитков и печенья. Изучение состава печенья и газированных напитков, указанных на упаковке товаров. Выявление опасных и вредных пищевых добавок в популярных продуктах питания.
Подобные документы
Состояние и перспективы развития рынка безалкогольных напитков России. Классификация и характеристика ассортимента безалкогольных газированных напитков (БГН). Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств, идентификация и фальсификация БГН.
дипломная работа, добавлен 16.02.2015Пищевая ценность и технологическая схема производства безалкогольных напитков. Структура ассортимента безалкогольных напитков по видам и упаковке в магазине СХПК "Хоту". Изучение органолептических и физико-химических показателей безалкогольных напитков.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Особенности химического состава и пищевой ценности безалкогольных напитков. Экспертиза их качества и дефекты газированных питьевых жидкостей. Классификация и ассортимент молока и кисломолочных продуктов. Их показатели качества и пищевая ценность.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Виды фальсификации безалкогольных напитков: качественная и количественная. Экспертиза безалкогольных газированных и негазированных напитков. Правила приемки и методы отбора проб. Методы органолептической оценки. Физико-химические методы контроля качества.
реферат, добавлен 10.05.2011Ассортимент и классификация безалкогольных газированных напитков. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Конкурентоспособность продовольственных товаров. Физико-химические показатели реализуемого ассортимента. Маркетинговые исследования рынка.
дипломная работа, добавлен 18.02.2016Состояние рынка газированных напитков в России, их основные производители. Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности газированных напитков. Управление товарным ассортиментом в магазине "Магнит". Пути совершенствования коммерческой деятельности.
дипломная работа, добавлен 07.05.2014Классификация безалкогольных напитков и минеральных вод. Идентификационная и товарная экспертиза безалкогольных напитков, готовых к употреблению. Постановка задач ассортиментной идентификации. Анализ органолептических показателей безалкогольных напитков.
реферат, добавлен 02.06.2015Характеристика безалкогольных напитков. Особенности товародвижения безалкогольных напитков, их приемка по количеству. Способы и специфика хранение подобного ассортимента товаров. Тонкости выкладки и их роль в маркетинговых стратегиях предприятия торговли.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Классификация и ассортимент безалкогольных напитков. Анализ пищевой ценности продукции. Характеристика сырья для производства фруктовых шипучек. Идентификация по маркировке газированной воды. Органолептическая и бальная оценка показателя качества товара.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Использование пищевых добавок с целью сохранения качества пищевых продуктов. Классификация пищевых добавок по своему назначению. Характеристика и применение пищевых добавок с индексом "Е". Санитарно-гигиенические требования по применению пищевых добавок.
презентация, добавлен 30.04.2014Понятие, характеристика безалкогольных напитков и их типы. Органолептические и физико-химические показатели качества напитков. Сущность алкогольной продукции, ее виды и процент содержания этилового спирта. Сроки и температура хранения спиртных напитков.
презентация, добавлен 18.06.2016Исследования каналов распределения продукции. Поисковые работы и гипотезы. Аналитический обзор рынка безалкогольных напитков. Результаты анкетирования по общим и специальным вопросам. Особенности продвижения товара на рынке безалкогольных напитков.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Товароведная характеристика печенья: химический состав, пищевая ценность. Факторы, формирующие качество печенья, техника и методы приготовления, органолептические и физико-химические показатели качества. Проведения дегустационной оценки качества печенья.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Особенности и потребительские свойства газированных безалкогольных напитков, к которым относят газированную воду с добавлением сиропов, реализуемую через сатураторную сеть, газированные напитки в бутылках и сухие газированные напитки. Экспертиза качества.
реферат, добавлен 25.11.2010Оценка российского рынка печенья. Нормативные документы и правила проведения экспертизы, используемые для оценки качества. Порядок и методы проведения экспертизы печенья. Упаковка, маркировка и хранение печенья, товароведческие показатели качества.
реферат, добавлен 16.06.2020История безалкогольных напитков. Классификация и ассортимент безалкогольных напитков. Факторы, формирующие качество. Упаковка и маркировка. Условия и сроки хранения и транспортирования. Изучение ассортимента в магазинах "Пятерочка" и "Народная семья".
курсовая работа, добавлен 22.06.2021Химический состав и пищевая ценность печенья. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Классификация и ассортимент продукции, требования к качеству. Органолептическая оценка качества печенья и анализ ассортимента товара по показателям.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Изучение влияния ассортимента на потребительское поведение, порядок и методы проведения экспертизы качества печенья. Характеристика торговой деятельности магазина, оценка принципов реализации, хранения, маркировки, упаковки и транспортировки печенья.
курсовая работа, добавлен 25.04.2016Значение безалкогольных напитков в питании человека. Потребление и обеспеченность населения безалкогольными напитками на рынке Западной Европы. Доли сегментов в структуре российского рынка безалкогольных напитков. Состояние мирового рынка золота.
контрольная работа, добавлен 17.04.2014Показано, что в последние годы в России наблюдается тенденция расширения ассортимента безалкогольных напитков, в том числе за счет напитков из импортных концентратов. Изучение ассортимента и спроса потребителей напитков, предоставляемых в детских кафе.
статья, добавлен 05.05.2019Характеристика и потребительские свойства сахарного печенья. Нормативная база производства, упаковки и маркировки сахарного печенья. Установление соответствия маркировки, упаковки и этикетки сахарного печенья требованиям государственного стандарта.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Факторы потребительского выбора и спроса на рынках продуктов питания. Наиболее подходящий способ моделирования эффектов влияния телевизионной рекламы на данные показатели на рынке газированных безалкогольных напитков на базе эконометрической модели.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Виды ликероводочных изделий, темпы роста производства пищевых ингредиентов в России. Исследование конкурентного мирового рынка пищевых ингредиентов. Рынок пищевых красителей, консервантов, заменителей сахара. Безопасность безалкогольной продукции.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Характеристика ассортимента затяжного печенья. Факторы, формирующие качества затяжного печенья. Характеристика органолептических, физико-химических, микробиологический показателей и показателей безопасности. Упаковка, хранение и маркировка печенья.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Компоненты пищи как источник жизни для человека. Особенности и значение исследуемых пищевых продуктов. Определение качества нескольких марок молока, сливочного масла, соков, шоколада путем эксперимента. Продукты, рекомендуемые для детского питания.
научная работа, добавлен 21.03.2015