Розробка процесу сушіння плодово-ягідної сировини змішаним теплопідводом зі штучним пороутворенням
Дослідження процесу сушіння змішаним теплопідводом зі штучним пороутворенням. Аналіз зневоднення плодово-ягідної сировини. Визначення коефіцієнту поверхневого натягу. Оцінка форми та структури вологи, якості напівфабрикату. Розробка елементів сушарки.
Подобные документы
Дослідження фізичних властивостей (вологості, величини всихання) деревини бука, заготовленого на пробних площах в ареалах його зростання. Аналіз методики визначення вимог до якості букової сировини (пиловника) і виготовлених з неї пиломатеріалів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Результати експериментальних досліджень з гідродинаміки та кінетики сушіння плодів барбарису в сушарці псевдозрідженого шару. Визначення впливу швидкості сушильного агента, його початкової та кінцевої температури на швидкість процесу сушіння плодів.
статья, добавлен 26.02.2017Особливість побудови кривих кінетики сушіння вичавок та термограми. Дослідження змін біологічно активних речовин у моркві. Аналіз визначення оптимальних режимів проведення висушування морквяної продукції при одержанні каротиновмісного збагачувача.
статья, добавлен 26.02.2017Особливості процесу сушіння деревини. Способи визначення вологості. Якість сушіння пиломатеріалів. Дослідження динамічних властивостей об’єкту автоматизації. Графічний редактор принципових схем P-CAD Schematic. Безпека при експлуатації парових котлів.
дипломная работа, добавлен 22.08.2013Дослідження процесу м’якшення шкіри, тривалість дії якого визначає фізико-хімічні властивості матеріалу з натуральної сировини. Аналіз методів оптимізації технологічного процесу переробки шкіряно-хутрової сировини для зменшення витрат шкідливих реагентів.
статья, добавлен 22.03.2016Розробка методики проведення експериментальних досліджень гідродинаміки та кінетики сушіння матеріалів. Розрахунок ефективності сушіння методом фільтрації теплоносія через висушуваний шар, а також конвективним та конвективно-кондуктивним методами.
автореферат, добавлен 25.02.2015Можливі параметри процесу сушіння високомолекулярного інуліну, шляхом проведення досліджень його термостабільності і вмісту вільної та кристалічної вологи методом термогравіметрії. Особливості підбору можливого обладнання для проведення даного процесу.
статья, добавлен 27.12.2016Технологічні властивості сучасної рибної сировини на ринку України. Аналіз втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини. Шляхи оптимізації теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв із риби та технологічного процесу їх виробництва.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження впливу випадіння вологи на конвективний теплообмін при течії вологого повітря у ребристо-трубному теплообміннику з насадними пластинчастими ребрами. Методика проектування теплонасосної установки для сушіння деревини, вибір оптимальних режимів.
автореферат, добавлен 14.09.2013Особливості процесів виділення вологи із твердих матеріалів. Використання барабанної сушарки для безпосереднього сушіння при атмосферному тиску кускових, зернистих і сипучих матеріалів. Технологічна схема сушарки. Визначення розмірів сушильного барабану.
реферат, добавлен 28.11.2019Розробка конструкції геліосушарки для сушіння фруктів. Застосування сонячної енергії для сушіння фруктів на широті розташування Рівненської області, що має середньорічну потужність сонячного випромінювання порядку 3,41 кВт-год / м2 за світловий день.
статья, добавлен 14.03.2022Поняття, завдання харчової експертизи. Переваги та недоліки класичних технологій отримання плодово-ягідного мармеладу. Характеристика основної і допоміжної сировини для виробництва продукту. Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва мармеладу.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016Аналіз залежності фільтраційного сушіння від технологічних норм матеріалу. Оцінка можливості вдосконалення обладнання, призначеного для обробки зерна. Недоліки використання барабанної сушарки. Економічна та енергетична переваги блокової установки.
статья, добавлен 22.03.2016Аналіз способів вилучення цукрози з бурякової сировини. Дослідження процесу вилучення цукрози з подрібненої бурякової сировини. Розробка технології експрес-способу вилучення цукрози з сировини у вигляді мезги. Схема перероблення уламків цукрових буряків.
автореферат, добавлен 14.10.2015Сушіння деревини як процес видалення вологи з матеріалу шляхом випаровування. Класифікація деревинних частинок за фракційним складом. Оптимальні швидкості "кружляння" плоскої стружки. Технічна характеристика барабанних сушарок та сушильних агрегатів.
дипломная работа, добавлен 09.06.2014Визначення впливу потужності джерела НВЧ-енергії та глибини вакуумування на тривалість нагрівання пряної сировини. Вивчення кінетики маси та вологовмісту при мікрохвильовому концентруванні і сушінні за умов вакуумування. Аналіз інтенсифікації процесів.
статья, добавлен 29.01.2016Розгляд особливостей процедури водяного миття і подальшого сушіння котла ТП-10. Визначення процесу термічного сушіння зовнішніх поверхонь нагрівання котла завдяки подачі в його пароводяний тракт живильної води з загальностанційного трубопроводу.
статья, добавлен 23.09.2016- 43. Дослідження процесу сушіння суміші з буряковим барвником як наповнювача для м’ясомістких виробів
Особливість проведення інфрачервоного сушіння генераторами рисового борошна різними методами енергопідведення. Можливість використання комплексної суміші з барвником як харчової добавки для покращення структурних та органолептичних властивостей.
статья, добавлен 26.02.2017 Теоретичне обґрунтування бездефектного сушіння круглих лісоматеріалів. Існуючі способи розрахунку сушильних напружень трудомісткі. Імітаційне моделювання процесу сушіння круглих лісоматеріалів. Фрагмент лістингу програми розрахунку внутрішніх напружень.
контрольная работа, добавлен 19.08.2017Коефіцієнти швидкості сушіння гливи звичайної культивованої конвективним, інфрачервоним та комбінованим способом. Визначення залежності витрат енергії від температури теплоносія при різних методах енергопідведення. Криві швидкості сушіння грибів гливи.
статья, добавлен 26.02.2017Вивчення зміни значень кінематичних коефіцієнтів процесу сушіння усіх зразків підготовленого борошна. Дослідження зміни структури крохмальної гранули за дії температури у водному розчині. Аналіз значень кінематичних коефіцієнтів та похибки вимірювань.
статья, добавлен 05.09.2023Особливості технології сушіння гідробіонтів. Порівняльна характеристика різних технологічних способів сушіння нерибних продуктів моря. Шляхи вдосконалення методики та обладнання з метою розробки ефективної енергозбережної технології сушіння гідробіонтів.
статья, добавлен 14.07.2016Розгляд обладнання для сушіння пташиного посліду. Аналіз установок для сушіння посліду тунельного типу з конвективним способом підведення теплоти. Вивчення варіантів установок для вакуумного сушіння, яке є новим способом для утилізації рідкого посліду.
статья, добавлен 18.03.2022Пошук робастних умов проведення процесу зневоднення та грануляції гетерогенних систем у псевдозрідженому шарі. Оцінка впливу технологічних параметрів процесу на стабільність його проведення. Показник якості дисперсного складу гранульованого продукту.
автореферат, добавлен 22.07.2014Розробка методики наближеного розрахунку тривалості атмосферно-камерного сушіння пиломатеріалів. Особливості розрахунку собівартості атмосферно-камерного сушіння деревини. Оптимізація перехідної вологості деревини при атмосферно-камерному сушінні.
статья, добавлен 18.02.2016