Организация коммерческой деятельности предприятия
Исследование отрасли общественного питания. Исследование особенностей функционирования будущей пиццерии. Ассортиментный план блюд. Изучение технологии приготовления пиццы. Анализ затрат на маркетинговые мероприятия. Сравнительная оценка конкурентов.
Подобные документы
Обоснование выбора организационно-правовой формы деятельности пиццерии, расчет производственных ресурсов. Изучение рассмотреть лицензирования и сертификации деятельности пиццерии, экономический анализ деятельности предприятия и анализ безубыточности.
курсовая работа, добавлен 29.09.2009Бизнес-план создания предприятия общественного питания. Оценка рынка сбыта услуг пиццерии "Delizia". Основные потребители продукции. Поступления, источники и расходы денежных средств на финансирование проекта. Прогноз объемов продаж за один месяц.
бизнес-план, добавлен 11.06.2014Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.
статья, добавлен 19.07.2021Ассортиментный перечень блюд структурного подразделения предприятия общественного предприятия. Расчет посетителей торгового зала. Определение количества блюд, реализуемых за день. Составление расчетного меню. Организация работы складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Изучение сущности коммерческой деятельности в сфере торговли и общественного питания. Анализ особенности организации хозяйственных связей и формирования ассортимента предприятия. Оценка эффективности организации коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Исследование развития и методы улучшения общественного питания. Принципы и организация предприятия общественного питания, методы их проектирования и обустройства. Торгово-технический процесс работы предприятия и соблюдение безопасности условий труда.
курсовая работа, добавлен 08.10.2011Исследование видов конкуренции. Методы анализа конкурентной среды. SWOT-анализ предприятия общественного питания. Проведение опроса посетителей. Рассмотрение маркетинговой деятельности. Мероприятия по обеспечению повышения конкурентоспособности бара.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Теоретические аспекты формирования бизнес-плана, описание отрасли. Маркетинговые исследования рынка ресторанов пиццы. Стратегия ценообразования, производственный и инвестиционный планы создаваемого предприятия, анализ рисков и расчет прибыльности.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012Разработка и описание путей создания организации, предоставляющей услуги кафе быстрого питания ООО "Сударушка". Маркетинговый план, анализ рынка и конкурентов. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Определение предела безубыточности.
бизнес-план, добавлен 25.02.2010Бизнес-план открытия клуба с предоставлением услуг бильярда. Сравнительная оценка конкурентов на рынке. Ценовая политика фирмы. Рекламные мероприятия по продвижению услуг. Производственный план проекта, подбор персонала. Анализ затрат, расчет прибыли.
бизнес-план, добавлен 16.06.2013Классификация, функции и принципы организации производства. Формы облуживания на исследуемых предприятиях. Организация снабжения и складского хозяйства. Торгово-технологическое оборудование. Особенности организации, технологии приготовления и подачи блюд.
отчет по практике, добавлен 10.12.2013Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Характеристика предприятия, работа производственных цехов, отдела рекламы. Формирования цен на предприятиях общественного питания, рецептура и технологический процесс приготовления блюд. Учет торговой наценки, калькуляция цен. Экологическая безопасность.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014Особенности организации проектной деятельности и современный опыт в сфере общественного питания. Внедрение инновационных технологий на предприятиях общественного питания. Разработка искусственного интеллекта для создания рецепта "идеальной пиццы".
курсовая работа, добавлен 23.05.2022Анализ и оценка основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия. Изучение экономики, социальных условий функционирования предприятий России, технологической и политической ситуации. Исследование уровня конкуренции в отрасли.
курсовая работа, добавлен 29.03.2020Характеристика услуг предприятия общественного питания, ассортиментный минимум. Расчет потребителей торгового зала и реализуемых за день блюд. Характеристика производственных помещений, расчет персонала, организация снабжения и складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Изучение особенностей организации общественного питания на производственных предприятиях. Организация работы холодного цеха. Построение графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, подбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Элементы оперативного планирования ресторана "Изба": план производственной деятельности и финансовый план. Принципы подбора персонала, требования к претенденту на роль официанта. Трудовой коллектив предприятия общественного питания, структура управления.
статья, добавлен 15.02.2019Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера их деятельности. Перечень услуг, предоставляемых рестораном "Вокзальная трапеза". Ассортиментный минимум ресторанных предприятий. Планирование производственной программы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Миссия и цели деятельности, организационная структура, организация снабжения предприятия. Анализ коммерческой деятельности, заключения договоров предприятием, мероприятия для повышения качества обслуживания и эффективности сбытовой деятельности.
отчет по практике, добавлен 04.12.2012Краткая характеристика предприятия общественного питания: особенности и принципы организации, требования к вентиляции, отоплению и освещению. Анализ торгово-технического процесса работы предприятия. Порядок обслуживания посетителей и подачи блюд.
реферат, добавлен 09.09.2012Анализ структуры отрасли общественного питания. Развитие конкуренции в сфере индустрии питания. Критерии эффективности деятельности предприятий общественного питания. Влияние планирования производства и потребностей в сырье на конкурентоспособность.
статья, добавлен 21.01.2018Характеристика закусочной и проектируемого холодного цеха для приготовления холодных блюд и закусок, бутербродов, салатов и кисломолочных продуктов. Определение количества потребителей, блюд и напитков, реализуемых в зале. Разработка плана-меню.
контрольная работа, добавлен 20.05.2012