Формализация инновационных процессов развития техники пищевых технологий
Формализация процесса создания прогрессивной техники технологий продуктов питания, ее этапы: выбор прототипа, составление дерева конструктивной эволюции прототипа и др. Инновационная направленность технологического развития пищевой промышленности.
Подобные документы
Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Характеристика развития теории квалиметрии применительно к комплексной оценке качества пищевых добавок. Формализация и структурирование понятия технологического качества пищевых добавок. Анализ технологических функций пищевых красителей и консервантов.
диссертация, добавлен 22.01.2016Анализ путей совершенствования сушильных технологий и техники в пищевой и перерабатывающей промышленности: продолжительность процесса, качество продукции. Разработка математической модели комбинированного сушильного процесса для дисперсных продуктов.
статья, добавлен 02.02.2019Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
автореферат, добавлен 23.06.2018Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов. Производство молочных продуктов и хлебопродуктов. Бродильные производства, получение белковых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов. Ключевая роль микробиологии при производстве продуктов питания.
презентация, добавлен 31.08.2017Рассмотрение процессов создания новой техники и соответствующих технологий. Процессы возникновения возможностей связи технологий в сети техногенемы. Инициация, следование и предшествование процессов. Регламент и сущность принципа рутинного подкрепления.
реферат, добавлен 15.06.2018Оценка технико-экономических и экологических показателей двигателя-прототипа. Расчет термодинамических процессов рабочего цикла двигателя-прототипа. Построение эксплуатационной характеристики двигателя-прототипа. Оценка мехатронной системы двигателя.
курсовая работа, добавлен 31.03.2019Анализ процесса реиндустриализации на базе развития комплекса взаимодополняющих технологий в ведущих странах мира. Механизм корректировки приоритетных направлений в развитии науки, технологии, техники и перечня критических технологий Российской Федерации.
статья, добавлен 13.06.2018Знакомство с вопросами общественного контроля развития технологий. Рассмотрение особенностей применения вероятностных методов Байесового типа. Общая характеристика основных этапов изменений морфологии техники в ХХ веке. Сущность понятия "биоробот".
статья, добавлен 04.03.2021Необходимость введения в ежедневный рацион продуктов, созданных с применениями принципов пищевой комбинаторики. Принципы пищевой комбинаторики как научно-технологического процесса создания новых форм пищевых продуктов (элиминация, обогащение, замена).
статья, добавлен 26.09.2018Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021Анализ современных технологий и техники производства вареных колбас. Определение тенденций развития современной техники по переработке мясного сырья, предложение и обоснование новых технических решений конструкций фаршемешалки, волчка, и льдогенератора.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Характеристика понятия технологии как науки. Анализ особенностей технологического общество и критериев его развития. Принципы создания эффективных технологий. Перспективные направления развития технологий. Становление сетевого технологического общества.
статья, добавлен 08.04.2020Возможность развития технических объектов и систем на основе перспективной технологии с учетом истории ее развития согласно главной задачи инноватики. Изучение этапов истории развития техники и технологий на примере паровой машины И.И. Ползунова.
реферат, добавлен 29.03.2021Постоянный процесс развития наук, техники и технологий, усовершенствования форм и методов организации труда и производства. Более качественное, первостепенное обновления каждого элемента производства через внедрение новейших достижений науки и техники.
статья, добавлен 30.06.2020Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Продукты питания, получаемые при помощи микроорганизмов. Понятие биотехнологии и ее роль в пищевой промышленности. Технологические процессы производства продуктов из молока. Дрожжи и дрожжевое брожение. Основы пивоварения, получение этилового спирта.
реферат, добавлен 12.05.2013Рассмотрение существующих технологических процессов по производству крупы. Исследование необходимости разработки нового оборудования и ресурсосберегающей технологии по переработке зерновых культур для создания продуктов питания повышенной ценности.
статья, добавлен 02.02.2019Основные требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания. Принципы процесса обогащения пищевых продуктов, технологические основы их промышленной витаминизации. Нормы рекомендуемой физиологической потребности в витаминах в сутки для человека.
реферат, добавлен 11.05.2016Использование энергосберегающих технологий в строительстве скважин. Этапы развития электробурения. Разработки русских и зарубежных специалистов в области нефтяной техники. Изобретение механизмов для бурения. Обеспечение защиты от проникновения жидкости.
реферат, добавлен 23.01.2020Проблемы инновационного развития различных видов ракетно-космической техники, создаваемой с использованием наукоемких технологий, производственного потенциалов. Недостатки научно-существующей методической базы по совершенствованию военных ракет.
статья, добавлен 26.05.2017Развитие новой техники и инновационных технологий как одно из важнейших направлений деятельности современных водоканалов. Запуск установки по производству гипохлорита натрия. Применение метода ультрафиолетового обеззараживания воды вместо хлорирования.
статья, добавлен 11.09.2018Особенности применения аддитивных технологий в авиационной промышленности. Разработка методики применения аддитивных технологий на этапах изготовления опытных образцов агрегатов и узлов авиационной техники. Проверка прочностных характеристик образца.
статья, добавлен 27.05.2018Задачи создания инновационных технологий в криминалистике и медицине. Определение проблем в разработке биоинформационных технологий. Разработка и внедрение в производство инновационных технологий выращивания и переработки сельскохозяйственного сырья.
статья, добавлен 14.06.2018Характеристика современного состояния пищевой биотехнологии. Анализ процесса получения пищевых кислот с помощью микроорганизмов. Изучение классификации молочных продуктов в зависимости от используемой закваски. Рассмотрение процесса ферментации молока.
контрольная работа, добавлен 08.11.2018