Потребительские свойства и ассортимент молока, реализуемого в торговых предприятиях различных типов
Изучение химического состава и пищевой ценности молочных товаров. Анализ нормативных документов, используемых для оценки качества молока. Классификация, ассортимент и потребительские свойства молочных товаров. Оценка качества пастеризованного молока.
Подобные документы
Эстетические свойства и показатели потребительских товаров. Понятие оценки качества, требования к одежде и потребительские свойства обуви. Анализ товарного ассортимента и разработка предложений по повышению эффективности групп товаров предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.12.2014Общая характеристика магазина "Магнит". Поставщики и порядок оформления с ними договорных отношений. Организация и порядок приемки товаров, поступающих от поставщиков. Исследования ассортимента и качества молока, реализуемого в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Характеристика пищевой ценности и потребительских свойств молока питьевого. Рассмотрение факторов, формирующих качество молока. Условия и правила его хранения, транспортировки, маркировки и упаковки. Оценка конкурентоспособности ассортимента продукта.
курсовая работа, добавлен 04.01.2015Характеристика торгового предприятия, его ассортиментная политика. Факторы, формирующие качество молока и сливок. Расчёт количественных и качественных показателей ассортимента молочных продуктов. Определение их внешнего вида, цвета и консистенции.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Ассортимент пушно-мехового полуфабриката, его потребительские свойства. Изготовлнение меховых изделий. Принципы сортировки пушного и мехового полуфабриката. Классификация и маркировка меховых изделий, требования к качеству и особенности хранения.
курсовая работа, добавлен 22.04.2010Исследование состояния Российского рынка молочных товаров. Анализ ассортимента и качества молочных товаров в исследуемой компании. Выявление основных путей совершенствования ассортимента и повышения качества молочных товаров на исследуемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.10.2016Ассортимент товаров: понятие и виды. Основные направления формирования ассортимента в современных условиях. Пищевые жиры: классификация и ассортимент, особенности химического состава, показатели качества, дефекты, хранение. Характер потребностей.
контрольная работа, добавлен 16.01.2016Формирование ассортимента и качества продукции. Виды товароведной экспертизы. Анализ результатов торгового ассортимента и экспертизы качества парфюмерных товаров, реализуемых магазином. Анализ нормативных документов, применяемых при оценке качества.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013Изучение характеристики и основных принципов классификации ассортимента сгущённых молочных консервов. Ознакомление с результатами проведенной экспертизы качества образцов сгущенного молока по физико-химическим и органолептическим показателям качества.
курсовая работа, добавлен 15.09.2016Изучение качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в исследуемом магазине. Классификация и ассортимент хлеба ржаного и ржано-пшеничного. Характеристика потребительских свойств, показатели качества и результаты органолептической оценки.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Химический состав и пищевая ценность молочных продуктов. Основные требования к качеству молока. Особенности организации хранения товаров. Приемка продукции в магазине и ее подготовка к продаже. Особенность размещения и выкладки на рабочем месте.
курсовая работа, добавлен 22.11.2016Классификация чая, основные дефекты, упаковка и маркировка. Ассортимент чая, реализуемого в России. Экспертиза качества чая, способы фальсификации. Классификация кофе натурального, его ассортимент, дефекты. Упаковка и маркировка кофе, экспертиза качества.
контрольная работа, добавлен 26.02.2017Состояние и перспективы развития современного рынка лакокрасочных материалов. Структура производства, экспорта и импорта ЛКМ. Классификация, ассортимент и потребительские свойства продукта. Организация и порядок проведения экспертизы качества ЛКМ.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Особенности химического состава и пищевой ценности кефира. Классификация ассортимента кефира, признаки идентификации разных видов. Экспертиза качества кефира, возможные дефекты и их предупреждение. Анализ ассортимента кефира, реализуемого в ООО "Руал".
курсовая работа, добавлен 28.11.2011Состояние и тенденции развития рынка тканей в Республике Беларусь. Факторы, формирующие ассортимент тканей, потребительские свойства. Организационно-технологическая характеристика магазина "Лента" г. Витебск, основные показатели финансовой деятельности.
курсовая работа, добавлен 25.03.2011Химический состав и пищевая ценность печенья. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Классификация и ассортимент продукции, требования к качеству. Органолептическая оценка качества печенья и анализ ассортимента товара по показателям.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Потребительские свойства обуви, ассортимент, визуальные и органолептические показатели качества кожаной обуви. Технологический процесс производства резиновой обуви, минимальная толщина передовой и подошвенной резины. Проверка водонепроницаемости сапог.
презентация, добавлен 05.01.2013Пищевая ценность, потребительские свойства майонеза, его ассортимент и классификация. Анализ показателей качества майонеза, поступившего для реализации в ООО "ОКЕЙ". Результаты анализа ассортимента и органолептических показателей образцов продукта.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Классификация и идентификация мясных товаров, проведение экспертизы их качества и безопасности. Классификация и идентификация молока, молочных и молокосодержащих продуктов, рыбных товаров. Различия между продуктами группы 03 и продуктами группы 16.
курсовая работа, добавлен 09.09.2016Характеристика основных факторов, формирующих и сохраняющих потребительские свойства, качество и свежесть парфюмерно-косметических товаров. Классификация, ассортимент, дефекты и требование к качеству парфюмерных товаров. Особенности маркировки парфюмерии.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Функциональные, защитные, лечебно-профилактические, специальные свойства и показатели качества косметических кремов, их органолептические и физико-химические свойства. История создания, принцип действия, ассортимент и потребительские свойства памперсов.
контрольная работа, добавлен 07.05.2015Изучение основных факторов, формирующих потребительские свойства натурального меха. Анализ ассортимента, реализуемого торговой сетью "Аляска". Классификация и характеристика пушно-мехового сырья. Исследование требований к качеству пушно-меховых товаров.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Потребительские свойства косметических товаров. Основная классификация ассортимента косметики в розничных торговых предприятиях. Рассмотрение требований к качеству косметических средств "Ив Роше". Изучение торгово-технологического процесса в магазине.
курсовая работа, добавлен 28.02.2014Потребительские свойства коровьего молока, его физико-химические свойства и органолептические показатели. Факторы, влияющие на качество. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение продукта. Обзор потребительского рынка и магазина его реализации.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Общая товароведная характеристика продовольственных товаров: классификация, ассортимент и методы оценки. Анализ особенностей оценки качества продовольственных товаров. Технико-экономическая характеристика магазина, анализ ассортимента его продукции.
курсовая работа, добавлен 21.02.2018