Применение природных и синтетических подсластителей в пищевой продукции
Ознакомление с историей распространения сахара. Рассмотрение и характеристика хроматограммы чистого сахарина и этилацетатовых вытяжек из исследуемого напитка и заменителя сахара в таблетках. Определение безвредности подсластителей и их использования.
Подобные документы
Брожение как расщепление сахара микроорганизмами. Условия спиртового брожения. Благоприятная концентрация сахара. Практическое использование спиртового брожения. Превращение глюкозы гетероферментативными бактериями. Химизм молочнокислого брожения.
контрольная работа, добавлен 11.11.2012Общая характеристика, свойства и применение эластомерных материалов. Рассмотрение специфики производства натуральных и синтетических каучуков. Особенности переработки синтетических латексов, их применение в производстве изделий сферы быта и услуг.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Знакомство с перспективами развития науки о питании. Общая характеристика основных химических веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Моносахариды как органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.
лекция, добавлен 30.09.2013Ознакомление с особенностями взаимосвязи органической химии и пищевой промышленности. Характеристика значения синтетических полимерных материалов. Рассмотрение основных свойств ацетилсалициловой кислоты. Исследование областей применения полимеров.
доклад, добавлен 15.05.2015Понятие полимера. Природные соединения, которые относятся к полимерам. Структуры полимеров: линейная, разветвлённая, пространственная. Виды природных, искусственных и синтетических полимеров. История синтетических полимеров. Сфера применения полимеров.
презентация, добавлен 27.03.2017Структура и свойства наиболее часто встречаемых углеводов, их биологические функции. Группа природных полигидроксиальдегидов и полигидроксикетонов. Простые сахара (монозы, моносахариды), сложные углеводы. Комплексное изучение разнообразия полисахаридов.
презентация, добавлен 19.10.2014Понятие триполифосфата натрия и особенности его применения в быту и производстве. Пищевой и технический триполифосфат натрия в хозяйстве и пищевой промышленности, в производстве синтетических моющих средств и для предотвращения коррозии трубопроводов.
реферат, добавлен 14.03.2017Исследование изомерных форм левулезы. Анализ химических и физических свойств фруктозы. Проба Селиванова как качественное обнаружение фруктового сахара. Содержание D-фруктофуранозы в некоторых продуктах питания. Производство и применение моносахарида.
презентация, добавлен 28.03.2016Исследование каталитической активности синтетических и природных алюмосиликатов. Роль пористой структуры в формировании активности катализатора. Разработка эффективных катализаторов деструкции вторичного полиэтилена в нефтеподобный набор углеводородов.
автореферат, добавлен 14.12.2017История происхождения первых синтетических полимеров. Ознакомление со структурой и классификацией аморфных и кристаллических химических веществ. Область применения изделий из природных и искусственных полимеров. Характеристика свойств абсорбентов.
реферат, добавлен 18.05.2015Преломление световых лучей на границе раздела двух различных оптических сред называют рефракцией. Определение показателя преломления для ряда стандартных смесей растворов. Градуировочный график для рефрактометрических определений сахара и метанола.
реферат, добавлен 17.10.2015Рассмотрение видов растворов по агрегатному состоянию: жидких (морской воды), газообразных (воздуха), твёрдых (сплавов металлов). Анализ свойств молекул сахара, перешедших из кристалла в раствор. Изучение растворимости веществ при комнатной температуре.
реферат, добавлен 13.11.2017Расчет показаний газожидкостной хроматограммы и жидкостной хроматограммы. Расчет материального баланса реакции. Масса спирта на входе в реактор. Проведение расчета выход конденсата, газа, ацетона в склянке Дрекселя. Вычисление показателей процесса.
отчет по практике, добавлен 20.01.2020Ознакомление с классификацией лабораторных методов оценки биостойкости промышленных материалов и товаров. Характеристика биоповреждений синтетических волокон. Изучение способности микроорганизмов адсорбироваться на поверхности синтетических волокон.
доклад, добавлен 01.06.2015Каучуки — натуральные или синтетические эластомеры, история их открытия и применения. Строение и получение природных и синтетических каучуков. Физические и химические свойства, использование эластичных, водонепроницаемых и электроизоляционных качеств.
реферат, добавлен 25.01.2015- 16. Полимеры
Теоретические представления о строении полимеров, их классификация, свойства и важнейшие характеристики. Образование природных и получение синтетических полимеров. Применение полимерных материалов в сельском хозяйстве, машиностроении и приборостроении.
доклад, добавлен 10.04.2009 Физико-механические свойства синтетических и природных полимеров. Применение в современном производстве для изготовления самых разнообразных материалов. Основные стадии цепной полимеризации. Функциональные группы поликонденсации и их реакция между собой.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Волокна, получаемые из природных и синтетических полимеров называются химическими. Искусственные волокна - химические волокна из природных органических полимеров. Синтетические волокна - химические волокна, получаемые из синтетических полимеров.
реферат, добавлен 12.03.2010Классификация соединений синтетических волокон. Основные способы получения синтетических волокон. Сведения об представителях, получаемых разными методами и рассмотрение основных видов широко используемых синтетических волокон в легкой промышленности.
курсовая работа, добавлен 28.10.2020Сущность метода жидкостного хроматографического анализа. Описание спектрофотометрических методов анализа. Использование жидкостной хроматографии в анализе пищевой продукции. Методика измерения и расчетные формулы содержания жирорастворимых витаминов.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014История возникновения моющих средств. Рассмотрение их классификации. Химический состав синтетических моющих средств. Особенности загрязнения окружающей среды. Определение фосфатов и сульфатов в веществе. Проведение качественного химического анализа.
реферат, добавлен 17.05.2016- 22. Калий и натрий
Характеристика калия и натрия как элементов, история открытия и современные исследования. Получение, применение натрия и калия, их физические и химические свойства. Соли натрия и калия, их практическое применение в пищевой промышленности и как удобрения.
реферат, добавлен 02.12.2010 Физико-химические свойства папаверина гидрохлорида, его получение. Реакции на его подлинность, количественное определение. Применение, хранение таблеток папаверина гидрохлорида. Валидационная оценка методик качественного и количественного его определения.
реферат, добавлен 25.09.2014- 24. Химия полимеров
Примеры природных и синтетических полимеров, типы их структур. Реакции полимеризации и реакции поликонденсации как основные способы получения полимеров, их химические уравнения. Понятия химии полимеров. Получение и применение пластмасс и волокон.
презентация, добавлен 10.01.2012 Характеристика физических и химических свойств углеводных соединений: моносахариды, пентозы, гексозы, витамин с, глюкозамин, ди и полисахариды, мальтоза, целлобиоза, лактоза, сахароза, полисахариды, крахмал, целлюлоза, инулин. Описание химических реакций.
курс лекций, добавлен 10.03.2014