Изучение гормона кортизола в халал-продукции
Исследование и фиксирование гормона кортизола в крови животных до и в процессе забоя. Стресс и тревожное ожидание животных, их влияние на качество мяса. Повышение продуктивности животных и создание благоприятной эмоциональной обстановки на ферме.
Подобные документы
Послеубойная диагностика сельскохозяйственных животных. Санитарная оценка туш и органов. Сущность процесса созревания мяса животных и птицы. Технология первичной обработки молока на ферме и методы его использования. Вынужденный убой животных в хозяйстве.
контрольная работа, добавлен 05.10.2016Влияние механотеплоэлектростатической стимуляции вымени в период подготовки к отелу на концентрацию кортизола, прогестерона, тиреотропного гормона и пролактина в крови нетелей и первотелок айрширской породы. Наследственный потенциал продуктивности коров.
статья, добавлен 24.11.2020Изучение основных причин возникновения стрессов у сельскохозяйственных животных. Характеристика влияния технологических стрессов на физиологические особенности, плодовитость, откорм животных. Анализ ответной реакции животных на разные стресс-факторы.
реферат, добавлен 11.03.2012Оценка зависимости качества мяса от природно-климатического стресс-фактора, который оказывает влияние на рогатый скот перед убоем. Определение удовлетворения установленных требований, расчёт индекса воспроизводимости по качественной характеристике.
статья, добавлен 28.09.2019Сущность возникающих в организме изменений при стрессе. Стадии реакции различных животных на те или иные стресс-факторы. Особенности влияния микроклиматических и технологических факторов на стрессы животных. Способы профилактики стрессов у животных.
реферат, добавлен 19.10.2014Оценка взаимосвязи космофизической активности и продуктивности животных (ритмичности удоев коров и химического состава молока, биохимическом составе крови коров). Особенности реагирования животных на них в четные и нечетные 11-летние солнечные циклы.
статья, добавлен 14.05.2021Интерьер для сельскохозяйственных животных. Группы крови сельскохозяйственных животных. Полиморфные системы белков крови животных и возможности использования их в селекции. Полиморфизм белков крови и молока в связи с устойчивостью коров к маститу.
контрольная работа, добавлен 09.12.2009Зависимость между уровнями содержания тиреоидных, тиреотропный гормонов и кортизола у здоровых и гипотиреоидных животных. Установление направленности морфофункциональных изменений у крыс и кроликов при введении органически связанных форм йода в рацион.
автореферат, добавлен 26.12.2017Причины и факторы возникновения стресса у сельскохозяйственных животных. Сущность возникающих в организме изменений. Виды стрессов и их влияние на животных. Способы профилактики, новые методы и технологии для снижения вредных последствий стрессов.
реферат, добавлен 03.07.2009Определение активности ферментов аспартатаминотрансферазы и алангинамино-трансферы. Изучение роста и развития молодняка биологических основ продуктивности и генетических особенностей животных. Белковые показатели крови овец дагестанской горной породы.
статья, добавлен 17.01.2018Продуктивность сельскохозяйственных животных. Классификация инфекционных болезней, методы их диагностики. Описание инфекционных заболеваний, отрицательно влияющие на продуктивность животных и птиц и качество продукции. Профилактика и меры борьбы с ними.
реферат, добавлен 14.11.2013Возникновение реакции агглютинации, характеристика и особенности естественных, иммунных антител. Описание процесса наследование факторов крови у каждого вида животных. Сущность и значение переливания крови у мелких домашних животных, специфика процедуры.
курсовая работа, добавлен 17.01.2017Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Продуктивность сельскохозяйственных животных: зависимость от генетических особенностей, пола, возраста, физиологического состояния организма и условий внешней среды. Значение оценки животных и учета их продуктивности и эффективность ее использования.
реферат, добавлен 06.04.2014Оценка показателей эндокринной функции надпочечников и газотранспортной системы крови северного оленя под влиянием пантэктомии. Концентрация кортизола у животных в зависимости от сезона. Половые различия по реакции половозрелых особей на обрезку пантов.
статья, добавлен 23.11.2020Исследование основных средств, которыми человек добился одомашнивания животных. Изучение характерных признаков доместикации животных. Описания процесса их изменения под влиянием недостаточного питания и отбора. Одомашнивание крупных жвачных животных.
статья, добавлен 18.07.2018Изучение влияния хелатных комплексов в сочетании с L-карнитином на обменные процессы, рост, развитие и качество мяса цыплят-бройлеров. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, определение влияния препарата на гистологическое строение органов животных.
автореферат, добавлен 21.07.2018Фармакологические эффекты применения пробиотика "Лактобифадол" животным разных классов, видов, пород, кроссов, половозрастных и технологических групп. Влияние доз и курсов назначения. Методы применения препарата с целью профилактики стрессов у животных.
автореферат, добавлен 26.12.2017Методика предубойного осмотра больных и павших сельскохозяйственных животных. Органолептические исследования при определении мяса, полученного от больных агонирующих животных или трупов. Общая оценка и лабораторные исследования при экспертизе мяса.
реферат, добавлен 10.04.2018Изучение организации предубойного ветеринарного осмотра животных. Рассмотрение технологических операций первичной переработки животных. Анализ особенностей разделки и обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Порядок клеймения мяса и субпродуктов.
реферат, добавлен 18.06.2014История развития операционной хирургии животных. Особенности хирургических операций и наркоза у животных. Операционные столы и обездвиживание животных с применением фармсредств. Способы кастрации у самцов и возраст животных при проведении ракидоэктомии.
шпаргалка, добавлен 15.02.2014Изучение биохимических показателей крови молодняка свиней. Оценка мясной продуктивности и качества мяса ремонтных свинок при использовании в их кормлении концентратов и зерносенажа. Химический состав мышечной и жировой тканей туш подопытных животных.
автореферат, добавлен 11.08.2018Классификация свиней по продуктивности, их разновидности. Упитанность оцениваемых животных, их кондиция и физиологическое состояние. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных. Перевод свиноводства на промышленную основу.
реферат, добавлен 03.12.2011Описание технологии убоя, обработки и послеубойного осмотра туш животных. Классификация видов мяса и способов клеймления. Органолептический анализ мяса мелкого, крупного рогатого скота и свиней. Исследование туш на инфекционные и инвазионные заболевания.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Результаты научного исследования мясной продуктивности и технологического качества мяса молодняка овец при откорме на сене, сенаже и зеленной массе в условиях Республики Калмыкия. Оценка морфологического состава туш подопытных животных различных групп.
статья, добавлен 20.06.2018