Производство чая
Основные этапы сбора и обработки сырья для производства чая. Способы обезвоживания чайного листа, его встряхивание в бамбуковых корзинах. Условия качественной ферментации, ее виды. Придание формы, сушка. Смешивание чайного листа с цветами и фруктами.
Подобные документы
Сырьё для изготовления чая. Его приготовление из листа чайного куста, классификация по типу чайного растения. Способы приготовления напитка. "Чайные традиции" различных стран, способы приготовления, обстоятельства и порядок употребления этого напитка.
контрольная работа, добавлен 15.03.2015Изучение химического состава, места произрастания, ассортимента чая, а также требований, предъявляемых к его качеству, срокам и условиям хранения. Описание методов сбора чайного листа, сортировки, скручивания, ферментации, сушки черного и зеленого чая.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Теоретические основы сохранения качества чая во время обработки и упаковки. Классификация чая в зависимости от исходного сырья и технологии переработки. Транспортировка чайного листа на фабрику. Продажа, хранение, виды упаковок и маркировка товара.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Деление байховых чаев на типы: зеленый, желтый, красный, черный. Переработка свежего чайного листа, интенсивное протекание окислительных процессов и ферментации. Классификация и характеристика ассортимента, его качество. Проведение маркетинга в компании.
контрольная работа, добавлен 29.11.2014Основные страны выращивания чайного растения: Китай, Индия, Цейлон и др. Определенная специализация производства чая. Производство зеленого чая в Японии. Особенности красного, желтого и белого чая. Объемы производства чая в Индии и его основные виды.
презентация, добавлен 08.02.2015История возникновения чая и анализ факторов, формирующих его качество. Основные пути формирования чайного аромата. Рассмотрение признаков классификации чая. Технология производства и способы ароматизации чая. Упаковка, маркировка и условия хранения чая.
курсовая работа, добавлен 11.05.2016Понятие бренда и брендинга. Основы формирования бренда в чайной сфере. Российская и зарубежная практика создания бренда. Общая характеристика и анализ рыночной ситуации брендов чайных магазинов. Этапы создания и продвижение бренд–проекта чайного магазина.
курсовая работа, добавлен 10.02.2019- 8. Банкет-чай
Виды организации банкета. Время его проведения. Особенности подбора зала и создания окружающей обстановки. Возможные варианты сервировки чайного стола. Посуда для семейного торжества. Способы подачи чая. Кулинарные блюда. Порядок обслуживания гостей.
презентация, добавлен 04.12.2014 Характеристика идентификации как инструмента определения фальсификации. Основной методический принцип установления фальсификации. Задачи, цели идентификации; виды фальсификации. Ассортиментная, квалиметрическая идентификация чая и природы чайного сырья.
реферат, добавлен 15.10.2014Основные этапы маркетингового исследования, его основные цели и задачи. Способы сбора первичных данных и методы их обработки. Система сбора внешней текущей маркетинговой информации. Особенности проведения опросов, наблюдений и составления анкет.
реферат, добавлен 25.06.2013Анализ трехлистных флешей различных разновидностей чайного куста. Основные способы отличия яркости настоя от его окрашенности. Доли чайных торговых марок чаев в структуре ассортимента. Органолептические показатели при определении товарного сорта чая.
дипломная работа, добавлен 17.09.2014Пищевая ценность и химический состав чая. Классификация, ассортимент и технология производства данного напитка. Требования к условиям маркировки, упаковки и хранению чайной продукции. Дефекты и пороки товара. Сравнение отвара по степени обработки листа.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016- 13. Реклама чая
История развития чайного производства. Первая реклама чайной продукции в России и за рубежом. Принципы построения и мотивационная направленность рекламы чая на примере чая "Беседа". Исследование рекламных роликов разных марок чая, оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 30.05.2012 Виды первичных маркетинговых данных, принципы их сбора (количественные, качественные) и обработки. Наблюдение, эксперимент, опрос и работа фокус-группы как виды сбора данных: цели, виды, этапы проведения. Особенности составления анкетного опросника.
курсовая работа, добавлен 21.08.2016Процесс производства макаронных изделий, его структура и этапы: подготовка сырья, прессование теста, разделка и сушка сырых изделий, упаковка и хранение макаронных изделий. Требования к качеству и дефекты данной продукции, ее свойства и ценность.
контрольная работа, добавлен 24.05.2015Назначение и содержание счета-фактуры, счета-спецификации предварительного счета и проформы-счета. Техническая и товаросопроводительная документация. Основные правила составления упаковочного листа. Особенность назначения сертификата о качестве.
реферат, добавлен 05.04.2020Понятие и направления маркетинговых исследований, их основные методы (эмпирические, экспертные, экономико-математические) и этапы проведения. Смысловые блоки опросного листа. Анализ мнения сотрудников о качестве работы и услуг аэропорта Домодедово.
курсовая работа, добавлен 02.06.2013Маркетинговое исследование чайного рынка Казахстана, соотношение продаж представленного марочного ассортимента и анализ потребительских предпочтений. Социально-демографический профиль покупателей чая и методы контроля качества в розничных магазинах.
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Разработка проекта бизнес-плана по созданию производства по переработке изношенных автомобильных шин и других резинотехнических изделий в резиновую крошку. Основные потребители продукции. Организация системы сбора сырья. Риски, потребность в инвестициях.
бизнес-план, добавлен 23.07.2014Основные этапы организации бизнеса по производству туалетной бумаги: полное и упрощенное мини производство. Открытие фирмы и необходимые разрешения. Выбор помещения, оборудования и сырья для производства. Технология изготовления туалетной бумаги.
реферат, добавлен 20.11.2014Історія створення та сучасні виробники чаю. Стан і тенденції розвитку споживчого чайного ринку в Україні. Класифікація і основний асортимент продукції. Хімічний склад та харчова цінність чаю. Товарознавча характеристика, властивості чайних продуктів.
курсовая работа, добавлен 11.05.2016Характеристика світового ринку чаю. Ємність чайного ринку України, його структура та особливості. Класифікація видів чаю за типом чайної рослини, листя, походженням, тривалістю та методом окислення, механічною обробкою. Різновиди чаю на світових ринках.
реферат, добавлен 16.01.2012Этапы и методы сбора информации для маркетинговых исследований. Виды товарной конкуренции. Жизненный цикл товаров, основные системы его продвижения и сбыта. Способы стимулирование спроса. Тактика проведения рекламных мероприятий. Цели сегментации рынка.
курс лекций, добавлен 11.11.2014Основний стан та перспективи розвитку виробництва чаю в Україні. Головний аналіз класифікації чайного асортименту. Особливість тари, пакування і транспортування продукції. Методи оцінки та вимоги до якості напитку. Дефекти товару та їх характеристика.
курсовая работа, добавлен 26.03.2017Описание интернет-магазинов и особенности его работы. Аудитория и преимущества, тенденции развития мирового и российского рынка Интернет-торговли. Анализ содержания опросного листа и результаты обработки анкет. Количественная оценка спроса и выводы.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014