История русской кухни

Описание основных этапов развития русской кухни: древнерусская кухня, Московского государства, Петровской и Екатерининской эпохи, Петербурская, общерусская национальная и современная русская кухня. Первая книга русских рецептов "Русская Поварня".

Подобные документы

  • Исследование архаичного традиционного социогастрономического института уличной кухни Сицилии, как сугубо мужской пищевой субкультуры. Характеристика особенностей рыбного меню уличной кухни. Ознакомление с определением уличной кухни Ф. Джалломбардо.

    статья, добавлен 01.07.2021

  • Анализ специфики национальной кухни татар Среднего Поволжья и Приуралья с целью выявления гастрономического кода. В гастрономическом коде татар посредством рецептов зафиксированы перечень продуктов, их сочетание между собой, технология приготовления.

    статья, добавлен 23.03.2019

  • Дворянская прогрессивная интеллигенция как выразитель общественного мнения. А.С. Пушкин как центральная фигура Николаевской эпохи. Особая функция литературы. Тенденции в русском изобразительном искусстве. Проблемы духовности в русской культуре.

    доклад, добавлен 10.06.2010

  • Французская кухня - одна из лучших в мире. Основные уровни кухни: общераспространенная, региональная и высокая – королей. Меню классического французского обеда. Популярные деликатесные блюда - фуагра, лягушачьи лапки, улитки. Легенда происхождения сыра.

    реферат, добавлен 10.04.2014

  • Иконопись как направление изобразительного искусства, возникшее после крещения Руси в X в. Древнерусская живопись, ее отличие от других форм христианского искусства. История традиционной русской иконописи. Характеристика русских иконописных школ.

    реферат, добавлен 12.12.2017

  • История иконописи: ее возникновение, самые древние изображения. Гонения на Иконы в древние времена. Русская Иконопись: ее особенности, значение красок. Аскетизм русской иконы. Две эпохи Русской иконописи. Творчество А. Рублева и его особенности.

    реферат, добавлен 08.04.2016

  • Икона, живописное изображение Иисуса Христа, Богоматери, ангелов, святых. История Иконописи. Гонения на иконы. Русская Иконопись. Особенности Русской иконописи. Значение красок. Психология иконописи. Две эпохи Русской иконописи. Творчество А. Рублева.

    реферат, добавлен 16.07.2008

  • Характеристика основных этапов изучения русской усадьбы. Создание в 1922 году Общества изучения русской усадьбы. Искусствоведческое направление исследований русской усадьбы. Усредненная модель русской усадьбы. Современные проблемы бытования усадьбы.

    статья, добавлен 08.05.2022

  • "Век разума и просвещения", общая оценка русской культуры 18 века. Русская наукаи М.В. Ломоносов. Петровская Эпоха и развития светской музыки нового типа. Реалистическая опера-комедия бытового плана, связанная со всем укладом русской общественной жизни.

    реферат, добавлен 11.02.2011

  • Понятие, виды и история развития иконописи. Запрет христианам молиться перед иконами в греческой империи. Особенности русской иконописи, значение красок древнерусских икон. Две эпохи русской иконописи, творчество Андрея Рублева и его значимые работы.

    реферат, добавлен 22.12.2015

  • Этапы развития романтического и реалистического направления русской пейзажной живописи 19 в. Отношение к ней общественных и культурных деятелей. Изображение природы в русской литературе. Анализ творчества выдающихся представителей реалистического пейзажа.

    курсовая работа, добавлен 26.05.2010

  • Развитие передовой русской литературы 10—30-х гг. XIX в. в борьбе с крепостничеством и самодержавием. Революционное значение декабристского движения и его роль для дальнейшего развития передовой общественной мысли в России и русской национальной культуры.

    реферат, добавлен 12.01.2010

  • Особенности исторического развития русской культуры. Основные черты и характеристика альтернативной культуры в России. Философская мысль в русской литературе: славянофильское направление. Анализ религиозности в наследии классиков русской литературы.

    статья, добавлен 22.03.2010

  • Обзор социально-экономической и политической ситуации в России XIX-начала XX в. Влияние мирового революционного процесса и передовой западноевропейской общественной мысли на культуру. Роль интеллигенции в формировании русской национальной культуры.

    реферат, добавлен 15.01.2011

  • Русская икона является совсем особым художественным миром, проникнуть в который не так легко. Но кто находит доступ в этот мир, тот без труда начинает открывать в нем все новые и новые красоты. Рассмотрение этапов развития русской иконописи. А. Рублёв.

    реферат, добавлен 10.11.2011

  • "Серебряный век русской литературы". Основные достижения русской науки порубежной эпохи. Суть религиозно-философского Ренессанса. Роль меценатов в развитии русской культуры. Понятия "супрематизм", "акмеизм", "модерн", "эклектика", "символизм", "футуризм".

    реферат, добавлен 01.07.2009

  • Культура российской цивилизации, ее развитие и становление. Существенные особенности русской национальной культуры. Культурный архетип, менталитет и этнос. Территориальные особенности, исторические предпосылки и геополитическое положение России.

    реферат, добавлен 22.04.2013

  • Экономико-географическая характеристика Французской республики. Ее административное деление. Достопримечательности страны. История становления государства. Культурное наследие французского народа. Особенности национальной кухни. Традиции приема пищи.

    реферат, добавлен 20.05.2014

  • Русская национальная мысль, загадка России. Россия как самая безгосударственная и анархическая страна в мире. Противоречивость и сложность русской души. Критика Бердяевым точки зрения славянофилов. Роль славян в утверждении принципов коммюнотарности.

    реферат, добавлен 04.02.2011

  • Определение понятия национальной культуры, субкультуры, факторов их обуславливающих. Характерные особенности национальных культур Китая и России. Традиции русской и китайской свадебных и семейных культур, погребальных ритуалов и национальной кухни.

    реферат, добавлен 22.10.2015

  • Исследование и сопоставление русской культуры начала 20 века и советской культуры. Особенности русской культуры "Серебряного века", ее характерные черты и представители. Определение основных особенностей советской культуры, ее сильных и слабых сторон.

    контрольная работа, добавлен 18.12.2020

  • Рассматривается бытование русской усадьбы как яркого порождения культуры послепетровского времени, гибель которого в 1917 г. была воспринята как эмблема наступления хаоса и торжество скифского начала. Изучено понятие "золотой век русской усадьбы".

    статья, добавлен 21.01.2021

  • Возрастание роли кухни, застолья, сервировки стола, порядка подачи блюд в культуре эпохи Возрождения. Появление новых предметов посуды в эпоху Возрождения. Использование факелов, масляных светильников, свечей, огня камина для искусственного освещения.

    реферат, добавлен 11.01.2015

  • Особенности различных направлений русской культуры в начале XIX века. Русская литература в начале XIX века. Содержание литературных публикаций. Характеристика русской художественной школы, академическая система обучения. Открытие театров в городах.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2012

  • Основные этапы и особенности развития русской культуры XVII века, характеристика материальной культуры. Развитие русской грамотности и письменности, развитие литературы и появление новых жанров. Развитие зодчества, архитектуры, живописи, театра и музыки.

    контрольная работа, добавлен 12.08.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.