Экономический аспект влияния упаковки на качество вареных колбас
Эффективность производства вареных колбасных изделий и постоянство их качества. Анализ влияния различных видов упаковки на качественные показатели и сроки хранения вареных колбасных изделий. Структурно-механические свойства в процессе хранения колбас.
Подобные документы
Задачи для совершенствования технологии производства, переработки мяса. Оценка эффективности комплекса мероприятий по совершенствованию технологии производства сельскохозяйственной продукции на примере вареных колбас. Повышение эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 19.08.2010Понятие системы технической подготовки производства и факторы, влияющие на уровень технической подготовки производства. Определение стадий технологической подготовки производства. Планирование технической подготовки производства колбасных изделий.
курсовая работа, добавлен 12.07.2010Теоретические основы организации и повышения эффективности производства варено-копченых колбас: организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ работы машин и оборудования, совершенствование организации производства и внедрение инноваций.
курсовая работа, добавлен 31.05.2012Определение сути термина "качество". Понятие и показатели качества продукции. Анализ влияния качества на технико-экономические показатели производства. Классификация затрат, связанных с качеством. Экономическая эффективность улучшения качества продукции.
лекция, добавлен 21.03.2018Исследование аспектов определения качества копченых колбас по органолептическим и физико-химическим показателям. Проведение детальной оценки конкурентоспособности копченых колбас на рынке, реализуемых фирменным магазином ОАО "Бобруйский мясокомбинат".
курсовая работа, добавлен 03.05.2014Организационная структура и экономическая характеристика ООО "Мир Московских колбас". Показатели эффективности использования основных средств. Политика ценообразования организации. Анализ финансового состояния компании. Структура оборотного капитала.
отчет по практике, добавлен 29.10.2014Динамика роста затрат на качество на предприятии пищевой промышленности по производству и выпуску колбасных изделий. Оценка продуктивности системы управления качества продукции с точки зрения потери и прибыли для предприятия. Управление качеством.
реферат, добавлен 22.06.2018Общая характеристика ОАО "Кировского мясокомбината", его организационно-экономические показатели. Производство и реализация колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Уставной капитал и оплата акций. Трехступенчатая цеховая организационная структура.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Анализ рынка хлебобулочных изделий. Состав, структура основных и оборотных средств предприятия, эффективность их использования. Технологические особенности производства продукции, ее себестоимость и оценка качества. Финансовые результаты от ее реализации.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Обеспеченность и экономическая эффективность использования основных производственных средств. Технологический процесс и экономическая эффективность производства хлебобулочных изделий. Направления по увеличению производства и сбыта хлебобулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 16.04.2010Расчет организационных и экономических показателей участка (технологии) производства изделий. Определение стоимости производственных фондов участка. Оценка конечных результатов производства изделий. Анализ безубыточности. Эффективность инвестиций.
методичка, добавлен 21.09.2017История развития предприятия, производственная санитария. Охрана труда в организации. Характеристика основного производства мясоперерабатывающего цеха. Технология производства колбасных изделий, экспедиция. Характеристика инженерных коммуникаций.
отчет по практике, добавлен 08.05.2013Характеристика производства хлебобулочных и кондитерских изделий в Республике Беларусь. Система показателей эффективности производства, ее оценка. Анализ трудовых ресурсов предприятия. Экономическая эффективность установки линии по производству пирожных.
дипломная работа, добавлен 02.12.2013Проанализировано современное состояние производства продукции свиноводства, ее переработки и реализации. Исследованы основные производственные показатели переработчиков сырья и колбасных изделий. Приведены перспективные направления развития свиноводства.
статья, добавлен 30.08.2018Отраслевая структура промышленного производства края. Динамика производства колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов, пищевой рыбной продукции. Исследование рынка молочной продукции. Анализ состояния сахарной и хлебопекарной промышленности.
реферат, добавлен 06.01.2018Знакомство с ключевыми проблемами снижения издержек производства в условиях рыночной экономики. Общая характеристика основных видов деятельности ООО "Мир Упаковки": анализ особенностей оптимизации затрат, рассмотрение показателей операционного анализа.
автореферат, добавлен 18.06.2018Анализ взаимосвязи между эффективностью производства и экологической безопасностью на уровне промышленных предприятий. Изучение влияния экологизации промышленного производства на экономическую эффективность предприятий по производству резиновых изделий.
автореферат, добавлен 02.05.2018Технология производства хлеба длительного хранения. Экономическая эффективность производства данного вида хлеба. Значение и экономическая сущность финансовых результатов производства. Анализ рентабельности, а также себестоимости производства продукции.
курсовая работа, добавлен 22.11.2012Анализ организационно-экономических условий, связанных с открытием предприятия. Определение вида предпринимательской деятельности. Выбор состава и численности персонала. Расчет валовой и чистой прибыли фирмы, точки безубыточности, рентабельности продаж.
курсовая работа, добавлен 24.12.2017Компания ДюбуА как один из лидеров мясоперерабатывающей промышленности на юге России. Политика предприятия в области качества продукции. Приготовления колбасных изделий. Объективные методы определения вязкости фарша и степень гидратации белков мяса.
отчет по практике, добавлен 01.10.2013Организационно-правовые и юридические аспекты реализации проекта производства изделий "вальцы лабораторные" и "нож ленточный". Анализ конкурентных позиций изделий и характеристика рынка сбыта. Разработка стратегии маркетинга. Оценка рисков и страхование.
бизнес-план, добавлен 16.04.2012Система показателей оценки качества управления на основе равновесия экономических интересов. Экономическая оценка влияния на качество управления отраслевых, информационных факторов на примере предприятий по производству резинотехнических изделий в России.
автореферат, добавлен 02.05.2018Цели и задачи анализа производства и продаж товаров. Основные показатели структуры и качества продукции, методы их оценки. Изучение темпов роста и ассортимента готовых изделий, определение ритмичности их выпуска. Выявление внутрихозяйственных резервов.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Характеристика и экономические особенности инновационной деятельности. Эффективность - категория экономики, которая отражает сущность процесса воспроизводства. Показатели эффективности использования основных производственных фондов ИП "Николаев Н.Н".
дипломная работа, добавлен 12.08.2017Рентабельность, качество продукции, сроки выполнения заказов на предприятии по ремонту техники. Основные технико-экономические показатели. Ведомость запасных частей и комплектующих изделий. Смета накладных расходов. Плановая себестоимость ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012