Необходимость пересмотра подхода к порядку проведения санитарно-эпидемиологического контроля остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах в современной политической и экономической обстановке
Исследование продуктов питания, их ценности и безопасности для человека. Изучение антропогенного загрязнения окружающей среды и применения технологий в сельскохозяйственной и пищевой индустрии. Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы качества.
Подобные документы
Необходимость контроля содержания азотсодержащих соединений в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078 в отдельных пищевых продуктах. Основные источники пищевых нитратов. Допустимое содержание нитратов в продуктах растениеводства, методика проведения анализа.
реферат, добавлен 29.06.2021Источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы для снижения уровня металлических загрязнителей, пестицидов в пищевых продуктах. Антибиотики, гормональные препараты, пути попадания в пищевые продукты, контроль над применением.
шпаргалка, добавлен 08.05.2015Оценка взаимодействия государственных органов и негосударственных организаций по контролю за санитарно-эпидемиологической безопасностью. Разработка предложений по государственно-частному партнерству в целях санитарно-эпидемиологической безопасности.
статья, добавлен 16.08.2020Циркуляция патогенных и санитарно-индикаторных микроорганизмов в воде открытых водоемов Ростовской области. Исследование влияния обеззараживания на жизнеспособность санитарно-индикаторных и патогенных бактерий. Методы выделения сальмонелл из водной среды.
автореферат, добавлен 18.09.2018Улучшение органолептических свойств или структуры продуктов питания и увеличение их стабильности при хранении как одна из основных целей использования пищевых добавок. Особенности легализации и маркировки генетически модифицированных продуктов в РФ.
реферат, добавлен 04.05.2017Экологические аспекты безопасности пищи. Микроорганизмы и природные токсины в пищевых продуктах. Нормативно-правовая база контроля качества продуктов питания. Генетически модифицированная пища в рационе современного человека, ее вред для организма.
реферат, добавлен 18.09.2015Требования к качеству питьевой воды централизованного водоснабжения, показатели ее санитарно-эпидемиологической безопасности. Безвредность воды в отношении загрязнений, нормируемых по санитарно-токсикологическим показателям или по химическому составу.
реферат, добавлен 16.06.2016Закон лимитирующих факторов Шелфорда. Влияние действий человека на атмосферу в индустриальную эру. Соглашение по предотвращению катастрофических изменений климата. Санитарно-гигиенический норматив содержания вредного вещества в окружающей среде.
презентация, добавлен 28.07.2014Изучение порядка организации и проведения производственного контроля. Обязанности должностных лиц структурных подразделений организации. Обоснование безопасности для человека и среды обитания. Выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий.
реферат, добавлен 04.04.2015Характеристика показателей, отражающих сведения о качестве продовольственного сырья и готовой продукции. Задачи санитарно-гигиенической экспертизы и ключевые направления ее планирования. Технология выполнения и документирования экспертных работ.
реферат, добавлен 11.11.2016Связь между количеством вносимых в рыбу удобрений и их содержанием в продуктах питания. Профилактика радиоактивного загрязнения пищи. Влияние на организм человека антибиотиков, встречающихся в пищевых продуктах. Допустимые уровни загрязняющих веществ.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Основы химии пищеварения. Положения теории сбалансированного питания. Определение пищевой и энергетической ценности продуктов питания. Способы и особенности удовлетворения потребностей организма в оптимальном количестве и соотношении пищевых веществ.
лекция, добавлен 13.05.2020Понятие калорийности (энергетической ценности) питания. Основные пищевые вещества: углеводы, белки, минералы и др. Источники полезных жиров. Роль воды для организма человека. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов. Правила здорового питания.
презентация, добавлен 17.05.2016Основные виды антропогенного воздействия, проблема загрязнения биосферы отходами производства, разрушения природных экосистем. Глобальные факторы дестабилизации природной среды. Влияние антропогенного загрязнения окружающей среды на здоровье человека.
реферат, добавлен 09.01.2013Понятие и основные группы пищевых добавок. Анализ наличия пищевых добавок, обозначенных кодом Е, в составе некоторых продуктов питания и их влияния на организм человека. Исследование степени информированности учащихся о применяемых пищевых добавках.
реферат, добавлен 21.04.2016Исследование связи между количеством вносимых в почву удобрений и их содержанием в продуктах питания. Яды пептидной природы, содержащиеся в грибах (амантин). Загрязнители продовольственного сырья, аккумулирующиеся и передающиеся по пищевым цепям.
реферат, добавлен 11.01.2014Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и основы его обеспечения. Способы правового обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Деятельность государственных органов, осуществляющих санитарно-эпидемиологический надзор.
реферат, добавлен 21.03.2014Исследование и анализ номенклатуры консервированных пищевых продуктов и концепции их безопасности. Ознакомление с главными методами исследования томатной пасты. Рассмотрение принципов классификации и характеристики основных видов плодоовощных консервов.
диссертация, добавлен 24.05.2018Изложение мероприятий по защите людей, обеззараживанию продовольствия: меры безопасности при проведении обеззараживания; выполнение санитарной экспертизы пищевых продуктов, воды; защита сельскохозяйственных животных и растений от заражения до его угрозы.
реферат, добавлен 04.06.2014Накопление нитратов и нитритов в пищевых продуктах растительного и животного происхождения. Регламентированное содержание нитратов и нитритов в продуктах питания, допустимое суточное потребление. Токсикологическое действие соединений на организм человека.
реферат, добавлен 10.04.2015Свойства и характеристика тяжелых и токсичных металлов, их поведение в организме человека. Формы загрязнения пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами. Предельно допустимые концентрации загрязняющего вещества. Проблема недоброкачественного питания.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011Медико-биологические требования к допустимому содержанию гормональных препаратов в продуктах питания. Причины и проявления отравления оловом, меры предупреждения загрязнения продуктов. Характеристика и причины загрязнения бактериальными токсинами.
контрольная работа, добавлен 28.09.2010Взаимосвязь качества окружающей среды со здоровьем населения. Роль загрязнения в ослаблении детородной функции и здоровье детей. Опасные загрязнители окружающей среды. Влияние плохой экологии атмосферы. Оценка экологических воздействий на здоровье.
реферат, добавлен 20.05.2014Место и роль знаний по безопасности жизнедеятельности человека в современном мире. Способы профилактики утомления и переутомления. Рассмотрение количественного и качественного антропогенного загрязнения окружающей среды. Причины чрезвычайных ситуаций.
контрольная работа, добавлен 21.06.2015Химические загрязнения среды и оценка связи данного процесса с хозяйственной деятельностью человека на современном этапе, негативные тенденции для здоровья. Радиоактивные продукты питания. Биологические загрязнения, их связь с болезнями человека.
реферат, добавлен 06.09.2013