Анализ ассортимента на примере кафе Кинг Понг
Сущность методики анализа ассортимента. Алгоритм выполнения операций совмещенного анализа АВС/XYZ, определение коэффициента вариации для каждого его объекта. Вычисление количества реализованных блюд и наценки. Совмещенная матрица по всему ассортименту.
Подобные документы
Совершенствование управления товарными запасами магазина верхней одежды. Формирование ассортимента на основе совмещенного ABC-XYZ анализа. Оценка сезонных колебаний продаж верхней одежды. Определение оптимального размера запаса по товарным группам.
статья, добавлен 20.09.2018Дифференциация ассортимента по методу АВС-анализа в логистическом управлении. Построение кривой по результатам АВС-анализа. Дифференциация ассортимента по методу XYZ-анализа. Расчет коэффициентов вариации спроса по отдельным позициям ассортимента.
реферат, добавлен 02.06.2014Проблемы применения ABC-XYZ-анализа в отраслях экономики. Сущность действий ABC-XYZ-анализа ассортимента товаров в компании, занимающихся торговлей. Разбиение продукции по группам ABC-анализа и XYZ-анализа. Итоговые значения по количеству наименований.
статья, добавлен 09.06.2016Сущность и значение закупочной работы. Формирование торгового ассортимента товаров. АВС-анализ в оптимизации товарного ассортимента. Товарный ассортимент с применением АВС-анализа на примере мясоперерабатывающего ОАО "Комбинат мясной Калачеевский".
курсовая работа, добавлен 30.09.2013Создание предприятия питания для среднего класса. Определение количества посетителей кафе "Панорама". Расчет блюд, реализуемых за день. Разбивка блюд по ассортименту. Расчет себестоимости одного блюда в каждой укрупненной группе и чистой прибыли.
бизнес-план, добавлен 14.04.2012Определение и анализ сущности товарного ассортимента - набора товаров, которые объединены или сочетаются по определённому признаку. Разработка мероприятий и практических рекомендаций по совершенствованию ассортимента товаров на розничных предприятиях.
контрольная работа, добавлен 16.06.2015Особенности формирования ассортимента чая, характеристика каждого вида. Исследование ассортимента чая магазина ООО "Хорунжий". Понятие конкурентоспособности товаров. Изучение покупательского спроса путем анализа объема продаж и опроса потребителей.
дипломная работа, добавлен 05.12.2014Основные методы и виды анализа маркетинговой деятельности. Методика факторного анализа объемов и ассортимента услуг. Анализ финансовой устойчивости предприятия. Рекомендации по увеличению объемов и совершенствованию ассортимента услуг ООО "АвтоВАЗ".
курсовая работа, добавлен 14.10.2014Понятия ассортимента блюд, его значение и факторы, влияющие на его подбор. Дизайн и роль названий и описания блюд при составлении меню. Разработка номенклатуры блюд для столовой И.П. Блохина. Предложения по внедрению блюд европейской кухни в состав меню.
дипломная работа, добавлен 23.05.2015Исследование сущности и значения закупочной работы. Изучение особенностей формирования торгового ассортимента товаров. Практические методы выбора поставщиков и оптимизации товарного ассортимента. Оценка товарного ассортимента с применением АВС-анализа.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Формирование ассортимента продовольственных товаров. Использование метода Дибба-Симкина и АВС-анализ ассортимента. Организационная структура современного торгового предприятия. Анализ научно-технической информации в области развития товаров и услуг.
курсовая работа, добавлен 24.12.2016Значение анализа ассортимента товаров и структуры товарооборота. Экономическая информация продажи отдельных групп товаров, последовательность анализа розничного товарооборота по ассортименту магазина "АРГУС". Факторы, влияющие на объём реализации.
курсовая работа, добавлен 04.10.2009Пример проведения анализа прибыли и продаж с использованием ABC-анализа и XYZ-анализа, сцепления групп, определения сезонности и построение графика сезонности. Пути обеспечения ассортимента на основе данных магазина в Еврейской автономной области.
статья, добавлен 30.07.2018Сущность планирования, формирования и управления аптечным ассортиментом фармацевтического предприятия с помощью ВС и XYZ-анализа. Повышение конкурентоспособности и качества товаров. Определение рациональной структуры ассортимента и товарной номенклатуры.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Структуризация и анализ ресурсного потока методами ABC и XYZ анализа. Расчет коэффициентов вариации спроса по отдельным позициям ассортимента. Определение индивидуальных технологий и моделей управления запасами для товарных позиций AX, CX, BY, CZ, AZ.
практическая работа, добавлен 16.11.2012Изучение ассортимента предприятия с помощью методов АВС-анализа, XYZ–анализа организации. Характеристика товаров, клиентов и ее основных конкурентов. Составление профиля конкурентных преимуществ и недостатков. Маркетинговое исследование потребителей.
дипломная работа, добавлен 20.05.2017Понятие, характеристика и структура ассортимента товаров. Процесс формирования ассортимента товаров. Фактический темп обновления товара. Применение математических методов анализа товаров. Анализ внешней и внутренней среды. PEST-анализ сети магазинов.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Основные показатели ассортимента: коэффициент широты, полноты и устойчивости. Понятие рациональности ассортимента. Способы определения коэффициента рациональности, ассортиментного минимума, структуры ассортимента, степени обновления и новизны товара.
доклад, добавлен 03.10.2013Назначение холодного цеха для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок. Технологические процессы и оборудование рабочих мест холодного цеха. Определение количества посетителей, блюд, численности работников и площади зала кафе.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Ознакомление с классификацией товаров по их эффективности. Определение и характеристика сущности маркетинговых исследований, как систематического сбора и учёта данных, относящихся к определенной рыночной ситуации, с которой пришлось столкнуться фирме.
статья, добавлен 06.01.2017Анализ продукции предприятия как элемент маркетинговых исследований. Роль и задача анализа ритмичности выпуска и реализации продукции (по ассортименту). Расчет коэффициента ритмичности и коэффициента вариации. Выполнение договорных обязательств.
дипломная работа, добавлен 22.02.2013Сущность товаров, его свойства и показатели. Классификация и характеристика ассортимента игрушек, требования к их качеству. Описание предприятия по продаже игрушек, анализ ассортимента продукции. Рекомендации по совершенствованию качества игрушек.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Исследование и анализ сущности ассортимента. Ознакомление с основными этапами товароведческого анализа ассортимента фармацевтических товаров. Рассмотрение классификации лекарственных форм препаратов, применяемых при воспалительных заболевания носа.
контрольная работа, добавлен 24.12.2014Концепции маркетингового анализа фармацевтического рынка по величине продаж и ассортименту. Динамика развития фармацевтического рынка, определение его краткосрочного прогноза. Исследование ассортимента предложений лекарственных средств на рынке.
реферат, добавлен 08.05.2016Теоретические основы формирования и планирования ассортимента предприятия. Анализ, изучение и оценка товарного ассортимента ОАО Кондитерская фабрика "Белогорье". Разработка рекомендаций по совершенствованию системы планирования ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015